De mensen die mij al vanaf het begin volgen weten misschien nog wel wat één van mijn eerste recepten was. Het eerste artikel bevatte 2 receptjes waaronder een antipasti spiesje. Ik maakte het toen der tijd voor mijn verjaardag. Toevallig ging mijn blog ook die zelfde dag online. Je kunt dus wel zeggen dat dat het begin was van iets moois. En om die reden leek het me leuk om het jaar af te sluiten met een nieuw hapje op een stokje. Dit recept is dus geïnspireerd om mijn aller eerste artikel. Nadat ik had zitten nadenken, bedacht ik me ineens dat mijn ideale Italiaanse hapje natuurlijk niet compleet was zonder pasta. En aangezien tortellini mijn favoriet is, was de keuze al snel gemaakt. De combinatie met de rest van de ingrediënten is natuurlijk vrij klassiek, maar dat maakt het juist zo lekker. Met de zelfde ingrediënten zou je zelf een salade of warm pasta gerecht kunnen maken. Lees verder “Oud & Nieuw: Tortellini spiesje met pesto”
Het kerstmenu van 2016
Hebben jullie allemaal een leuke, lekkere en liefdevolle kerst gehad? Goh, nooit over nagedacht dat mijn blognaam met kerst zo toepasselijk kon zijn. De kerstdagen zijn van die dagen dat de meeste mensen hun werk op een wat lager pitje hebben staan. Dat was bij ons ook het geval. Maar toch wilde ik ons kerstmenu graag voor jullie vastleggen. Wel met mijn handige compacte camera in plaats van mijn normale Nikon. Gewoon even om het te kunnen laten zien. Verwacht dus geen top kwaliteit foto’s. Het was tenslotte kerst. Lees verder “Het kerstmenu van 2016”
Boek review: Meer brood uit eigen oven van Levine van Doorne
Tijd voor een beetje een bijzondere review. Sinds kort help ik op mijn werk mee met demonstraties. Dit zijn vaak demonstraties (of demo’s zoals wij die noemen) van bijvoorbeeld schrijvers die een nieuw kookboek komen promoten. Mensen kunnen dan enkele recepten uit het boek proeven die in de keuken van de winkel gemaakt worden. Wanneer ze het boek besluiten te kopen, kan de schrijver (of in dit geval schrijfster) het voor hun signeren om hem extra speciaal te maken. Bij mijn eerste demo was Levine van Doorne te gast. De schrijfster van Meer brood uit eigen oven. Iedereen weet dat ik niet zo vaak bak. Echt brood bakken zoals het hoort had ik dus ook nog nooit gedaan. Je kan dus wel raden dat ik enorm benieuwd was. En ook een beetje nerveus. Lees verder “Boek review: Meer brood uit eigen oven van Levine van Doorne”
Kerst hapje: Klassieke gevulde eieren
Als er iets is waar ik op een tafel vol hapjes niet van af kan blijven, dan zijn het wel de gevulde eieren. Ze zijn zo lekker dat ze bijna verslavend zijn! Het zijn echte klassiekers die gewoon nooit gaat vervelen. En vaak houden ze het niet lang vol op tafel, omdat ze zo ontzettend populair zijn. Ik weet nog wel dat we, een paar jaar geleden, gasten te eten zouden krijgen. We hadden redelijk wat gevulde eieren gemaakt toen we op het laatste moment hoorde dat 1 van hun ziek was geworden. Het etentje ging niet door waardoor we dus met een hele hoop gevulde eieren zaten. Zonde om weg te gooien natuurlijk. Er zat niets anders op dan al die eieren met zijn drieën op te eten. Je begrijpt waarschijnlijk al dat ik dat geen enkel probleem vond. Zeker aangezien ik groot ei-liefhebber ben. Reden genoeg om je dus af te vragen waarom ik het recept nooit eerder online heb gezet. Hier is hij dan eindelijk! Lees snel verder zou ik zeggen. Lees verder “Kerst hapje: Klassieke gevulde eieren”
Kerst voorgerecht: Met geitenkaas gevulde vijgen
Al weken stond dit recept op de planning om getest te worden voor kerst. Maar om een bepaalde reden waren de vijgen nergens te vinden. Ongeveer een week voor kerst zag ik ze dan eindelijk ineens liggen. Natuurlijk heb ik ze snel mee naar huis genomen om ze nog vlug even te kunnen testen. En gelukkig waren de gevulde vijgen erg geslaagd en kon ik nog snel het recept voor jullie online zetten. Met maar een paar ingrediënten, is dit recept echt perfect voor de mensen die nog druk aan het verzinnen zijn en weinig tijd hebben. Binnen een half uur (misschien wel 20 minuten of korter) staat dit gerecht al op tafel. Voor de variatie zou je nog wat gehakte walnoten of van dat dikke balsamico toe kunnen voegen, maar met deze eenvoudige ingrediënten zijn ze ook al overheerlijk. Lees verder “Kerst voorgerecht: Met geitenkaas gevulde vijgen”
leuklekkerenliefdevolkoken.nl 