Wanneer er een idee met bloemkool in mijn hoofd schiet, probeer ik die zo snel mogelijk uit te werken wanneer ik de kans krijg. Gelukkig hoefde ik bij dit recept niet zo lang te wachten. Het idee was om het als bijgerecht te serveren bij bijvoorbeeld een lekker stukje vlees of vis. Maar ik at hem deze keer gewoon als lunch zonder iets anders erbij. Wanneer je de dressing proeft, vind je hem misschien een tikje te sterk of te zuur, maar de zachte smaak van de bloemkool en de aardappel maakt het juist heel lekker. Voor wat extra knapperigheid heb ik nog wat geroosterde pijnboompitjes toegevoegd. Je kunt deze salade trouwens zowel warm als koud eten. Ik heb de restjes namelijk de volgende dag meegenomen naar mijn werk.
Lees verder “Lauwwarme salade met bloemkool, aardappel en mosterd”
leuklekkerenliefdevolkoken.nl 