Vandaag is het tijd om je handen vies te maken. En wel voor deze heerlijke broodjes! Om ‘pulled chicken’ te krijgen moeten we eerst kip plukken. En dat gaat natuurlijk het beste met je handen. Wees maar niet bang dat je nu een hele lange uitleg gaat krijgen over hoe je een hele kip moet roosteren in de oven. Deze kip is namelijk gewoon bij de Poelier gekocht hier in de buurt. De kip die ze daar verkopen is zo lekker zacht en vol van smaak, dat ik daar niet zelf moeilijk voor ga doen. En zeker niet als het buiten bijna 30 graden is (of was, aangezien jullie dit een tijdje later lezen). De bbq saus maken we echter wel zelf en dat recept is al te vinden op mijn blog. Ik kan je dus verzekeren dat deze broodjes vol zitten met smaak zonder dat het je veel tijd kost. En als je nou toevallig gister kip het geroosterd waar je veel van over hebt, dan kun je die natuurlijk ook heel goed hier voor gebruiken. Lees verder “Broodje pulled chicken met coleslaw”
Tag: Vlees
Homemade saucijzenbroodjes
Toen ik deze broodjes aan het bakken was, kon ik echt bijna niet wachten tot ze klaar waren. Wat rook dat lekker! En als iets heel lekker ruikt, lijkt de tijd ineens een stuk langzamer te gaan. Als afleiding ging ik maar even stofzuigen en de vaatwasser leegruimen. En toen de geur bijna ondragelijk lekker was, ging gelukkig eindelijk het belletje van de oven. Op dit soort momenten vind ik het heel even bijna vervelend dat ik ze nog op de foto moet zetten voor de site. Ik wil ze namelijk het liefst gelijk proeven. Het voordeel is dan wel dat ik in ieder geval mijn tong niet verbrand tijdens het eten. Ik kan jullie inmiddels wel melden dat deze saucijzenbroodjes echt heerlijk zijn! Verwacht trouwens niet dat ze het zelfde smaken als uit de supermarkt. Ze smaken gewoon veel verser. En je kunt naar hartenlust variëren met de smaken die je wilt toevoegen. Voor een feestje zou je ook mini’s kunnen maken door ze te halveren. Houd er dan wel rekening mee dat ze korter in de oven moeten. Lees verder “Homemade saucijzenbroodjes”
Mexicaanse burgers
Wat was ik blij toen mijn moeder vroeg of ik een keer hamburgers wilde maken! Het was namelijk niet iets wat ik zo één twee drie had verwacht. Mijn vader houd totaal niet van het ‘hamburgers eten’. Iets wat je bij een man niet zo snel zou verwachten. Om die reden had mijn moeder dus nooit echt zelf hamburgers gemaakt. Mijn vader vind het namelijk maar zo’n kliederboel met van die nattige broodjes erom. Wat ik dus gelijk als een uitdaging zag natuurlijk. Binnen vijf minuten was ik al aan het brainstormen en het idee kwam al vrij snel boven drijven. Lees verder “Mexicaanse burgers”
Gnocchi ovenschotel met romige tomatensaus
Soms moet je rare capriolen uithalen om een foto te krijgen zoals je hem wilt. Het beste licht voor deze foto was gewoon op het aanrecht. Maar omdat ik graag een foto van bovenaf wilde, moest ik dus voor het raam op een stoel gaan staan. En dan krijg je volgens mij best wel eens rare gezichten van mensen die voorbij lopen. Gelukkig heb ik wel de foto die ik wilde. En daar gaat het om.
Een ovenschotel is af en toe echt comfort food. En aangezien het deze dag nogal somber en regenachtig was, had ik het dus onbedoeld perfect gepland. Echt een maaltijd waar je heel even alleen aan eten denkt en niet aan de regen. Al heb ik geen regen nodig om aan eten te denken hoor. Ik denk eigenlijk altijd aan eten. Lees verder “Gnocchi ovenschotel met romige tomatensaus”
Salade met knakworst en honing mosterd dressing
Iedereen heeft als kind wel eens een broodje knakworst gegeten. En waarschijnlijk at je het voor je gevoel veel te weinig, omdat dat van je ouders niet mocht. Eens in de zoveel tijd mis ik het een beetje en krijg ik spontaan trek in knakworstjes. Het leek me deze keer wel leuk om ze eens op een andere manier te gebruiken. Deze snelle salade is er dus uit gekomen. Het is een heerlijke variatie voor de lunch waardoor je misschien je eigen kinderen nu zelfs aan de salade krijgt. Nou heb ik hier eigenlijk geen verstand van. Ik heb geen kinderen en was zelf als kind een hele makkelijke eter. Ik begreep niet echt waarom die andere kinderen nou zo moeilijk deden als het op groente aan kwam haha. Lees verder “Salade met knakworst en honing mosterd dressing”
leuklekkerenliefdevolkoken.nl 