Getest: Dr. Oetker Yes it’s pizza spinach crust

Al een hele tijd zie je regelmatig pizza’s voorbij komen met een groente bodem. Bijvoorbeeld een pizza bodem die gemaakt is van bloemkool of broccoli. Het staat ook al een lange tijd op mijn to do lijstje, maar het komt er steeds gewoon niet van. Dus toen ik in de winkel deze pizza met spinazie bodem tegen kwam leek het me wel leuk om hem te testen. Gewoon om te kijken hoe anders dat nou smaakt dan een pizza met traditionele bodem. Meestal koop ik alleen diepvries pizza’s als ik heel laat thuis ben en echt geen zin meer heb om te koken. Iets wat niet vaak voorkomt. Diepvries pizza’s vind ik meestal niet zo heel lekker namelijk. Er gaat tenslotte niets boven een zelfgemaakte pizza. Toch was ik wel nieuwsgierig naar deze versie. Dus lees zeker even verder als je benieuwd ben naar mijn oordeel.

Continue reading “Getest: Dr. Oetker Yes it’s pizza spinach crust”

Homemade ingelegde citroen

Heb je wel eens van ingelegde (of ingemaakte) citroenen gehoord? Het word veel gebruikt in de Marokkaanse keuken. In een tajine, couscous of een salade bijvoorbeeld. Het is erg sterk van smaak en smaakt een beetje zout en zuur tegelijk. Het is niet echt een smaak die je in een gerecht kunt vervangen door een gewone citroen. De smaak is daarvoor te uniek. De smaak van deze ingelegde citroenen is zo sterk dat je vaak maar een klein stukje van de schil gebruikt. Het vruchtvlees zelf is namelijk te bitter. Je kunt ze kant en klaar in de winkel kopen. Al heb ik dat bij mij in de buurt nog niet echt gezien. Maar je kunt ze ook heel makkelijk zelf maken. En ik vertel je hieronder precies hoe je dat moet doen.


Dit heb je nodig:

  • 1 grote glazen pot, gesteriliseerd
  • 7 kleine citroenen (of zoveel als er in je pot kunnen)
  • 7 el grof zout (1 el zout per citroen)
  • een paar extra citroenen voor het sap

Zo maak je het:

Was de citroenen goed en droog ze af.
Snijd een klein randje van de onderkant af zodat de citroenen recht op kunnen staan.
Snijd ze verticaal 2 x in, maar niet helemaal door zodat ze aan de onderkant nog aan elkaar zitten.
Op deze manier heeft iedere citroen als het ware 4 partjes.
Schep in iedere citroen een flinke eetlepel grof zout.
Zet ze rechtop in de glazen pot en sluit hem goed af.
Zet de pot voor 3 tot 4 dagen op een donkere en koele plek zodat de schil zachter kan worden.
Druk hierna de citroenen goed aan in de pot.
Schenk er citroensap over tot de citroenen helemaal onder staan.
De hoeveelheid citroenen die je hiervoor nodig hebt hangt af van het formaat van de pot en de hoeveelheid citroenen die je gebruikt hebt.
Sluit de pot weer goed af en laat hem minimaal 1 maand op een donkere en koele plek staan voor je het gaat gebruiken.
Ingelegde citroenen kun je zeker 6 maanden tot een jaar bewaren.
Let er dan wel op dat je de citroenen er alleen met schone lepels of vorken uit haalt.


Het gebruik van een ingelegde citroen in een recept:

Bepaal hoeveel je nodig hebt en laat de rest in de pot zitten.
Spoel het zout van de ingelegde citroen en dep het droog.
Verwijder het vruchtvlees en het witte gedeelte van de schil.
Deze zijn namelijk bitter.
Snijd de schil in dunne reepjes of kleine stukjes.
Dit is afhankelijk van het recept.

Eet smakelijk!

Maandoverzicht april 2018

De maand is weer voorbij gevlogen! En dat was iets wat ik voor het eerst niet zo heel erg vond. Vanaf halverwege maart ging het niet goed met oma, wat resulteerde in hele stressvolle en chaotische weken. Hierdoor ging het met mijn inspiratie ook een stuk minder goed. Ik kon mijn hoofd er gewoon niet goed bijhouden, omdat mijn gedachten continu ergens anders heen dwaalde. Inmiddels is mijn oma geopereerd en gaat het boven verwachting goed! De week na haar operatie leek het wel alsof mijn hoofd alle inspiratie er ineens uitgooide, omdat het al die tijd opgesloten had gezeten. Gelukkig maar, want ik begon me al bijna zorgen te maken.

Continue reading “Maandoverzicht april 2018”

Maandoverzicht maart 2018

Mogen we dan nu wel zeggen dat het lente is? Toen ik namelijk dacht dat de winter echt voorbij was, werd het ineens weer bizar koud. Iedereen om me heen was er, net als ik, inmiddels wel klaar mee. Ik had mijn zomerjas inmiddels al gekocht en wilde die toch wel eens een keer aan. Zo zonde om die alleen aan de kapstok mooi te laten wezen toch? De gerechten die online zijn gekomen, zijn zo langzamerhand wel wat lichter aan het worden en de tijd voor de lekkere salades zit er weer aan te komen. De stamppotten bewaren we dus weer even een tijdje.

Continue reading “Maandoverzicht maart 2018”

Maandoverzicht februari 2018

Februari is altijd een korte maand en het maakt me altijd een beetje in de war. En omdat ik het artikel afgelopen maand bijna vergeten was, leek het me nu wel verstandig om ruim op tijd alvast een concept te maken zodat ik het niet kon vergeten. De maand was immers zo weer voorbij. De winter lijkt een beetje op zijn eind te komen (ondanks dat het nu keihard vriest). Wat betekent dat het langzaam weer wat langer licht is. Iets wat het foto’s maken toch wel iets prettiger en minder omslachtig maakt. Ik kijk nu al uit naar het voorjaar!

Continue reading “Maandoverzicht februari 2018”