De tijd van de lekkere warme stamppotjes is alweer een tijdje aan de gang. En zo af en toe heb je zo’n stamppot gewoon echt even nodig om op te warmen van de kou buiten. Nou kun je natuurlijk altijd kiezen voor de traditionele en overheerlijke boerenkool of andijvie stamppot. Maar het is ook wel eens leuk om er een beetje mee te experimenteren. Deze keer maakte ik deze versie met pastinaak, wortel, appel en kerrie poeder. De wortel en de pastinaak geven het geheel een zoetig smaakje terwijl de appel en net een fris tintje geeft. Het smaakt gewoon net even anders dan de meeste stamppotten die we gewend zijn. Ik denk zelfs dat dit misschien wel mijn favoriet aan het worden is. Hij is in ieder geval zeker het proberen waard! Continue reading “Stamppot met pastinaak, wortel en appel”
Parelcouscous met aubergine, parmaham en granaatappel pitten
Een aantal jaar geleden, nog voor ik mijn blog was begonnen, maakte ik wel eens een recept met geroosterde aubergine en parmaham uit de oven. Dit recept was de eerste keer dat ik het kruid garam masala leerde kennen. Ik was er echt opslag fan van. Inmiddels kun je dit standaard in mijn kruidenla vinden. Laatst dacht ik ineens terug aan dat recept. En ondanks dat ik al lang niet meer weet waar ik het recept vandaan had, weet ik nog precies hoe het smaakte. En dus besloot ik er mijn eigen versie van te maken. Met uiteindelijk deze lauw warme salade als resultaat. Je kunt deze salade trouwens zowel warm als koud eten. De keuze is aan jou. Continue reading “Parelcouscous met aubergine, parmaham en granaatappel pitten”
In yoghurt gemarineerde kip
Persoonlijk vind ik een stuk kip al snel droog worden wanneer het gebakken is. Een van de makkelijkste oplossingen hiervoor is om de kip te marineren. Zelfs een uurtje in de marinade kan al genoeg zijn. De kip word door de marinade namelijk een stuk zachter, wat het eten een stuk aangenamer maakt. Daarnaast krijgt de kip ook nog eens op een hele makkelijke manier ineens veel meer smaak. Ik serveerde deze kip met wat geroosterde groente uit de oven, maar je zou er ook bijvoorbeeld een lekkere salade bij kunnen maken.
Quesadilla met tonijn en appel
Quesadilla’s maak ik meestal wanneer ik een paar tortilla’s over heb. Je kunt ze vaak wel even in de koelkast bewaren, maar toch worden ze al vrij snel oud. Quesadilla’s zijn dan vaak de beste oplossing. Met de vulling kun je ook lekker veel variëren. Vandaag maakte ik een vulling op basis van tonijn, appel en kaas. Je kunt dit soort recepten ook ideaal gebruiken om wat restjes uit de koelkast op te maken. Zo had ik nog een restje roomkaas over die ik er ook gelijk bij heb gedaan. Continue reading “Quesadilla met tonijn en appel”
Top 10 meest bekeken recepten van 2018
Hebben jullie allemaal fijne feestdagen gehad? Door alle drukte van de afgelopen feestdagen heb ik helaas niet zoveel nieuwe recepten kunnen maken, dan ik zou willen. Vandaar dat ik als afsluiter van dit jaar een top 10 heb gemaakt van de best bekeken recepten van het jaar. Wie weet zitten er recepten tussen wat je weer op nieuwe ideeën kan brengen. Ik wens jullie in ieder geval alvast alle beste wensen voor het nieuwe jaar! Continue reading “Top 10 meest bekeken recepten van 2018”
