Roerei met hüttenkäse en kruiden

_PSA3438.jpgAls echte foodie denk ik bijna de hele dag aan eten. Sommige mensen worden denkend aan eten wakker en hebben meteen zin om de keuken in te duiken om ontbijt te gaan maken. Bij mij werkt dat iets anders. Ik ben slecht in ontbijten en word vaak met een ochtendhumeur wakker. Het duurt dus meestal een paar uurtjes voor mijn gedachten naar eten overschakelen. Maar toch zijn er ook wel eens uitzonderingen. Bijvoorbeeld op dagen dat ik vrij ben en het huis voor mezelf heb. Dan wil ik nog wel eens wakker worden met de vraag wat ik voor ontbijt wil maken. Vandaag was dus zo’n dag. Ik had ineens weer trek in roerei. Maar dan wel zo’n lekkere romige. Ik besloot om wat te experimenteren door hüttenkäse door mijn eieren te roeren. Hüttenkäse is een vetarme kaassoort wat er bijna kwark-achtig uit ziet. Het is een beetje korrelig en heeft een beetje een zoutige smaak. Ik was erg benieuwd hoe het zou smaken door een roerei. Samen met wat bieslook en basilicum was het een heerlijk ontbijt. Zeker iets om eens te proberen.  Continue reading “Roerei met hüttenkäse en kruiden”

Croissants met chocola en banaan

_PSA3110.jpgIneens moest ik denken aan dat ene toetje wat ik als kind altijd zo lekker vond. Banaan met chocolade vla. Helaas kreeg ik het bijna nooit. Maar gelukkig had ik een vriendin in de buurt wonen die met precies het zelfde probleem zat. In onze tienerjaren liepen we dan ook regelmatig naar de supermarkt om bananen en chocolade vla te halen. En nog steeds vind ik het een heerlijke combinatie en krijg ik er een beetje een nostalgisch gevoel bij. Om die reden besloot ik dat het tijd was om de banaan/chocola combinatie weer eens uit de kast te halen. De vla optie vond ik iets te voor de hand liggend. Je gaat ook niet zo snel vla eten als lunch. Een rol croissant deeg was voor mij dus de beste optie. En ik moet zeggen dat het erg geslaagd was. Hoewel ik natuurlijk niet zo’n nostalgisch gevoel kreeg als bij de chocolade vla.  Continue reading “Croissants met chocola en banaan”

Carrotcake havermoutpap

_PSA3096.jpg
Toen ik laatst door mijn recepten op deze blog bladerde realiseerde ik me ineens hoe lang het geleden was sinds ik een havermoutpap recept had geplaatst. Havermoutpap vond ik vroeger echt helemaal niks. Tot een aantal jaar geleden. En om een bepaalde reden was het ineens weer een beetje naar de achtergrond geschoven. Onbedoeld natuurlijk, want het is echt iets waar je hele lekkere dingen mee kunt maken. Zo stond dit recept al een hele tijd in mijn ‘to do’ boekje. Misschien klinkt de titel een beetje vreemd, aangezien ik nu wortel in mijn havermout pap heb gestopt. Maar toch moet je het een keer proberen. Want wie wil er nu niet de smaak van worteltaart in de vorm van havermoutpap als ontbijt? Toen ik alles in mijn pannetje aan het doorroeren was dacht ik ook bij mezelf dat ik dit best in een bakblik kon gieten en zo de oven in kon schuiven. Het zag er in mijn ogen namelijk een beetje uit als cake beslag.  Continue reading “Carrotcake havermoutpap”

Ontbijt smoothie met appel en pindakaas

_PSA2915.jpg
Soms vind ik het heerlijk om vreemde combinaties uit te proberen. En van de week zag ik dus een kookboek over het Midden Oosten waar een recept voor een drankje in stond wat me erg interessant leek. In dit drankje maakte ze gebruik van tahin. Een pasta gemaakt van sesamzaadjes. Ik ben gewend om dit vooral te gebruiken als ik hummus maak, dus een drankje was nieuw voor me. Ik had op dat moment alles in huis behalve de tahin. Het was dus tijd om mijn eigen variatie er op te maken met onder andere pindakaas. Deze smoothie was er zeker één voor het ontbijt. Hij was namelijk redelijk vullend. Ik had gedacht dat ik de smaak een beetje vreemd zou vinden, maar het past eigenlijk erg goed bij elkaar. Omdat deze smoothie zo vullend is, is hij ook ideaal voor de wat koudere dagen. Het is in ieder geval zeker de moeite om hem eens te proberen.  Continue reading “Ontbijt smoothie met appel en pindakaas”

Havermout ontbijt met frambozen en aardbeien

_PSA2887.jpg
Het is alweer even geleden sinds er een yoghurt ontbijt recept online is gekomen. De laatste maanden ben ik weer iets minder goed bezig met mijn ontbijtjes. Meestal hou ik het alleen bij een stuk fruit en haal ik wat onderweg naar mijn werk. Niet helemaal goed natuurlijk. Maar toch krijg ik zo af en toe wat nieuwe inspiratie. Deze keer was het heerlijk weer en kreeg ik al een beetje een hoopvol lente gevoel. Ondanks dat het nog lang geen aardbeien seizoen is, heb ik ze toch mee genomen. Samen met wat frambozen. Om mijn speciale ontbijt er nog vrolijker uit te laten zien, heb ik hem in laagjes opgebouwd. Een spontane zin in een goed ontbijt moet je tenslotte goed aanpakken.  Continue reading “Havermout ontbijt met frambozen en aardbeien”