Vegetarisch – Pagina 35

Portobello gevuld met feta en kruiden

Gepubliceerd op .. door Pauline1 reactie

Deze gevulde portobello’s moesten eigenlijk veel eerder online komen. Ik zag ze al een paar dagen in de winkel liggen, en precies toen ik ze wilde gaan halen waren ze uitverkocht (die pech heb je als je Pauline heet haha). De week erna zag ik ze weer en heb ik ze gelijk mee genomen. Om die reden was ik waarschijnlijk iets te enthousiast geweest met de vulling. Ik had maar 2 portobello’s gehaald en de vulling bleek achteraf ruim voldoende te zijn voor 4. Pas dus op met de hoeveelheid vulling die je er in doet (zo veel als op de foto vond ik namelijk niet zo heel erg lekker en het was iets te sterk van smaak haha). Wat spinazie lijkt me voor de volgende keer ook heerlijk erdoor. Voor de gene die dat gaat proberen: Let me know! Lees verder “Portobello gevuld met feta en kruiden” →

Snelle linzensoep met 3 ingrediënten

Gepubliceerd op .. door Pauline1 reactie

Hadden jullie dat ook vroeger, dat je moeder soep voor je maakte als je niet zo lekker was? Ik kreeg altijd wat bouillon waar ik dan echt, voor mijn gevoel, uren over deed. Deze soep is een klein beetje daar van afgeleid. De afgelopen 3 weken heb ik erge keelpijn gehad en veel gehoest zonder dat ik verkouden was. Waarschijnlijk was het gewoon een lichte keelontsteking. De huisarts adviseerde mij toen onder andere om veel warme dingen te eten en te drinken (of ijs, waar het helaas weer net te koud voor is geworden). De ochtend erna besloot ik gelijk om een snelle soep te maken als lunch. Deze versie is dus ideaal als je je niet zo lekker voelt. Als je nou echt goed ziek bent en absoluut geen zin hebt om in de keuken te staan, vraag dan of iemand het voor je wilt maken. Het is echt super simpel en snel! Lees verder “Snelle linzensoep met 3 ingrediënten” →

Witlof salade met maar 3 ingrediënten

Gepubliceerd op .. door Pauline12 reacties

Witlof salade zoals deze staat bij ons regelmatig op het menu. Samen met een stukje vlees en aardappel gratin. Zoals je in de titel al hebt gelezen, bevat deze salade maar 3 ingrediënten! Hij is dus super snel en super makkelijk! Ideaal voor de mensen die weinig tijd hebben om uitgebreid te koken. Als je leest wat de ingrediënten zijn denk je waarschijnlijk bij jezelf dat het heel saai is en dat het ook saai smaakt, maar samen met een heerlijk aardappel gerecht is het echt het proberen waard. De kunst is om het niet op zichzelf te eten maar als bijgerecht. Als lunch zou ik het dan ook niet adviseren. Niet dat het dan niet lekker is, maar puur omdat het in deze combinatie gewoon het beste is. Je zou er ook nog appel of walnoten bij kunnen doen als je wat wilt variëren. Lees verder “Witlof salade met maar 3 ingrediënten” →

Geroosterde kikkererwten

Gepubliceerd op .. door Pauline3 reacties

Heb je ook wel eens trek in een snack maar wil je het liever wat gezonder houden? Dat heb ik dus ook wel eens. Ik maak dan meestal gekruide kikkererwten uit de oven. Ze lijken dan op nootjes maar ze zijn minder vet. Het voordeel is dat je ze kunt kruiden met wat je maar wilt. Dit is gewoon mijn versie, maar varieer er gerust op los of laat dingen weg. Door de olie blijven ze van binnen een klein beetje zacht. Als je dat niet wilt kun je minder olie gebruiken. Ik heb zelfs een keer geprobeerd de olie helemaal weg te laten. Ze werden dan heel erg knapperig. Ik hou daar niet zo van, maar probeer het gerust als je daar wel van houd. Deze snack kun je ook heel goed een dagje bewaren of mee nemen naar bijvoorbeeld je werk of naar school. Lees verder “Geroosterde kikkererwten” →

Stamppot met broccoli

Gepubliceerd op .. door Pauline1 reactie

Nu de zomer toch echt zo goed als voorbij is, vond ik het wel weer tijd om stamppot te maken. Deze is alleen niet zo zwaar als die in de winter, maar het is een goed begin van de herfst. De broccoli was toevallig in de aanbieding en dus besloot ik hiermee verder aan de slag te gaan. Dit recept is een vegetarische variant maar met een gehaktbal erbij of mijn zelfgemaakte vissticks is dit ook heel lekker. Voor de liefhebber zou je er ook spekjes of hamblokjes door kunnen doen. Lees verder “Stamppot met broccoli” →