Kerst hapje: Klassieke gevulde eieren

_PSA2535.jpg
Als er iets is waar ik op een tafel vol hapjes niet van af kan blijven, dan zijn het wel de gevulde eieren. Ze zijn zo lekker dat ze bijna verslavend zijn! Het zijn echte klassiekers die gewoon nooit gaat vervelen. En vaak houden ze het niet lang vol op tafel, omdat ze zo ontzettend populair zijn. Ik weet nog wel dat we, een paar jaar geleden, gasten te eten zouden krijgen. We hadden redelijk wat gevulde eieren gemaakt toen we op het laatste moment hoorde dat 1 van hun ziek was geworden. Het etentje ging niet door waardoor we dus met een hele hoop gevulde eieren zaten. Zonde om weg te gooien natuurlijk. Er zat niets anders op dan al die eieren met zijn drieën op te eten. Je begrijpt waarschijnlijk al dat ik dat geen enkel probleem vond. Zeker aangezien ik groot ei-liefhebber ben. Reden genoeg om je dus af te vragen waarom ik het recept nooit eerder online heb gezet. Hier is hij dan eindelijk! Lees snel verder zou ik zeggen.  Continue reading “Kerst hapje: Klassieke gevulde eieren”

Pasen: Croissantjes met kipfilet en heksenkaas

_PSA0896.jpgMet het paasontbijt eten we, behalve eieren, ook vaak croissantjes. Deze keer heb ik geprobeerd ze wat op te pimpen. Nou kun je dat op verschillende manieren doen, zoals ham en kaas of een chocolade versie. Maar vandaag gebruiken we kipfilet en heksenkaas. Je zou ook kunnen kiezen voor gewone kruidenkaas als je dat toevallig al in huis hebt. Heksenkaas is wat vloeibaarder en smeert daarom wat makkelijker. Het zorgt er ook voor dat het als het ware in het deeg trekt. Wat ik juist erg lekker vind. Het is trouwens ook een idee om dit op een feestje te serveren. Je kunt dan al het deeg aan elkaar laten zitten en het oprollen. Vervolgens kun je het in plakken snijden en het bakken in de oven voor 15 minuten. Ow, had ik trouwens al verteld dat dit recept maar 3 ingrediënten bevat? Continue reading “Pasen: Croissantjes met kipfilet en heksenkaas”

Pasen: Ei in een broodje

_PSA0821.jpgEieren horen gewoon bij pasen vind ik. Dus ik kon pasen natuurlijk niet voorbij laten gaan zonder een recept met ei. Deze broodjes kun je heel goed eten bij een paas brunch of bij het ontbijt. Deze zijn gevuld met wat ham en tomaat. Erover heen zit wat parmezaanse kaas en kruiden. Maar je kunt er in doen wat je maar wilt. Vervang de tomaat bijvoorbeeld voor de gedroogde variant of gebruik champignons in plaats van ham. En zo zijn er nog veel meer mogelijkheden. Pas wel op dat je ei niet te groot is voor je broodje. Fijne paasdagen allemaal! Continue reading “Pasen: Ei in een broodje”