Pasta met gerookte zalm en venkel

_PSA6714.jpg
Zo af en toe vind ik het wel eens leuk om expres een recept te bedenken met een ingrediënt wat ik niet zo vaak gebruik. Zo koos ik deze keer voor venkel. Een groente die ik vooral in de warmere periode van het jaar erg lekker vind. Toch koop ik hem bijna nooit. Vooral omdat het een nogal uitgesproken smaak heeft die niet overal bij past. Nou wist ik dat venkel en zalm een vrij klassieke combinatie is. En om die reden besloot ik dat als basis te gebruiken voor dit pasta recept. Samen met de romige saus en de frisse dille en citroen, heb je een heerlijke en eenvoudige pasta op tafel staan. Doorgaan met het lezen van “Pasta met gerookte zalm en venkel”

Asperge plaattaart met ham en ei

_PSA6724.jpg
Witte asperges met ham en ei is echt een klassieke combinatie. Wanneer het asperge seizoen is aangebroken staat deze combinatie regelmatig bij ons op tafel. Het is eenvoudig maar het blijft gewoon lekker. Toch is het ook wel eens leuk om met de zelfde ingrediënten eens iets anders te maken. Zo maakte ik ook deze plaattaart. Het heeft alle klassieke ingrediënten. Het is alleen in een compleet ander jasje gestoken. Ik maakte dit trouwens toen ik in mn eentje at. Veel te veel voor 1 persoon natuurlijk. Dus om die reden hadden we de volgende dag gelijk een heerlijke lunch. Doorgaan met het lezen van “Asperge plaattaart met ham en ei”

Aardappel ovenschotel met kip en spek

_PSA6699.jpg
Ovenschotels blijven altijd leuk om te maken. Naast dat ze vaak eenvoudig te maken zijn, kun je er ook nog eens eindeloos mee variëren. Zo maakte ik deze keer een soort variatie op de kip ragout. Ragout vind ik op zijn tijd altijd enorm lekker. Vooral omdat het zo lekker romig is. Maar door hem te combineren met wat aardappel blokjes en flink wat geraspte kaas, krijg je het zachte van de ragout samen met het krokante laagje van de kaas. Voor de groente heb ik deze keer prei en champignons gekozen, maar dat kun je makkelijk vervangen voor groente naar keuze. Gebruik bijvoorbeeld courgette of wortel. Doorgaan met het lezen van “Aardappel ovenschotel met kip en spek”

Stoof met lams gehaktballetjes en feta

_PSA6656.jpg
Toen ik laatst iets eerder klaar was met werken, leek het me wel weer eens lekker om wat lamsgehakt te halen. Bij ons in de buurt is het eigenlijk niet te krijgen en dus haal ik het wel eens in de markthal voor ik naar huis ga. Ik wilde al een hele tijd lams gehaktballetjes maken, maar wat ik er verder mee wilde doen wist ik nog niet. Tot ik ineens iets voorbij zag komen van een tomatensaus met feta. Uiteindelijk heb ik er wat verschillende kruiden en groente bij gedaan en is deze stoofpot met een Grieks tintje ontstaan. Serveer hem samen met wat rijst of aardappel puree.  Doorgaan met het lezen van “Stoof met lams gehaktballetjes en feta”

Spaghetti met vis en garnalen

_PSA6619.jpg
Laatst waren we de vriezer eens aan het uitzoeken. Vaak kom je dan dingen tegen waarvan je bijna vergeten was dat je ze had. Zo kwamen we langs een aantal zakken bevroren vis en garnalen. Los van elkaar was het net te weinig om er wat leuks mee te kunnen doen. Dus was het het makkelijkste om ze te combineren. Samen met wat groente en een tomatensaus creëerde ik er deze eenvoudige pasta van. Doorgaan met het lezen van “Spaghetti met vis en garnalen”