Doordeweeks komt het regelmatig voor dat we niet zo veel zin hebben om uitgebreid te koken. Toch wil je wel wat lekkers op tafel zetten. Zolang het maar niet te veel tijd kost. Dit recept is daar de ideale oplossing voor. Gnocchi is iets wat binnen 3 minuten al gaar is. En daarnaast kost de saus je ook hooguit 10 tot 15 minuten. De perfecte snelle maaltijd dus. Als je je maaltijd nog sneller klaar wilt hebben, kun je er ook nog voor kiezen om het water voor de gnocchi eerst op te warmen in de waterkoker. Scheelt echt enorm veel tijd. Zelf hebben wij thuis een kokend water kraan wat onze waterkoker vervangt. Op die manier heb je in een paar minuten een pan met kokend water. Lees verder “Gnocchi met doperwten en garnalen”
Tag: Snel
Chocolade smoothie met munt
Het was weer het moment dat iedere vrouw eens in de zoveel tijd wel eens heeft. Ik had trek in chocola. En om toch een beetje de gezondere optie te kiezen besloot ik om het in smoothie vorm te doen. Pure cacao poeder is namelijk helemaal niet zo slecht voor je. Zeker niet als je het vergelijkt met een stuk chocola. Er lag nog een banaan in de fruitschaal die nodig gegeten moest worden. Dat kon ik er gelijk doorheen doen. Verder kwam ik op het idee om munt te gebruiken. Ik herinnerde me ineens die chocolaatjes met mint aan de binnenkant. Zo op z’n tijd vind ik die enorm lekker. Ik wilde dus wel eens weten hoe die in een chocolade drankje zouden smaken. Natuurlijk proef je de munt veel minder dan in de chocolaatjes, maar het geeft net dat frisse smaakje wat ik wel lekker vind. Zeker het proberen waard dus. Lees verder “Chocolade smoothie met munt”
Tosti met geitenkaas en cranberry
Het is nog steeds winter buiten en dus kunnen we nog gerust receptjes maken met een winters tintje. Vandaag pak ik de cranberry compote er weer eens bij. Die was nog over van de afgelopen kerst en zag er nog prima uit. Ik besloot om het te combineren met wat zachte geitenkaas en plakjes kalkoenfilet. Geitenkaas en cranberry passen echt perfect bij elkaar en de kalkoenfilet geeft net die hartige tegenhanger. Toen mijn tosti op was, had ik gewoon spijt dat ik er maar 1 had gemaakt. Je zou dit recept eventueel ook met een ander soort compote doen. Vijgen compote bijvoorbeeld. Maar probeer er wel 1 te kiezen die niet zo overdreven zoet is zoals jam. Het is wel lekker als er net een klein zuurtje in zit. Lees verder “Tosti met geitenkaas en cranberry”
Gehaktballetjes met zelfgemaakte Ikea roomsaus
9 van de 10 mensen die wel eens bij de Ikea heeft gegeten, kent de beroemde gehaktballetjes met cranberry saus en roomsaus. En om nou iedere keer naar de Ikea te moeten als je zin hebt in die gehaktballetjes is ook zo wat. Met dit recept hoeft dat ook niet meer. Want de saus kun je nu gewoon zelf maken! En het is helemaal niet zo moeilijk als je misschien zou denken. Met de gehaktballetjes kun je eindeloos variëren en ze precies maken zoals jij ze lekker vind. Serveer ze met wat rode kool en aardappelpuree om er een complete maaltijd van te maken. Of serveer ze in een bakje en schenk de saus er over zodat je ze op een feestje of een buffet kunt neerzetten. Lees verder “Gehaktballetjes met zelfgemaakte Ikea roomsaus”
Smoothie met kersen en banaan
Zoek je dit nieuwe jaar nog goede methodes om meer fruit te eten? Dan kun je wellicht deze smoothie proberen. Smoothies zijn de ideale manier om restjes fruit op te maken. Of om, zoals ik net al zei, meer fruit binnen te krijgen. Een tijdje terug hadden we wat kersen uit de diepvries nodig voor een recept. Aangezien we er best veel van over hadden, leek het me wel lekker om het op te maken in een smoothie. De keuze om er banaan bij te doen was al snel gemaakt. Bananen liggen bij ons altijd wel in de fruitschaal en behoren meestal tot mijn ontbijt. In mijn kerstpakket kreeg ik een handige blender. Die moest natuurlijk gelijk even uitgeprobeerd worden. Ik kan je vertellen dat de blender goed geslaagd is voor de test. Lees verder “Smoothie met kersen en banaan”
