Het is net halverwege december wanneer ik dit schrijf (ik had vooruit gewerkt voor de feestdagen). En ineens zitten we al 2 dagen in de sneeuw. Iets waarvan ik had verwacht dat het wel over zou waaien en niet zo erg zou worden. Maar terwijl er inmiddels code rood is afgegeven, ben ik maar al te blij dat ik die dag vrij was en de deur niet uit hoefde. Met sneeuw krijgen sommige mensen trek in een lekkere kop warme chocolademelk, maar ik kreeg deze keer zin om lekker de keuken in te duiken en alvast aan het avond eten te beginnen. Ik nam er lekker de tijd voor en besloot een verse tomatensaus te maken van geroosterde tomaten, ui en knoflook. Iets wat veel makkelijker is dan het lijkt. Ik maakte mijn saus verder af met wat braadworst waar ik gehakt van maakte, een courgette voor wat extra groente en voor extra smaak een wat venkelzaad. Deze pasta saus kon ik prima van te voren maken waardoor ik in de avond alleen maar de pasta hoefde te koken. De verse tomatensaus kun je zelfs een dag of twee in de koelkast bewaren voor je het gaat gebruiken. Mijn moeder zei trouwens dat ze eens een recept had geprobeerd uit een tijdschrift wat hier een beetje op leek, maar dat mijn recept lekkerder was! In ieder geval is het dus echt een recept wat het proberen waard is.
leuklekkerenliefdevolkoken.nl 