Laatst had ik ineens hele erge trek in gehaktballetjes. Maar omdat we de dag ervoor al iets met gehakt hadden gegeten, besloot ik ze een keer van kip te maken. En ik moet zeggen dat ze heel erg geslaagd waren. Het kipgehakt was in de winkel weer eens uitverkocht (ze moeten ook elke keer mij hebben lijkt het wel haha). Ik heb dus maar gewoon kipfilet gekocht en er zelf gehakt van gemaakt. Als je een staafmixer of andere keukenmachine hebt, gaat dit echt heel makkelijk. En je gehakt is zelfs nog fijner dan die uit de winkel. Echt een aanrader zou ik zeggen. Het voordeel van de paprikasaus is trouwens dat je hem heel makkelijk van te voren kunt maken. Je maakt hem namelijk koud en warmt hem later pas op. Lees verder “Kip gehaktballetjes met paprikasaus”
Tag: Vlees
Makkelijke paella
Dit recept komt voor het grootste gedeelte uit het boek: Bespaar met Jamie van Jamie Oliver. Hij maakt altijd geweldige dingen, dus toen mijn vriend mij vorig jaar een boek van hem gaf, was ik super blij natuurlijk. Ik heb het recept een klein beetje aangepast. Het valt altijd zo goed in de smaak, dat ik toch het maar met jullie deel. Ik noem dit een makkelijke paella, omdat je naar mijn mening weinig kunt verpesten aan dit recept. Als je hierna ook erg benieuwd bent naar dit boek, dan kun je de link onder aan dit artikel vinden. Lees verder “Makkelijke paella”
Kerst: Rosbief met romige mosterdsaus
Met kerst eten we meestal aparte soorten vlees die je anders bijna nooit eet. Met dat in gedachten, ging ik naar de winkel. Ik wilde iets halen wat ik normaal nooit echt gebruik. Wat dus ook betekent dat ik nooit echt een goed stuk vlees heb gebraden. Uiteindelijk kwam ik dus uit bij rosbief. Ik kon me namelijk niet herinneren waneer ik dat gegeten had. Behalve de carpaccio natuurlijk. In plaats van een heel stuk rosbief, haalde ik lappen. Een groot stuk vlees is voor twee personen namelijk iets te veel. Omdat het lappen waren, hoefde ik ze ook totaal niet lang te bakken. Wat mij weer het gevoel gaf dat ik er ook vrij weinig aan kon verpesten haha. Dit recept is dus best wel ‘fool proof’ zeg maar. Terwijl je wel echt het gevoel hebt dat je een speciaal stukje vlees zit te eten (vind ik dan). Lees verder “Kerst: Rosbief met romige mosterdsaus”
Gnocchi met geitenkaas en champignons
Als je eens wat anders wilt eten dan pasta of rijst, kun je ook gnocchi proberen. Oftewel, pasta gemaakt van aardappel. Als je me een tijdje terug ook al volgde, weet je waarschijnlijk wel dat er al een recept van gebakken gnocchi online staat. Vandaag gebruik ik hem dus meer als pasta. De geitenkaas geeft het hele gerecht een best wel specifieke smaak waar je wel van moet houden. En als je dat nog nooit in een gerecht geprobeerd heb, zou ik het je zeker aanbevelen. Ik ben namelijk best wel een lastig persoon als het op kaas aankomt (mijn moeder knikt nu waarschijnlijk heel hard met dr hoofd als ze dit leest haha). Ik lust het alleen gesmolten. En zelfs ik vind dit echt heel lekker! Lees verder “Gnocchi met geitenkaas en champignons”
Mexicaanse quinoa
Zo op z’n tijd hebben we allemaal eens Mexicaans eten nodig. En deze keer besloot ik het met quinoa te maken en in de oven te doen. Deze versie was volgens mijn vriend echt heel erg geslaagd. Hij was precies vochtig genoeg waardoor het bijna romig leek. De quinoa leek bijna op risotto waardoor je ook bijna niet merkte dat er gehakt in zat. Met de smaak merk je het natuurlijk wel, maar de substantie was precies goed. Dus voor de vegetarische liefhebbers onder ons: je kunt het gehakt dus prima weglaten zonder dat je er al te veel van merkt. Bij dit recept heb ik trouwens de homemade tortillachips gebruikt die gister online zijn gekomen. Lees verder “Mexicaanse quinoa”
leuklekkerenliefdevolkoken.nl 