Ken je die blikjes tomatensoep met balletjes? Als kind vond ik dat echt overheerlijk. Maar naarmate je ouder word, ga je je steeds meer realiseren dat er zeer weinig balletjes in die blikjes zitten. En dat de soep zelf eigenlijk veel te zout is. Ineens snap je precies waarom je moeder het nooit zo vaak kocht. Toch is tomatensoep met gehaktballetjes nog steeds heel erg lekker. Mits je het zelf maakt natuurlijk. En dat hoeft helemaal niet moeilijk te zijn. Oké, wegens tijdgebrek heb ik de balletjes gekocht in plaats van zelfgemaakt, maar dat moet af en toe ook kunnen toch? Met dit recept kan ik je in ieder geval verzekeren dat er meer dan 3 balletjes in je kom soep zitten. Lees verder “Romige tomatensoep met gehaktballetjes”
Tag: Homemade
Croutons met kruiden en parmezaanse kaas
Als je een pan soep wilt maken, is het wel eens leuk om wat te variëren met het brood wat je er bij serveert. Ik maakte laatst een heerlijke bloemkool soep (welke binnenkort online komt) en wilde eens wat anders dan mijn stokbroodje er in dopen. Het leek me wel een leuk idee om van een stokbroodje wat grove croutons te maken. Nou heb ik daar eerder een recept van gedeeld. Maar deze keer koos ik ervoor om wat parmezaanse kaas en kruiden te gebruiken. Je hoeft deze croutons natuurlijk niet perse over de soep te strooien. Een salade is namelijk ook heel lekker. Lees verder “Croutons met kruiden en parmezaanse kaas”
Gezonde havermout koekjes
Je kent vast wel eens van die dagen dat je enorme trek heb ik iets zoets terwijl je die dag nou net hebt besloten om een beetje gezond te eten. Je kunt er dan natuurlijk voor kiezen om een reep chocola of een pak koekjes open te maken en op te eten. Maar je kunt er ook voor kiezen om deze hele simpele en snelle havermout koekjes te maken. In dit recept gebruiken we geen ei, bloem, boter of olie waardoor ze lekker gezond blijven. Ze zijn dan wel niet zo knapperig als de koekjes uit de winkel, maar ze zijn wel lekker zoet. En dat zonder dat je je schuldig hoeft te voelen. Zie deze koekjes dus meer als een zoete snack voor tussendoor. Of misschien zelfs als iets lekkers voor bij het ontbijt. Met een beetje geluk hoef je niet eens je huis uit, omdat je waarschijnlijk alle ingrediënten al in huis hebt.
Homemade pita chips
Soms heb je wel eens dat je net een heerlijk smeersel hebt gemaakt en dat je het wel eens met iets anders wilt serveren dan stokbrood, toastjes of chips. Ik bedacht me ineens dat ik een hele tijd geleden wel eens zelf tortilla chips had gemaakt. Het bracht me op het idee om het ook eens met een ander soort chips te maken. Ik koos er uiteindelijk voor om chips te maken van pita brood. Al snel kwam ik er achter dat je met 4 pita broodjes al een enorme lading kunt maken. Zeker wanneer je voor pita broodjes kiest die hol zijn van binnen. Je haalt gewoon de 2 helften van elkaar zodat je een dubbele hoeveelheid kunt maken die ook nog eens sneller krokant worden omdat ze platter zijn. Het leuke aan zelf chips maken is het feit dat je helemaal zelf kunt bepalen wat voor smaken je wilt toevoegen. In dit geval koos ik voor zout, peper en knoflook poeder. Maar je zou ook voor paprika poeder kunnen kiezen bijvoorbeeld. Of maak ze zoet en gebruik kaneel.
Virgin mojito
De mensen die, net als ik, geen alcohol drinken (om welke reden dan ook), kennen het probleem waarschijnlijk wel. Tijdens het uitgaan, tijdens de zomer of op vakantie zie je wel eens de mooiste drankjes voorbij komen. Maar omdat de meeste hiervan alcohol bevatten, bestel je het toch maar niet. En als ze dan al alcohol vrije drankjes verkopen, zijn ze vaak extreem zoet. Uiteindelijk bestel je dan toch maar een ijsthee of een cola. Wel jammer natuurlijk, want het ziet er een stuk minder bijzonder uit dan die leuke cocktails. Voor de mensen die, net als ik, gewoon niet goed tegen alcohol kunnen en er zelf voor gekozen hebben om het niet te drinken, is het soms extra frustrerend. Ik neem hierbij even mezelf als voorbeeld. Ondanks dat ik slecht tegen alcohol kan, lust ik het wel gewoon. Ik weet dus heel goed hoe lekker een cocktail kan zijn, maar ik kan het dus niet echt drinken. Niet dat ik na een slok gelijk dronken ben ofzo, maar ik voel me er gewoon echt niet lekker door. Ik krijg het van 1 slok al bijvoorbeeld zo heet dat ik met de vrieskou in de winter zonder jas naar buiten zou kunnen gaan. De virgin cocktails, zoals ze die noemen, vind ik vaak veel te zoet. Om die reden besloot ik om het zelfs eens te gaan proberen. Een van de grote favorieten van mij is de mojito. Heerlijk met die frisse munt en limoen smaak. Het bevat maar een paar ingrediënten en is ontzettend makkelijk om te maken. Hier kom ik dit jaar mijn zomer wel mee door. Lees verder “Virgin mojito”
leuklekkerenliefdevolkoken.nl 