Tag: Vegetarisch

Gevulde tomaten met rijst en ricotta

Gepubliceerd op door PaulineEen reactie plaatsen

Ik had laatst ineens zin om weer eens gevulde tomaten te maken. Ik wist ook dat ik een hele tijd geleden al eens eerder een recept met gevulde tomaten had gemaakt. Maar toen ik zag dat dat inmiddels zo’n 3 jaar geleden was, vond ik het wel eens tijd voor een nieuw recept. En dat deed ik met onder andere rijst, prei, basilicum en ricotta. Door hem vegetarisch te houden, kun je hem makkelijk met allerlei verschillende dingen combineren. Maak er bijvoorbeeld een lekkere salade bij samen met een stukje vis of vlees. Lees verder “Gevulde tomaten met rijst en ricotta” →

Mini quiche met olijven, gedroogde tomaat en geitenkaas

Gepubliceerd op door PaulineEen reactie plaatsen

Wie zegt dat je voor de lunch altijd maar brood of salades moet eten? Het is namelijk erg leuk om eens lekker te variëren en bijvoorbeeld deze mini quiche te maken. Met een maar een aantal ingrediënten heb je in een handomdraai een lekkere lunch voor jezelf gemaakt. Je kunt deze quiche zowel warm als koud eten. Wat hem dan ook gelijk weer perfect maakt om mee te nemen. Handig als je bijvoorbeeld wat lekkere hapjes mee moet nemen voor een brunch. Lees verder “Mini quiche met olijven, gedroogde tomaat en geitenkaas” →

Italiaanse croissantjes uit de oven

Gepubliceerd op door PaulineEen reactie plaatsen

Wat doe je wanneer je croissantjes over hebt die eigenlijk oud zijn geworden? Normaal zou je denken dat je ze weg moet gooien, maar dat hoeft helemaal niet. Wanneer we bijvoorbeeld oud brood over hebben, maken we er wel eens wentelteefjes van of stoppen we ze in de broodrooster. Zo kun je met oude croissantjes ook hele lekkere dingen maken. Door ze te beleggen en even in de oven te bakken kun je ze namelijk nog prima eten. Met oude croissantjes werkt het trouwens zelfs beter dan met verse. De oude behouden hun vorm namelijk veel beter terwijl de verse helemaal inzakken door het beleg. Ik belegde ze deze keer met wat pesto, tomaat en mozzarella. Maar dat is natuurlijk maar een enkel voorbeeld. Lees verder “Italiaanse croissantjes uit de oven” →

Aardappel tortilla met courgette en geitenkaas

Gepubliceerd op door PaulineEen reactie plaatsen

Er zijn een aantal ingrediënten waar ik gek op ben. Twee daarvan zijn onder andere eieren en aardappelen. Dat klinkt misschien een beetje saai. Maar het zijn wel basis producten waar je een heleboel verschillende dingen mee kunt maken. Zo maakte ik deze tortilla met courgette en geraspte geitenkaas. Door verschillende kruiden toe te voegen kun je de tortilla extra smaak geven en er lekker mee variëren zodat hij iedere keer weer net een beetje anders smaakt. Ik at dit deze keer als lunch maar je zou het ook prima als snelle avondmaaltijd kunnen eten. Door de aardappelen en de courgette in hele dunne plakjes te snijden is het namelijk vrij snel gaar. Lees verder “Aardappel tortilla met courgette en geitenkaas” →

Camembert uit de oven met pesto en gedroogde tomaat

Gepubliceerd op door PaulineEen reactie plaatsen

Bij iedereen staat er wel eens een lekkere kaasfondue op tafel. Vooral in de winter is het bij veel mensen favoriet. Maar je kunt dit zelfde idee creëren met een camembert kaas uit de oven. Bij ons in de winkel verkopen we een ‘Cheese Baker‘. Dit is een klein pannetje met een brander eronder voor een waxinelichtje wat je ook bij een fondue pan vind. Een camembert kaas past hier precies in. Je kunt hier dus verschillende smaken aan toevoegen en hem vervolgens bakken in de oven tot de kaas gesmolten is. Nou is het enorm leuk om hier lekker veel mee te variëren. De meest klassieke combinatie is bijvoorbeeld knoflook en rozemarijn. Maar deze keer maakte ik een versie met groene pesto en gedroogde tomaten. Je kunt dit natuurlijk in plaats van een kaasfondue eten, maar mijn persoonlijke favoriet is om hem ’s avonds als snack op tafel te zetten. Lees verder “Camembert uit de oven met pesto en gedroogde tomaat” →