Pauline

Homemade mosterd van Yvette van Boven

Gepubliceerd op .. door PaulineEen reactie plaatsen

Het Homemade kookboek van Yvette van boven heeft echt jaren op mijn lijstje gestaan. Deze kerst kreeg ik hem eindelijk in mijn bezit. En natuurlijk moet er dan ook wat getest worden. Ik maakte dus voor het eerst mijn eigen mosterd. En dat is helemaal niet zo moeilijk als het misschien lijkt. Ik vond alleen wel dat de mosterd uiteindelijk nogal pittig was geworden. Helemaal niet erg natuurlijk, maar ik ben gewoon geen pittige mosterd gewend. Ik weet wel dat ik er de volgende keer wat meer mee wil variëren. Zo hou ik heel erg van honing mosterd, dus daar ben ik erg benieuwd naar. Het recept wat in dit artikel beschreven word, is dus niet van mij maar komt uit het Homemade kookboek.

Lees verder “Homemade mosterd van Yvette van Boven” →

Eiersalade met verse zalm en basilicum

Gepubliceerd op .. door PaulineEen reactie plaatsen

Zelfgemaakte eiersalade is naar mijn mening altijd lekkerder dan die uit de winkel. Vooral wanneer je hem direct na het maken al op je broodje smeert. Het ei is dan nog een beetje warm waardoor het eigeel voor wat extra romigheid zorgt. Nou heb ik al eerder een recept met zelfgemaakte eiersalade met jullie gedeeld. Het was zelfs één van de eerste recepten dat online kwam. Ik vind het wel leuk om daar zo nu en dan wat mee te variëren door bijvoorbeeld een avocado toe te voegen. Deze keer leek het me wel lekker om er wat verse zalm doorheen te doen. Je zou bijvoorbeeld ook voor gerookte zalm kunnen kiezen. Let er dan wel op hoeveel zout je gebruikt. Gerookte zalm is tenslotte al vrij zout van zichzelf. Deze eiersalade is heerlijk op wat geroosterd brood met wat blaadjes sla erbij. Maar als smeersel voor op een toastje doet hij het ook heel goed. Lees verder “Eiersalade met verse zalm en basilicum” →

Engelse Cottage Pie

Gepubliceerd op .. door PaulineEen reactie plaatsen

Vlak voor het einde van het jaar, precies toen bekent werd dat de griep een epidemie was, kreeg ik griep. Hoe cliché wil je het hebben haha. Inmiddels zijn we een tijd verder en voel ik me gelukkig een stuk beter. Het enige waar ik nog last van heb is een erge kriebelhoest die bij mij altijd erg langzaam over gaat. In die anderhalve week dat ik ziek was, heb ik totaal niet in de keuken gestaan. Ik had er geen energie voor en proefde daarnaast ook niks. Laatst vond ik het tijd een weer eens een poging te wagen. Maar het moest wel echt comfort food zijn en lekker zacht voor mijn keel. Het ideale moment om weer eens een cottage pie te maken. Een echt Britse klassieker. Het is makkelijk te maken en de puree zorgt ervoor dat het ook nog eens lekker zacht is. Ideaal tijdens al die keelpijn en hoestbuien.

Lees verder “Engelse Cottage Pie” →

Getest: Black angus bitterballen uit de oven van Kwekkeboom

Gepubliceerd op .. door Pauline2 reacties

Toen ik op tv de reclame van deze bitterballen voorbij zag komen, werd ik meteen enthousiast. Als kroket -en bitterbal fanaat moest ik dit natuurlijk zo snel mogelijk proberen! Op mijn eerst volgende vrije dag ben ik meteen naar de supermarkt gegaan in de hoop dat ze al in de winkel lagen. De supermarkt bij mij in de buurt is niet altijd de snelste als het op nieuwe producten aankomt. Maar gelukkig lagen ze er al. Ik wist meteen dat ik een heerlijke lunch zou hebben. Een bitterbal of kroket kun je bij mij namelijk niet zo snel verpesten. Toch heb ik in het verleden al meerdere merken bitterballen en andere snacks uit de oven getest die niet allemaal even succesvol waren. De snacks van Kwekkeboom waren tot nu altijd mijn grote favoriet, omdat ze als een van de weinige echt krokant uit de oven komen. Ik heb met andere merken zelfs wel eens gehad dat de binnenkant nog bevroren was namelijk. Lees dus snel verder als je benieuwd bent naar mijn oordeel.

Lees verder “Getest: Black angus bitterballen uit de oven van Kwekkeboom” →

Snelle kip stoof met pesto en groene groente

Gepubliceerd op .. door PaulineEen reactie plaatsen

Koken is soms een kunst van een zo lekker mogelijke maaltijd op tafel zetten in zo min mogelijk tijd met zo weinig mogelijk afwas. Deze maaltijd is precies zo’n maaltijd waarbij dat best goed gelukt is. Ik gebruikte namelijk maar 1 pan en was binnen een half uurtje al klaar. Nou weet ik dat sommige mensen een half uur al vrij lang vinden. Maar het feit dat alles in de zelfde pan gaat, vind ik persoonlijk een groter voordeel. Wat ook een groot voordeel was, was dat ik hem al eerder kon maken zodat hij later alleen maar opgewarmd hoefde te worden. Ik gebruikte in dit recept prei, courgette en sperzieboontjes. Maar je zou ook ieder ander soort groene groente kunnen gebruiken. Voor wat extra smaak zou je er ook wat gedroogde tomaatjes door kunnen doen. Serveer het met wat gebakken aardappel, rijst of wat pasta. Of doe dit mengsel in een ovenschaal en bedek hem met wat aardappelschijfjes en kaas en bak hem voor een half uurtje in de oven voor een heerlijke ovenschotel. Op die manier heb je er weer een heel ander gerecht van gemaakt.

Lees verder “Snelle kip stoof met pesto en groene groente” →