Oké ik weet dat overnight oats bedoelt zijn om in de ochtend snel klaar te zijn, maar daar heb ik nu even geen aandacht voor haha. Ik maakte namelijk deze versie met warme appel er bovenop. Het zag er niet alleen leuk uit, het was ook nog eens heel lekker. Door de appel die ochtend pas te maken en door de havermout te roeren, werd het hele ontbijt een beetje lauw warm. Wat in dit recept juist erg lekker is. De appel is trouwens ook zo gebakken, dus zo heel veel extra tijd kost het nou ook weer niet. Als je hier in de ochtend echt geen tijd voor hebt, zou ik je adviseren om dit recept lekker voor een vrije ochtend te bewaren. Ik maakte dit namelijk ook gewoon in het weekend. Lees verder “Overnight oats met warme appel”
Auteur: Pauline
Honing mosterd krieltjes
In een kookboek zag ik laatst een recept over honing mosterd aardappels van de bbq. Nou is het natuurlijk nog wat koud om die al aan te zetten. Dus ik besloot mijn eigen variatie er op te maken door wat mini krieltjes te gebruiken. Toen ik er 1 proefde, was het zo lekker dat ik het gelijk maar op de foto heb gezet. Ik dacht dat de smaak heel sterk zou zijn, maar dat is het juist niet. De krieltjes worden lekker zacht met een subtiele honing mosterd smaak. Door de honing karameliseren ze ook een beetje wat het extra lekker maakt. Pas trouwens wel op dat ze dan niet verbranden. Ik heb hierbij een stukje vlees met een salade geserveerd. Het is dus een ideaal bijgerecht. Inderdaad ook voor bij de bbq van de zomer. Lees verder “Honing mosterd krieltjes”
Tortellini soep met spinazie
Voor tortellini kun je mij echt wakker maken! Nou oké, eigenlijk mag je mij nergens voor wakker maken haha. Maar tortellini is wel mijn lievelingseten. Vandaag maakte ik er soep mee. De wind was koud buiten die dag dus ik vond dat dat nog wel kon. Ik had in de vriezer nog een klein restje spinazie liggen wat er heel goed door kon. Ideaal als lunch of als avond maaltijd met wat brood. Varieer gerust met de groente die je er door doet. Gebruik bijvoorbeeld gewoon de restjes die je nog in de koelkast had liggen. Lees verder “Tortellini soep met spinazie”
Leuke plek: Brownies & Downies in Spijkenisse
Een paar weken terug is er in Spijkenisse een super leuke lunchroom geopend. De naam heb je hierboven al kunnen lezen. Toen ik die voor het eerst zag, wist ik niet meteen waarom ze die naam hadden gekozen. Maar nadat ik er met een vriendin ben gaan eten, snap ik het helemaal. Deze lunchroom is namelijk anders dan alle andere. Ben je benieuwd waar ik het over heb? Lees dan snel verder! Lees verder “Leuke plek: Brownies & Downies in Spijkenisse”
Witte chili met kip
Iedereen kent de traditionele chili con carne wel. Maar deze versie waarschijnlijk niet. Ik maakte deze keer namelijk een witte variant. Iedere keer als mensen vroegen wat ik die avond ging eten, wisten ze niet echt wat ik precies bedoelde. Want wat is nou witte chili? Nou gewoon, chili met alleen witte of gele ingrediënten. Dat houd dus in dat ik geen rundergehakt gebruik. En ook geen tomatensaus of bruine bonen. In plaats daarvan gebruik ik onder andere kip gehakt, witte bonen en kippen bouillon. Tijdens het maken, was ik er nog niet helemaal van overtuigd of het wel zou gaan lukken zonder dat blik tomatenblokjes. Ik was bang dat het te waterig zou worden en niet genoeg zou binden of dat de smaak gewoon te anders was zodat het geen chili meer zou zijn. Ik kan je verzekeren dat dat niet het geval was. Iedereen aan tafel had echt het gevoel dat ze inderdaad gewoon chili zaten te eten, maar dan met een twist. En ik moet toegeven dat ik bijna net zo verbaasd was als hun bij mijn eerste hap haha. Lees verder “Witte chili met kip”
leuklekkerenliefdevolkoken.nl 