Mensen eten naar mijn mening soms te weinig vis. En als ik vis bedoel, dan bedoel ik niet de blikjes tonijn die je door te pasta doet. Maar gewoon een stuk vis. Deze keer gebruik ik kabeljauw, maar je kunt natuurlijk iedere andere witvis gebruiken. Ook heb ik voor dit recept, mijn eigen viskruiden bij elkaar gemengd. Je kunt het natuurlijk kant en klaar kopen. Maar zelf maken heeft zo zijn voordelen. Zo kun je namelijk zelf bepalen hoe zout je mengsel is (sommige kant en klaar kruiden vind ik nogal zout), maar je kunt ook zelf de dingen een beetje aanpassen naar je eigen smaak. In dit recept heb ik broodkruim en parmezaanse kaas over de bovenkant gedaan. Maar probeer het ook eens met gewone geraspte kaas en laat de broodkruim dan weg. Eet dit gerecht met wat rijst of gebakken aardappeltjes. Lees verder “Kabeljauw met broccoli uit de oven”
Tag: Vis
Makkelijke paella
Dit recept komt voor het grootste gedeelte uit het boek: Bespaar met Jamie van Jamie Oliver. Hij maakt altijd geweldige dingen, dus toen mijn vriend mij vorig jaar een boek van hem gaf, was ik super blij natuurlijk. Ik heb het recept een klein beetje aangepast. Het valt altijd zo goed in de smaak, dat ik toch het maar met jullie deel. Ik noem dit een makkelijke paella, omdat je naar mijn mening weinig kunt verpesten aan dit recept. Als je hierna ook erg benieuwd bent naar dit boek, dan kun je de link onder aan dit artikel vinden. Lees verder “Makkelijke paella”
Kerst: Torentje van sushi rijst en verse zalm
Eten moet bij mij, behalve lekker, ook vooral makkelijk zijn. Ik ben dus niet iemand die veel culinaire kunstjes uithaalt. Maar met de kerst wil ik natuurlijk nog wel eens extra mijn best doen. Al jaren hebben we het er thuis over dat het misschien wel leuk is om sushi als voorgerecht te maken. Het nadeel is alleen dat die rolletjes best nog wat handigheid en ervaring nodig hebben. Na het jaren vooruit geschoven te hebben, besloot ik dat tijd was om toch eens een makkelijke oplossing te vinden. Uiteindelijk is dit het resultaat geworden. En het was natuurlijk totaal niet erg om van te voren kerst recepten uit te proberen! Het is trouwens wel verstandig om dingen van te voren te testen. Voor het geval je het bijvoorbeeld niet lekker vind, of als het totaal mislukt. Het zou zonde zijn als dat met de kerst gebeurd. Lees verder “Kerst: Torentje van sushi rijst en verse zalm”
Gewokte groente met garnalen en zoet zure saus
Het regende al de hele dag en ik had opeens echt veel behoefte aan vitamine. Ik besloot een zakje garnalen uit de vriezer te halen en er lekker veel groente bij te doen. Bij dit recept kan ik je verzekeren dat je de dagelijkse hoeveelheid groente, die je per dag moet eten, zeker gaat halen. Door de saus krijgt je gerecht spontaan meer smaak zonder dat je zout of peper hoeft toe te voegen. En het grote voordeel is dat je het binnen een kwartier op tafel hebt staan. De ideale snelle maaltijd dus. Wij aten dit trouwens met rijst, maar met bijvoorbeeld glas of rijst noodles is dit ook heel lekker. Lees verder “Gewokte groente met garnalen en zoet zure saus”
Tonijn rijst koekjes
Het is zonde om overgebleven rijst weg te gooien als je teveel hebt gekookt. Je kan het ideaal invriezen en later opwarmen. Maar dat is toch wat minder lekker dan vers. Tenzij je er wat anders mee maakt. Zoals deze tonijn rijst koekjes. Ideaal om je restjes op te maken. Ik waarschuw je wel alvast dat ze vrij makkelijk uit elkaar vallen, dus je moet ze wel voorzichtig in de pan doen. Maar voor de smaak is het het wel waard. Lees verder “Tonijn rijst koekjes”
leuklekkerenliefdevolkoken.nl 