Wat is het toch heerlijk als je een lekkere maaltijd neer kan zetten die gezond is en ook nog heel veel smaak heeft! Met verschillende groente en lekker veel kruiden kom je namelijk al een heel eind om iedere maaltijd weer wat interessanter te maken. De lekkerste maaltijden zijn de maaltijden waarvan je niet merkt dat ze gezond zijn. Dit gerecht is daar een typisch voorbeeld van. De kruiden geven samen met de groente en de zoete aardappel zoveel smaak af dat zout en peper bijna niet eens nodig zijn. Ook kun je deze stoofpot ideaal een paar uur van te voren maken en later opwarmen. Handig als je in de avond niet zoveel tijd hebt om te koken. En door het een paar uur van te voren te maken, kunnen de smaken ook wat beter in je gerecht trekken. Deze maaltijd is zo al lekker, maar met rijst, bulgur of couscous bijvoorbeeld is het ook erg lekker. Dit recept zorgt voor een lekkere volle pan zodat je er met gemak met 4 personen van kunt eten. Vergeet trouwens niet te blazen tijdens het eten! De stoof is namelijk lekker warm. Perfect voor de koude dagen dus! Lees verder “Kip stoof met zoete aardappel en kikkererwten”
Spread met bloemkool en kerrie
Heb je nog een restje bloemkool over en weet je niet wat je er mee moet doen? Dat was dus precies wat ik laatst dacht. Bij het vorige recept heb je al kunnen lezen dat ik sinds lange tijd weer iets met bloemkool had gemaakt. Omdat ik het recept maar voor 2 personen maakte, had ik maar de helft van de bloemkool nodig. Zonde om de andere helft weg te gooien natuurlijk. Net als het vorige recept, maak ik hier gebruik van fijngemalen bloemkool. Wel zo handig dat je de bloemkool in 1 keer fijn kunt malen en er twee recepten mee kunt maken. Het grote voordeel was, dat ik alle ingrediënten al in huis had. Het was dus echt een kwestie van restjes op maken en kruiden gebruiken. Deze spread is heerlijk voor op tafel tijdens een feestje, maar als broodbeleg is hij ook heel lekker. Lees verder “Spread met bloemkool en kerrie”
Pasta met bloemkool en kipreepjes
Wat is het toch heerlijk als je na lange tijd eindelijk weer eens bloemkool kunt eten! Mijn moeder en ik eten dat alleen als mijn vader niet thuis eet. En deze keer was het dus weer eens zo ver. Normaal eten we het altijd op de traditionele manier met een kaas sausje en wat aardappelen. Maar ik vond dat het tijd was om het eens een keer op een andere manier te eten. Een aantal jaar geleden had ik een recept geprobeerd van de Albert Heijn. Het schoot afgelopen week ineens weer in mijn hoofd. Het leek me wel leuk om mijn eigen variatie te maken van dat recept. Mijn moeder was in ieder geval fan en wilde zelfs proberen om het aan mijn vader voor te schotelen en gewoon niks te zeggen. Reden genoeg om het recept ook met jullie te delen. Het recept is voor 2 personen, maar je kunt het heel gemakkelijk verdubbelen naar 4 personen als je dat wilt. Lees verder “Pasta met bloemkool en kipreepjes”
De 10 best bekeken recepten van 2016
Het afgelopen jaar was er één met vele hoogtepunten (en dieptepunten, maar daar hebben we het niet meer over). Zo vierde ik, tegelijk met mijn eigen verjaardag, de eerste verjaardag van mijn blog. Ook was het het jaar dat ik na lange tijd weer een baan vond. Een baan die ook nog eens perfect bij deze blog aansluit. Ondanks dat mijn leven ineens een stuk drukker werd, ben ik nog steeds recepten blijven plaatsen. Inmiddels zijn het er al aardig wat. Tijd om dus een kleine blik te werpen op de 10 best bekeken recepten van het afgelopen jaar. Lees verder “De 10 best bekeken recepten van 2016”
Maandoverzicht December 2016
Laat ik beginnen met iedereen alvast een heel mooi 2017 te wensen! Wat is het jaar snel voorbij gegaan zeg! Ik weet dat die zin inmiddels wat cliché is omdat iedereen het zegt, maar het is toch echt zo. Voor mijn gevoel zat ik net nog recepten voor de kerst van 2015 te verzinnen. En nu is de kerst van 2016 alweer geweest. Hebben jullie trouwens allemaal een leuke kerst gehad? En wie heeft er voor het nieuwe jaar nog goede voornemens? Lees hieronder wat de laatste recepten van dit jaar waren en wie weet zit er nog wat tussen wat je wilt proberen. Tot volgend jaar! Lees verder “Maandoverzicht December 2016”
leuklekkerenliefdevolkoken.nl 