Een paar jaar geleden had ik een kookboek van Donna Hay gehad voor kerst. Inmiddels heb ik er al aardig wat dingen uit gemaakt. Dit gerecht is op 1 van haar recepten geïnspireerd. Het ziet er door de kleuren echt heel gezellig uit. En door de chorizo heb je totaal geen peper of zout nodig naar mijn mening. De couscous brengt alle smaken wat meer bij elkaar zodat het niet te zout of te zurig wordt. Lees verder “Couscous met chorizo en kikkererwten”
Als het buiten stormt en je krijgt het al koud als je naar buiten kijkt, wat doe je dan? Dan maak je lekkere warme soep! Deze soep heeft de basis van de maissoep die al online staat, maar ik heb er een totaal andere draai aan gegeven. Op deze manier is het een echte herfst/winter soep geworden die goed vult en je heerlijk opwarmt. Ik kreeg het zo warm dat ik na een tijdje de neiging had om in mn t-shirt te gaan zitten. De soep is lekker dik, ondanks dat ik geen room heb gebruikt. Je kunt hem goed bewaren of van te voren maken, maar hou er rekening mee dat je daarna wel wat extra water moet toevoegen. Ik had hem in de middag al gemaakt, toen de dikte nog prima was. Maar toen ik hem later ging opwarmen, had ik toch flink wat extra water nodig. De smaak wordt er niet minder om gelukkig. Lees verder “Romige kippensoep met rijst”
Oma had de hele week mannen over de vloer die haar woonkamer opknapte. Het kwam er dus op neer dat oma de hele week bij ons zou zitten. Het leek mij vrij saai om nou iedere middag een boterham te eten, dus besloot ik een pasta salade te maken. Om haar een beetje bezig te houden, hebben we het samen gemaakt. Het was dus ook zo klaar. En we hadden ook nog genoeg voor de volgende dag. Deze salade is ook ideaal als maaltijdsalade als je eters krijgt op een verjaardag bijvoorbeeld. Lees verder “Macaroni salade”
Gister konden jullie al lezen over mijn zelfgemaakte pesto. Vandaag gebruik ik hem door de pasta. Als je geen zin of tijd hebt om je eigen pesto te maken, kun je natuurlijk ook gewoon een paar lepels uit een potje gebruiken. Vandaag maak ik deze pasta met kip en courgette, maar je kunt er echt van alles door doen. Gebruik gewoon wat jij het lekkerste vind. Vinden jullie het trouwens ook zo lastig om pasta pesto er smakelijk uit te laten zien op je bord? Ik moet zeggen dat het deze keer aardig gelukt is haha. Lees verder “Penne met kip en pesto”
Dit recept is voor mij eigenlijk wel grappig. De basis ervan komt namelijk uit mijn allereerste kinderkookboek die ik als klein meisje kreeg. Met makkelijke plaatjes enzo. Daar hadden ze het als voorgerecht gemaakt met gewone grote tomaten. Ik heb er wat dingen bij gedaan en de grote tomaten vervangen voor cherry tomaten. Het is dus inderdaad ook een leuk idee om het als voor gerecht te eten. Lees verder “Gevulde tomaatjes”
leuklekkerenliefdevolkoken.nl 