Met het warme weer is het belangrijk dat we voldoende water drinken. Maar nou kan ik me wel voorstellen dat dat water na een tijdje wel een beetje gaat vervelen. Om die reden is het dus wel eens leuk om fruit toe te voegen aan je water. De smaak trekt er dan helemaal in waardoor je als het ware je eigen gezonde vruchtendrankje creëert. Nou kun je dit natuurlijk met veel verschillende fruit soorten doen, maar deze versie is toch wel mijn favoriet. Behalve dat de smaak bij dit recept snel vrij komt, is het ook nog eens heel erg kleurrijk. Je zou ook het rode fruit weg kunnen laten en je drankje met alleen citroen en munt vullen bijvoorbeeld. Of kies voor verschillende bessen en basilicum. En zo zijn er nog veel meer opties. Lees verder “Fruitwater met aardbeien en watermeloen”
Tag: Fruit
Smoothie bowl met meloen en yoghurt
Als je er voor kiest om weer wat gezonder te gaan eten, dan hoort je ontbijt daar natuurlijk ook bij. Iedere dag je kom met yoghurt en wat fruit vullen word ook wat saai. Daarom maken we dit ontbijt net een beetje interessanter door met de zelfde ingrediënten een smoothie bowl te maken. Je weet wel, zo’n combinatie van een smoothie en een kom havermout, wat een tijdje geleden ineens een enorme hype was. Misschien kun je je nog wel herinneren dat ik eerder een recept met zo’n smoothie bowl heb gemaakt. Het is in ieder geval een erg leuke en lekkere afwisseling. In deze smoothie bowl koos ik voor meloen, aardbei en banaan. De meloen was in dit geval zo zoet dat een extra zoetstof niet nodig was. Een ideaal ontbijt recept voor de zomer dus. Lees verder “Smoothie bowl met meloen en yoghurt”
Fruitsalade met mascarpone en kaneel
Als je op vakantie gaat, ben je meestal een week van te voren al bezig met restjes uit te koelkast op te maken. Zo stond er bij ons nog een half bakje mascarpone wat zonde was om weg te gooien. Echt veel zin om te bakken had ik niet en ook een pasta vond ik niet zo’n goed idee. Zeker niet gezien het feit dat ik op vakantie ging naar Italie waar ik waarschijnlijk 2 weken lang pasta zou eten (wanneer jullie dit lezen, ben ik trouwens al lang weer terug. Ik werk namelijk flink vooruit zodat ik tijdens mijn vakantie zo min mogelijk hoef te doen). Op internet zag ik een foto voorbij komen van een schaaltje fruit met een wittige saus erdoor. Die foto bracht me gelijk op een idee. Namelijk een fruitsalade met een mascarpone saus (of dressing, hoe je het ook wilt noemen). Lekker op smaak gebracht met kaneel, citroensap en honing. Met de fruit soorten kun je natuurlijk naar hartenlust variëren. Kies gewoon het fruit wat je zelf het lekkerste vind. Dit gerecht is heerlijk als zomers nagerecht, maar ook als ontbijt smaakt hij prima. Lees verder “Fruitsalade met mascarpone en kaneel”
Virgin mojito
De mensen die, net als ik, geen alcohol drinken (om welke reden dan ook), kennen het probleem waarschijnlijk wel. Tijdens het uitgaan, tijdens de zomer of op vakantie zie je wel eens de mooiste drankjes voorbij komen. Maar omdat de meeste hiervan alcohol bevatten, bestel je het toch maar niet. En als ze dan al alcohol vrije drankjes verkopen, zijn ze vaak extreem zoet. Uiteindelijk bestel je dan toch maar een ijsthee of een cola. Wel jammer natuurlijk, want het ziet er een stuk minder bijzonder uit dan die leuke cocktails. Voor de mensen die, net als ik, gewoon niet goed tegen alcohol kunnen en er zelf voor gekozen hebben om het niet te drinken, is het soms extra frustrerend. Ik neem hierbij even mezelf als voorbeeld. Ondanks dat ik slecht tegen alcohol kan, lust ik het wel gewoon. Ik weet dus heel goed hoe lekker een cocktail kan zijn, maar ik kan het dus niet echt drinken. Niet dat ik na een slok gelijk dronken ben ofzo, maar ik voel me er gewoon echt niet lekker door. Ik krijg het van 1 slok al bijvoorbeeld zo heet dat ik met de vrieskou in de winter zonder jas naar buiten zou kunnen gaan. De virgin cocktails, zoals ze die noemen, vind ik vaak veel te zoet. Om die reden besloot ik om het zelfs eens te gaan proberen. Een van de grote favorieten van mij is de mojito. Heerlijk met die frisse munt en limoen smaak. Het bevat maar een paar ingrediënten en is ontzettend makkelijk om te maken. Hier kom ik dit jaar mijn zomer wel mee door. Lees verder “Virgin mojito”
Salade met nectarine, serranoham en geitenkaas
Jullie hebben inmiddels al aardig wat salades met fruit voorbij zien komen. Zo kun je al salades vinden met aardbei, appel en sinaasappel. Vandaag is het de beurt aan de nectarine. Een fruit wat bij ons niet zo vaak in de fruitschaal ligt. Wat eigenlijk best jammer is, aangezien ze wel heel erg lekker zijn. Sinds ik de laatste tijd toch wel een beetje in de ban ben van de salades met fruit, leek het me niet meer dan logisch dat ik ook hier een salade van ging maken. Ik had nog wat serranoham en geitenkaas in de koelkast liggen, welke ik perfect bij de nectarines vond passen. Ze zorgen namelijk voor dat heerlijke zoutige smaakje wat het zoete fruit juist goed in balans brengt. Je zou er nog voor kunnen kiezen om wat avocado toe te voegen. Jammer genoeg was mijn avocado niet goed meer en heb ik in plaats daarvan wat extra komkommer toegevoegd. Samen met een honing-balsamico dressing heb je een enorm lekkere salade voor de lunch of als bijgerecht.
Ik weet trouwens dat ik altijd heb gezegd dat ik kaas alleen lekker vind als het gesmolten is, maar ik moet eerlijk toegeven dat ik die zachte kaas soorten zoals geitenkaas of roomkaas bijvoorbeeld toch wel lekker begin te vinden. In kleine hoeveelheden tenminste en heel goed gemengd. Je moet tenslotte ergens beginnen toch? Lees verder “Salade met nectarine, serranoham en geitenkaas”
leuklekkerenliefdevolkoken.nl 