Oud & Nieuw: Tortellini spiesje met pesto

_PSA2572.jpg
De mensen die mij al vanaf het begin volgen weten misschien nog wel wat één van mijn eerste recepten was. Het eerste artikel bevatte 2 receptjes waaronder een antipasti spiesje. Ik maakte het toen der tijd voor mijn verjaardag. Toevallig ging mijn blog ook die zelfde dag online. Je kunt dus wel zeggen dat dat het begin was van iets moois. En om die reden leek het me leuk om het jaar af te sluiten met een nieuw hapje op een stokje. Dit recept is dus geïnspireerd om mijn aller eerste artikel. Nadat ik had zitten nadenken, bedacht ik me ineens dat mijn ideale Italiaanse hapje natuurlijk niet compleet was zonder pasta. En aangezien tortellini mijn favoriet is, was de keuze al snel gemaakt. De combinatie met de rest van de ingrediënten is natuurlijk vrij klassiek, maar dat maakt het juist zo lekker. Met de zelfde ingrediënten zou je zelf een salade of warm pasta gerecht kunnen maken.  Continue reading “Oud & Nieuw: Tortellini spiesje met pesto”

Oud & nieuw: gevulde champignons

DSCN1824.jpgDe kerstdagen zijn weer achter de rug en dus gaan we alweer kijken naar oud en nieuw. Soms gaat dat mij iets te hard en ieder jaar word er dus ook wel gezegd “goh, wat gaat de tijd toch snel!”. Zo ook dit jaar. Maar het leuke er aan is, dat je gewoon door kan gaan met lekkere dingen maken. Meestal word er ieder jaar wel afgesproken dat iedereen wat meeneemt of maakt. Bij ons zijn dat vaak salades, hapjes en natuurlijk oliebollen. Het recept van de oliebollen kan ik jullie helaas niet geven, want die worden altijd bij de molen bij ons in de buurt gehaald waar ze vers gemaakt worden. Maar ik kan jullie wel het recept geven van mijn inmiddels nieuwe favoriete hapje. Namelijk gevulde champignons. Echt heerlijk en lekker snel klaar te maken zonder veel poespas. Deze zijn gevuld met roomkaas en kruiden. Als je het echt heel makkelijk wilt hebben, kun je dit natuurlijk zelfs kant en klaar kopen. Continue reading “Oud & nieuw: gevulde champignons”