Kip met paprika en roomkaas uit de oven

_PSA6154.jpg

Soms gebeurt het wel eens dat ik een recept uitprobeer die finaal mislukt. Dat gebeurt iedereen wel eens. Het zorgt, naar mijn mening, voor een extra uitdaging. Ik wil dan namelijk het recept zo aanpassen dat het wel lukt. Dit recept was daar een heel goed voorbeeld van. Het was eerst de bedoeling dat het pakketjes uit de oven zouden worden, maar toen het maar niet gaar leek te worden en het er toch niet zo mooi uit zag moest ik er toch iets anders op verzinnen.
Omdat ik toch wilde dat het een lekker makkelijk recept zou blijven, koos ik ervoor om hem op de manier te maken die je hier op de foto ziet. De ingrediënten zijn dus zo goed als het zelfde als in het originele idee. Het idee is alleen heel anders uitgevoerd. Voor een complete maaltijd kun je dit trouwens met wat gebakken aardappeltjes serveren bijvoorbeeld.

_PSA6156.jpg

Dit heb je nodig voor 3 tot 4 personen:

  • 350 gr kippendij filet (of kipfilet)
  • 1 ui
  • 2 paprika’s (een rode en een gele)
  • 1 tomaat
  • 1 tl paprika poeder
  • 150 gr kruiden roomkaas
  • 2 eieren
  • een flinke hand geraspte kaas
  • zout en peper

Zo maak je het:

Verwarm de oven voor op 200 graden.
Snijd de kip en de paprika’s in blokjes van ongeveer 2 cm en snipper de ui fijn.
Snijd de tomaat in plakken en verwijder de zaadjes.
Snijd de rest van de tomaat in blokjes van 2 cm.
Breek de eieren in een kom en voeg de kruiden roomkaas toe.
Roer dit goed door tot een egaal mengsel en voeg hier de tomatenblokjes aan toe.
Verhit wat olie in een koekenpan en voeg de kip toe.
Bak dit in een paar minuten rondom tot het bijna gaar is.
Voeg de paprika en ui toe en bak dit nog eens 3 tot 5 minuten.
Roer het paprika poeder erdoor samen met wat zout en peper.
Zet het vuur uit en schep de inhoud in een ovenschaal.
Schenk het roomkaas mengsel erover en verdeel de tomaat een beetje door de ovenschaal heen.
Bestrooi met wat geraspte kaas en bak in de oven voor 25 tot 30 minuten.
Serveer met wat gebakken aardappeltjes.

Eet smakelijk!

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s