Witlof ovenschotel met gerookte zalm en tomaat

_PSA6090.jpg

We kennen allemaal wel de witlof met ham en kaas uit de oven. Het is een echte klassieker. En erg lekker natuurlijk. Toch wilde ik er een keer iets heel anders mee doen. De ham verving ik door gerookte zalm en de kaassaus verving ik door een romige saus met dille. Uiteindelijk was de witlof het enige herkenbare wat nog over was gebleven aan de ham kaas klassieker. Samen met wat overheerlijke aardappelpuree is dit recept zeker het proberen waard. Je kunt hem ook nog eens van te voren maken zodat je hem ’s avonds alleen nog maar de oven in hoeft te schuiven.

Continue reading “Witlof ovenschotel met gerookte zalm en tomaat”

Lauwwarme salade met bloemkool, aardappel en mosterd

_PSA6073.jpg

Wanneer er een idee met bloemkool in mijn hoofd schiet, probeer ik die zo snel mogelijk uit te werken wanneer ik de kans krijg. Gelukkig hoefde ik bij dit recept niet zo lang te wachten. Het idee was om het als bijgerecht te serveren bij bijvoorbeeld een lekker stukje vlees of vis. Maar ik at hem deze keer gewoon als lunch zonder iets anders erbij. Wanneer je de dressing proeft, vind je hem misschien een tikje te sterk of te zuur, maar de zachte smaak van de bloemkool en de aardappel maakt het juist heel lekker. Voor wat extra knapperigheid heb ik nog wat geroosterde pijnboompitjes toegevoegd. Je kunt deze salade trouwens zowel warm als koud eten. Ik heb de restjes namelijk de volgende dag meegenomen naar mijn werk.

Continue reading “Lauwwarme salade met bloemkool, aardappel en mosterd”

Review: Jamie kookt Italië

_PSA6120.jpg

Het nieuwste boek van Jamie Oliver ligt alweer een tijdje in de winkels. Dus toen ik hem spotgoedkoop in London in zijn restaurant zag liggen, wist ik gewoon dat die kans niet kon laten schieten. Ik was erg nieuwsgierig of dit boek nou nog wat toe zou voegen aan mijn kookboeken collectie. Zeker aangezien er al enorm veel Italiaanse kookboeken op de markt zijn. Tijd om hem dus te testen en een lekker pasta recept uit te kiezen.

Continue reading “Review: Jamie kookt Italië”

Getest: Fresh & Easy verspakket curry madras

_PSA6051.jpg

Nou ben ik eigenlijk nooit zo van de pakjes en de zakjes tijdens het koken. Maar toen ik deze pakketten zag liggen in de supermarkt, werd ik toch wel een beetje nieuwsgierig. Je kunt ze eigenlijk het beste vergelijken met die Hello Fresh pakketten die je kunt bestellen. Ik was erg benieuwd hoe makkelijk deze pakketten zouden zijn. En of ze uiteindelijk ook lekker smaken natuurlijk. Lees snel verder als je benieuwd bent naar het eindresultaat.

Continue reading “Getest: Fresh & Easy verspakket curry madras”

Bulgur met garnalen, aubergine en feta

_PSA6043.jpg

Laatst was ik wat nieuwe kookboeken aan het doorbladeren toen ik langs een recept kwam met garnalen en feta. Ik realiseerde me ineens hoe lang het geleden was dat ik iets met garnalen gemaakt had. En aangezien ik het nog niet eerder met feta gecombineerd had leek het me wel leuk om daar iets mee toe verzinnen. Uiteindelijk werd het een soort paella achtig gerecht met een Midden Oosters tintje door de ras el hanout kruiden die ik ervoor gebruikte. In plaats van bulgur zou je ook bijvoorbeeld couscous of rijst kunnen gebruiken.

Continue reading “Bulgur met garnalen, aubergine en feta”