Brood – Pagina 3

Uitsmijter met ham en tomaat

Gepubliceerd op .. door PaulineEen reactie plaatsen

Je kunt wel iedere keer de meest aparte of ingewikkelde combinaties bedenken, maar soms zijn de meest eenvoudige en bekende recepten net zo lekker. Zo ook deze eenvoudige maar overheerlijke uitsmijter. Iedereen kent ze natuurlijk wel, maar je ziet ze toch vrij weinig voorbij komen. Toch vond ik het deze keer wel eens leuk om er wel een recept van online te zetten. Puur omdat ik het altijd wel leuk vind om uit te vinden hoe andere mensen hun uitsmijter het liefste eten. Deze versie bijvoorbeeld met ham, kaas en tomaat is altijd al een favoriet bij mij geweest.

Lees verder “Uitsmijter met ham en tomaat” →

Mexicaanse tosti

Gepubliceerd op .. door PaulineEen reactie plaatsen

Wat doe je als je zin hebt in Mexicaans eten, maar ook in tosti’s? Dan combineren we die gewoon. En in plaats van bijvoorbeeld chorizo te gebruiken, koos ik er deze keer voor om hem vegetarisch te maken. In plaats van vlees, gebruikte ik namelijk bruine bonen. Ik weet dat bruine bonen op een boterham vreemd klinkt. Maar de Engelse eten tenslotte ook wel eens bonen bij het ontbijt, dus zo heel raar is het dan ook weer niet. Je zou er nog voor kunnen kiezen om deze tosti bijvoorbeeld met wat creme fraiche te serveren. Om het echt uitgebreid te maken kun je er ook wat tortilla chips bij geven. Ik heb trouwens een klein snufje chili poeder toegevoegd, maar je kunt het natuurlijk zo pittig maken als je zelf lekker vind.

Lees verder “Mexicaanse tosti” →

Hartige muffins met courgette en kaas

Gepubliceerd op .. door PaulineEen reactie plaatsen

Nadat ik voor mijn verjaardag wat lekkers had gebakken om mee te nemen naar mijn werk, kreeg ik ineens weer enorme trek in hartige muffins. Ik had nog een stuk manchego kaas liggen die ik hier prima bij kon gebruiken. Ik wilde de muffins deze keer niet te sterk van smaak maken. Op deze manier kun je deze muffins namelijk heel goed gebruiken bij je maaltijd waar je normaal brood bij zou serveren. Je kunt ze natuurlijk ook altijd nog bij een feestje of een buffet serveren. Ondanks dat ze niet zo heel sterk smaken, zijn ze namelijk wel heel erg lekker. Vooral de gedroogde tijm die erdoor zit proef je heel goed. Aangezien courgette vrij neutraal van smaak is, kun je hier van alles aan toe voegen om het recept een eigen draai te geven. In plaats van manchego zou je ook voor cheddar kaas kunnen kiezen. Hierdoor krijgt het een iets pittigere smaak.

Lees verder “Hartige muffins met courgette en kaas” →

Mini quiche met broccoli en manchego kaas

Gepubliceerd op .. door PaulineEen reactie plaatsen

Een quiche hoef je lang niet altijd in een groot formaat te maken. Het is namelijk ook erg leuk om ze af en toe in 1 persoons vormpjes te maken. Je kunt ze bijvoorbeeld neerzetten bij een buffet of er een voorgerecht mee maken. Maar je kunt ze ook meenemen naar je werk als lunch. Deze mini quiche heeft daarnaast ook maar een paar ingrediënten en weinig voorbereiding waardoor ze in no-time klaar zijn. Je kunt er voor kiezen om ze warm te serveren, maar koud is ook geen probleem. Je kunt deze mini quiche ook opwarmen in de oven of de magnetron als je ze later wilt eten. Lees verder “Mini quiche met broccoli en manchego kaas” →

Broodje met rosbief en gekarameliseerde ui

Gepubliceerd op .. door PaulineEen reactie plaatsen

Het recept voor dit broodje lag echt al maanden klaar. Het idee kreeg ik namelijk al met kerst toen er een hapje met rosbief en gekarameliseerde ui op tafel kwam. Ik heb toen een paar dagen later dit recept ervan gemaakt, maar het tot nu toch nog niet gemaakt. Om een bepaalde reden kwam er iedere keer iets anders tussen waardoor ik het weer opzij schoof. Vandaag was het dan eindelijk zover en ik vond het stiekem een beetje jammer dat ik zo lang gewacht heb. Want dit broodje is simpel te maken en echt overheerlijk. Het enige wat je nodig hebt is een beetje geduld met het karameliseren van de ui.

Lees verder “Broodje met rosbief en gekarameliseerde ui” →