Het is weer tijd voor een pasta recept. Deze keer kocht ik verse perline. Ik wist eerst ook niet wat het was, maar het zag er leuk uit en de vulling leek me lekker. Het is dus gewoon een versie van gevulde pasta. Deze was onder andere gevuld met truffel, wat super lekker was! Natuurlijk kun je gewoon ravioli of tortellini gebruiken met de vulling die je zelf lekker vind. Dat was namelijk ook waar ik in de winkel eigenlijk naar op zoek was haha. Het was ook de bedoeling dat er wat tomaten door gingen, maar toen ik aan tafel zat, merkte ik dat ze nog in de fruit schaal lagen. Dus voel je vrij om er ook wat tomaat door te doen als je dit lekker vind. Lees verder “Perline met rode pesto saus”
Tag: Snel
Salade met zalm en garnaaltjes
Deze salade maakte ik toen het vlak voor kerst was. Ik dacht bij mezelf dat het beter was om het qua eten nog even rustig aan te doen. Deze salade kwam toen gelijk in mijn gedachten naar boven drijven. Mijn moeder heeft dit regelmatig gemaakt rond de feestdagen en zelfs een keer als voorgerecht. Het juiste recept ken ik echter niet, dus heb ik het uit mijn hoofd moeten doen. En dat ging makkelijker dan gedacht. Het smaakte naar mijn idee gewoon bijna hetzelfde als ik me herinner. Het is gemaakt met een simpele citroendressing. Maar het is super lekker om hem net een tikje te zuur te maken. Zeg maar zo zuur dat je nog net niet zuur gaat kijken haha. Om hem als avondmaaltijd te eten, heb ik er wat gebakken aardappeltjes bij gemaakt. Lees verder “Salade met zalm en garnaaltjes”
Oud & nieuw: gevulde champignons
De kerstdagen zijn weer achter de rug en dus gaan we alweer kijken naar oud en nieuw. Soms gaat dat mij iets te hard en ieder jaar word er dus ook wel gezegd “goh, wat gaat de tijd toch snel!”. Zo ook dit jaar. Maar het leuke er aan is, dat je gewoon door kan gaan met lekkere dingen maken. Meestal word er ieder jaar wel afgesproken dat iedereen wat meeneemt of maakt. Bij ons zijn dat vaak salades, hapjes en natuurlijk oliebollen. Het recept van de oliebollen kan ik jullie helaas niet geven, want die worden altijd bij de molen bij ons in de buurt gehaald waar ze vers gemaakt worden. Maar ik kan jullie wel het recept geven van mijn inmiddels nieuwe favoriete hapje. Namelijk gevulde champignons. Echt heerlijk en lekker snel klaar te maken zonder veel poespas. Deze zijn gevuld met roomkaas en kruiden. Als je het echt heel makkelijk wilt hebben, kun je dit natuurlijk zelfs kant en klaar kopen. Lees verder “Oud & nieuw: gevulde champignons”
Chocolade smoothie met pindakaas
Kun je ongestoord chocolademelk drinken zonder je schuldig te voelen? Misschien niet. Maar deze wel! Deze smoothie bevat namelijk pure cacao poeder zonder suiker of andere toevoegingen waardoor je dus gewoon chocola proeft zonder dat het slecht is. De pindakaas is natuurlijk niet supergezond, maar zelfs dat kun je kopen in gezondere varianten. Door de pindakaas krijgt je hele smoothie een wat interessantere smaak. Hierdoor is het gelijk geen ‘gewone’ chocoladesmoothie meer. Lees verder “Chocolade smoothie met pindakaas”
Kaassaus met peterselie
Dit recept (en die van morgen) komt eerlijk gezegd niet uit mijn eigen hoofd, maar uit een van mijn favoriete kookboeken waar ik laatst over schreef. Namelijk het vegetarische boek van Linda McCartney. De reden waarom ik het toch met jullie wil delen, is omdat het boek al oud is en waarschijnlijk ook bijna niet meer te krijgen is. Daarnaast hebben de twee recepten ook een soort van nostalgie gevoel voor me. Als kind kan ik me herinneren dat ik dit heel graag at. Toen ik het van de week voor het eerst zelf maakte (in plaats van dat mam het altijd maakte), moest ik er gewoon foto’s van maken omdat het zo lekker is. Het is zelfs zo favoriet dat ik inmiddels uit mijn hoofd al weet op welke bladzijde het recept staat haha. Het is trouwens de bedoeling dat je dit recept samen met het recept van morgen eet. Maar aangezien het een best wel basic saus is, kun je het natuurlijk overal bij eten waar je kaassaus bij wilt hebben. Lees verder “Kaassaus met peterselie”
