Getest: Black angus bitterballen uit de oven van Kwekkeboom

_PSA4591.jpg

Toen ik op tv de reclame van deze bitterballen voorbij zag komen, werd ik meteen enthousiast. Als kroket -en bitterbal fanaat moest ik dit natuurlijk zo snel mogelijk proberen! Op mijn eerst volgende vrije dag ben ik meteen naar de supermarkt gegaan in de hoop dat ze al in de winkel lagen. De supermarkt bij mij in de buurt is niet altijd de snelste als het op nieuwe producten aankomt. Maar gelukkig lagen ze er al. Ik wist meteen dat ik een heerlijke lunch zou hebben. Een bitterbal of kroket kun je bij mij namelijk niet zo snel verpesten. Toch heb ik in het verleden al meerdere merken bitterballen en andere snacks uit de oven getest die niet allemaal even succesvol waren. De snacks van Kwekkeboom waren tot nu altijd mijn grote favoriet, omdat ze als een van de weinige echt krokant uit de oven komen. Ik heb met andere merken zelfs wel eens gehad dat de binnenkant nog bevroren was namelijk. Lees dus snel verder als je benieuwd bent naar mijn oordeel. 

Continue reading “Getest: Black angus bitterballen uit de oven van Kwekkeboom”

Snelle kip stoof met pesto en groene groente

_PSA4568.jpg

Koken is soms een kunst van een zo lekker mogelijke maaltijd op tafel zetten in zo min mogelijk tijd met zo weinig mogelijk afwas. Deze maaltijd is precies zo’n maaltijd waarbij dat best goed gelukt is. Ik gebruikte namelijk maar 1 pan en was binnen een half uurtje al klaar. Nou weet ik dat sommige mensen een half uur al vrij lang vinden. Maar het feit dat alles in de zelfde pan gaat, vind ik persoonlijk een groter voordeel. Wat ook een groot voordeel was, was dat ik hem al eerder kon maken zodat hij later alleen maar opgewarmd hoefde te worden. Ik gebruikte in dit recept prei, courgette en sperzieboontjes. Maar je zou ook ieder ander soort groene groente kunnen gebruiken. Voor wat extra smaak zou je er ook wat gedroogde tomaatjes door kunnen doen. Serveer het met wat gebakken aardappel, rijst of wat pasta. Of doe dit mengsel in een ovenschaal en bedek hem met wat aardappelschijfjes en kaas en bak hem voor een half uurtje in de oven voor een heerlijke ovenschotel. Op die manier heb je er weer een heel ander gerecht van gemaakt. 

Continue reading “Snelle kip stoof met pesto en groene groente”

Ricotta spread met basilicum en gedroogde tomaat

_PSA4500.jpg

Ricotta met tomaten vind ik echt een heerlijke combinatie. Vooral op een geroosterd stuk brood. Met die gedachte in mijn achterhoofd, bedacht ik deze ricotta spread. Enorm snel gemaakt en heel erg lekker op een stukje stokbrood of een geroosterde boterham met een plak kipfilet erop. Nadat ik dit bakje een paar uur in de koelkast had gezet, werd de smaak nog veel duidelijker. Hij is namelijk lekker zacht van smaak en bijna een beetje zoetig. Deze spread was zo geslaagd, dat hij ook niet lang in de koelkast heeft gestaan. Serveer hem tijdens een feestje of gebruik hem gewoon lekker als broodbeleg. 

Continue reading “Ricotta spread met basilicum en gedroogde tomaat”

Dip met bieslook en gerookt paprikapoeder

_PSA4553.jpg
Sommige recepten zijn het lekkerste wanneer ze per toeval ontdekt worden. Dat geld ook voor dit recept. Er was een kleine crisis op het werk ontstaan bij de demo die wel eens op zaterdag plaats vind. Normaal gesproken doe ik die demo’s zelf, maar deze keer was dat niet het geval. Er ging iets niet helemaal goed waardoor ik snel iets in elkaar moest flansen om de demo te redden. Nadat mijn collega naar winkel was gerend om lukraak wat ingrediënten mee te nemen, heb ik deze dip gecreëerd. We gebruikte wat wortel en komkommer stukjes om te dopen en stopte alles in 1 persoons bakjes waardoor er ineens toch nog iets lekkers op tafel verscheen. Mijn collega’s waren natuurlijk mijn eerste proefpersoon, aangezien ik door de plotselinge stress niet echt wist wat ik nou precies gemaakt had. Gelukkig was iedereen enorm enthousiast en moest ik meteen het recept opschrijven. Toen ik zelf mijn creatie proefde, vond ik meteen dat hij, naast de groente,  ook erg geschikt zou kunnen zijn als dip bij een lekkere zak chips (zoals je op de foto ziet) of bij wat gebakken aardappeltjes. Een dip die bij meerdere dingen gebruikt kan worden dus.  Continue reading “Dip met bieslook en gerookt paprikapoeder”

Klassieke huzarensalade

_PSA4490.jpg
Een groot deel van de mensen in Nederland viert graag kerst met het gourmetstel op tafel. Gourmetten is in ons land natuurlijk een echte klassieker. En bij echte klassiekers horen dan ook de traditionele salades die we dan meestal in de winkel kopen, zoals de aardappelsalade of de rundvleessalade. De huzarensalade hoort daar uiteraard ook bij. Nou ben ik niet van huis uit gewend om te gourmetten met kerst, maar dat wil niet zeggen dat ik dat nooit gedaan heb bij andere. Zo op z’n tijd vind ik het ook echt heel erg leuk en lekker. Maar toch mis ik dan wel een beetje die zelfgemaakte dingen of de variatie. Meestal maken we er wat makkelijks van en kopen we de meeste dingen kant en klaar. Om die reden kwam ik op het idee, om de klassieke huzarensalade eens zelf te maken. Ten eerste vind ik persoonlijk dat het een stuk smaakvoller is dan de kant en klare versie uit de winkel. En ten tweede bewijst het ook dat deze salade echt super makkelijk is om zelf te maken. Maak hem gerust een paar uur van te voren. Dat is wel zo handig als je het bijvoorbeeld mee wilt nemen wanneer je bij iemand anders gaat gourmetten.  Continue reading “Klassieke huzarensalade”