In de zomer hebben we allemaal van die dagen dat we aan de ene kant gezond willen eten, maar aan de andere kant enorme trek hebben in ijs na het eten. Vaak nemen we dan maar genoegen met een water ijsje. Maar wist je dat je schepijs kunt maken zonder room, melk of suiker? Hieronder laat ik je zien hoe je ijs kunt maken van voornamelijk banaan. En dat zonder ijsmachine! Oké je hebt wel een goede blender of foodprocessor nodig en een beetje geduld. Op de foto heb ik er wat chocolade saus over gedaan, maar dit kun je natuurlijk ook gewoon weg laten. Lees verder “Gezond bananen ijs”
Homemade groene ijsthee
Terwijl ik dit typ plenst het buiten(ik werk vooruit, dus hopelijk is het beter waneer dit online komt). De zomer laat dus nogal op zich wachten. Maar ondanks dat probeer ik het zomer gevoel een beetje vast te houden. Deze keer doe ik dat met deze heerlijk frisse zelfgemaakte groene ijsthee. Iets waar ik gek op ben! Als ik ergens een drankje bestel, bestel ik standaard icetea green. En het maakt me niet veel uit of het nou zomer of winter is. Toch had ik, tot nu toe, nog nooit zelf ijsthee gemaakt. Wat voor mij vreemd is, aangezien ik altijd losse thee in huis heb. De standaard thee zakjes uit de supermarkt gebruik ik niet eens. Je zou dus denken dat ik genoeg lekkere smaakjes heb om ijsthee te maken. Uiteindelijk heb ik gekozen voor de groene meloen smaak. Wat ik trouwens wel gek vind, is dat ik bij gewone warme thee voorkeur heb voor andere smaken dan bij zelfgemaakte ijsthee. Groene meloen vind ik als warme thee namelijk helemaal niet zo heel erg lekker haha. Niet dat het dan vies is hoor, maar mijn voorkeur ligt dan toch ergens anders. Ligt dit aan mij of hebben meer mensen dit? Lees verder “Homemade groene ijsthee”
Risotto bolognese
Van de week zat ik met een klein dilemma. Behalve dat ik trek had in spaghetti bolognese, had ik ook trek in risotto. Ik vroeg me af of ik de twee kon combineren. Het zijn beide natuurlijk echte Italiaanse gerechten. Er kon dus niet zo veel fout gaan vond ik. Tot ik de supermarkt binnen ging… Je raad het al, ze hadden weer eens iets niet. Ik weet niet hoe ze het doen, maar iedere keer als ik een recept in mijn hoofd heb, zorgen hun er wel voor dat ik het aan moet passen. Deze keer was het vak van de bleekselderij leeg (ik doe trouwens in de ochtend al boodschappen, dus dan zou het technisch gezien nog vol moeten liggen). Gelukkig was de ui die ik thuis had vrij groot, waardoor ik dus wel genoeg groente had. Maar je kan je waarschijnlijk wel voorstellen dat ik een beetje moe word van die lege vakken iedere keer. Stiekem hoop ik dat ze dit lezen en dat het morgen spontaan vol ligt haha. Lees verder “Risotto bolognese”
Gekruide aardappels uit de oven
Dit aardappel recept is waarschijnlijk één van de makkelijkste die je hier zult vinden. Het is zelfs gemakkelijker dan aardappels koken. En dat komt omdat we de schil er vandaag op laten zitten. Als je die goed wast, kun je het namelijk gewoon eten. Het voordeel van aardappels uit de oven is dat je er zo enorm veel mee kunt variëren. De meest bekende combinatie is waarschijnlijk wel de rozemarijn, knoflook, zout en peper. Maar ik doe hem een klein beetje anders. Ik gebruik namelijk onder andere gerookt paprika poeder. Wat inmiddels hard onderweg is om mijn favoriete kruid te worden. De smaken van deze aardappels kun je bijna vergelijken met een zak paprika chips. En dat vind bijna iedereen lekker toch? Lees verder “Gekruide aardappels uit de oven”
Spinazie salade met aardbei en biefstuk
Is het erg als ik zeg dat ik hiervoor nog nooit eerder biefstuk had gebakken? Het was gewoon iets waar ik altijd een beetje nerveus van werd. Beslissen wanneer een stukje vlees nou gaar is en wanneer niet, is nou niet bepaald mijn sterkste punt als het op koken aan komt. Ik ben zo’n type dat een stukje kip bijvoorbeeld altijd voor de zekerheid moet opensnijden. Toen ik dus een tijdje alleen thuis was, leek het mij de perfecte kans om eens een poging te wagen. Ik vond het nog steeds een beetje spannend en had nog steeds het gevoel dat ik niet wist wat ik aan het doen was, maar uiteindelijk was ik best tevreden met het resultaat. Het was niet te rauw en ook niet te doorbakken naar mijn smaak. Precies hoe ik hem lekker vind dus. En in combinatie met de aardbei en de balsamico dressing was het echt bijna goddelijk, zo lekker! Lees verder “Spinazie salade met aardbei en biefstuk”
leuklekkerenliefdevolkoken.nl 