Mijn vriend moest dit weekend doorwerken. Wat inhield dat ik bij mijn ouders bleef. Vond ik aan de ene kant niet zo leuk natuurlijk. Maar het voordeel was, dat ik wel eens een keer met de camera van mijn vader kon spelen en oefenen. Voorlopig heb ik nog geen geld om er zelf een te kopen, maar op deze manier kan ik alvast een beetje wennen. Mijn vader is een goede hobby fotograaf en heeft dus een goede camera tot zijn beschikking. Hij kon me alvast heel wat tips geven.
We hadden nog wat restjes eten in de koelkast liggen. En samen met mijn moeder besloten we daar een salade van te maken. Het resultaat was zo lekker dat ik het meteen heb opgeschreven. Ideaal voor een lunch of voor bij de bbq van de zomer. Lees verder “Aardappelsalade met ijsbergsla”
Auteur: Pauline
Kabeljauw met broccoli uit de oven
Mensen eten naar mijn mening soms te weinig vis. En als ik vis bedoel, dan bedoel ik niet de blikjes tonijn die je door te pasta doet. Maar gewoon een stuk vis. Deze keer gebruik ik kabeljauw, maar je kunt natuurlijk iedere andere witvis gebruiken. Ook heb ik voor dit recept, mijn eigen viskruiden bij elkaar gemengd. Je kunt het natuurlijk kant en klaar kopen. Maar zelf maken heeft zo zijn voordelen. Zo kun je namelijk zelf bepalen hoe zout je mengsel is (sommige kant en klaar kruiden vind ik nogal zout), maar je kunt ook zelf de dingen een beetje aanpassen naar je eigen smaak. In dit recept heb ik broodkruim en parmezaanse kaas over de bovenkant gedaan. Maar probeer het ook eens met gewone geraspte kaas en laat de broodkruim dan weg. Eet dit gerecht met wat rijst of gebakken aardappeltjes. Lees verder “Kabeljauw met broccoli uit de oven”
Zelfgemaakte aardappelpuree
Aardappelpuree is nou niet bepaald een gerecht wat je smaakvol op de foto kunt zetten, maar ik heb mijn best gedaan haha. De smaak is er gelukkig niet minder om. Ik zou zo een hele pan leeg kunnen eten (echt hoor!). Hoewel ik nog steeds wel eens aardappelpuree uit een zakje maak (schaam…), is zelfgemaakte natuurlijk vele malen lekkerder. Deze versie is gewoon de basis, maar je kunt er natuurlijk een leuke draai aan geven door er kruiden of creme fraiche door te doen bijvoorbeeld. Toevallig heb ik dit gemaakt bij de kip balletjes die gisteren online is gekomen. Lees verder “Zelfgemaakte aardappelpuree”
Kip gehaktballetjes met paprikasaus
Laatst had ik ineens hele erge trek in gehaktballetjes. Maar omdat we de dag ervoor al iets met gehakt hadden gegeten, besloot ik ze een keer van kip te maken. En ik moet zeggen dat ze heel erg geslaagd waren. Het kipgehakt was in de winkel weer eens uitverkocht (ze moeten ook elke keer mij hebben lijkt het wel haha). Ik heb dus maar gewoon kipfilet gekocht en er zelf gehakt van gemaakt. Als je een staafmixer of andere keukenmachine hebt, gaat dit echt heel makkelijk. En je gehakt is zelfs nog fijner dan die uit de winkel. Echt een aanrader zou ik zeggen. Het voordeel van de paprikasaus is trouwens dat je hem heel makkelijk van te voren kunt maken. Je maakt hem namelijk koud en warmt hem later pas op. Lees verder “Kip gehaktballetjes met paprikasaus”
Kaas pannenkoekjes
Dit is weer zo’n typisch recept dat geïnspireerd is op mijn kinderkookboek van vroeger. Ik heb het wat aangepast en nu zijn ze heerlijke fluffy aan de binnenkant. En als je ze mooi bruin krijgt aan de buitenkant, zit er door de kaas net iets krokants aan. Echt heerlijk! Ik heb deze gecombineerd met wat tomaat en blokjes chorizo die nog over was. Maar je kunt er op doen wat je maar wilt. Ik zou het wel bij hartig houden trouwens. Tenzij je graag suiker bij je kaas eet. Dan hou ik je natuurlijk niet tegen. Lees verder “Kaas pannenkoekjes”
leuklekkerenliefdevolkoken.nl 