Yes, de feestdagen komen er weer aan! En dat betekent dat we weer een gezellige periode tegemoet gaan. Maar voor mij betekent dat ook dat het een drukkere periode gaat worden. Maar toch probeer ik om wat kerstreceptjes voor jullie te maken. Dit is er in ieder geval één. Bij ons thuis word er met kerst altijd flink uitgepakt met het diner. Vorig jaar deden we dat met een dinerbox van een restaurant (waar ik vorig jaar een review over geschreven heb), maar dit jaar gaan we het weer eens helemaal zelf doen. En met ‘we’ bedoel ik mijn ouders, oom, tante en oma. Oké, oma kookt zelf niet, maar die helpt natuurlijk wel mee met opeten. Ons menu bestaat meestal uit een koud en warm voorgerecht, een soep, een hoofdgerecht en een nagerecht. Ja ik weet het, dat lijkt veel. Maar de voorgerechten zijn expres niet zo heel groot. En de soep is er zodat we voor het hoofdgerecht wat meer tijd hebben in de keuken. Hij is vaak niet zo zwaar. Meestal serveren we het in een klein kopje zodat het niet teveel is. Deze soep is dit jaar voor mijn rekening. En natuurlijk geef ik jullie vandaag het recept. Zo kunnen jullie toch een beetje mee eten met ons. Lees verder “Kerst voorgerecht: Courgette soep met kruidenkaas”
Tag: Soep
Goed gevulde aardappelsoep met ham
Het was een stormachtige en regenachtige dag toen ik laatst een dagje vrij had. Ik had een hoop te doen die dag en zat dus regelmatig op de fiets. Je kunt die vrije dag dus eigenlijk beter een vrije dag tussenhaakjes noemen, maar goed. Niemand word echt vrolijk van zulk slecht weer. En al helemaal niet als je 5 van de 6 fietsritten nat geregend word. Dit was dus het ideale moment om de eerste grote pan soep van het seizoen te maken. En dan wel zo eentje waar je het lekker warm van krijgt. Omdat het een echte maaltijd soep moest worden, heb ik er lekker veel groente in gedaan. Een handje geraspte kaas over je kom soep sprenkelen is trouwens ook echt een lekkere toevoeging. Doop er ook lekker wat stokbrood in en je maaltijd is compleet.Mijn missie was aan de einde van het avondeten wel goed geslaagd. Iedereen had het lekker warm en zat goed vol. Lees verder “Goed gevulde aardappelsoep met ham”
Review: Vol liefs soep
Volgens mij is dit de eerste keer dat ik een echt ‘eetbaar’ product test. Ik schrijf wel vaker over restaurants waar ik gegeten heb, maar dat is toch heel wat anders. Op mijn werk verkopen we deze super leuke flessen van ‘Andere soep voor thuis‘. Ze lijken een beetje op die potten met bakmix die je kunt kopen, maar dan voor soep in plaats van koekjes. Ondanks dat het warm weer was op de dag dat we dit aten, wilde ik het toch graag testen. Want zeg nou zelf, als je dit tegen komt in de winkel wil je toch direct weten wat het is? Dit is bijvoorbeeld de kruidige linzensoep die ‘Vol liefs soep‘ word genoemd. Maar ze zijn ook verkrijgbaar in nog 5 andere smaken, zoals Jippie Ajeesoep of Dikke knuffelsoep bijvoorbeeld. Lees verder “Review: Vol liefs soep”
Tortellini soep met spinazie
Voor tortellini kun je mij echt wakker maken! Nou oké, eigenlijk mag je mij nergens voor wakker maken haha. Maar tortellini is wel mijn lievelingseten. Vandaag maakte ik er soep mee. De wind was koud buiten die dag dus ik vond dat dat nog wel kon. Ik had in de vriezer nog een klein restje spinazie liggen wat er heel goed door kon. Ideaal als lunch of als avond maaltijd met wat brood. Varieer gerust met de groente die je er door doet. Gebruik bijvoorbeeld gewoon de restjes die je nog in de koelkast had liggen. Lees verder “Tortellini soep met spinazie”
Minestrone soep
Weten jullie nog dat ik vertelde over de erwtensoep van mijn oma? 2 mensen in onze familie hielden daar niet zo van. Ze maakte dus zelf altijd minestrone soep. Dit recept komt niet bij hun vandaan, maar heb ik zelf bedacht. Maar omdat de erwtensoep zoveel herinneringen opriep, leek het me niet meer dan logisch dat ik ook deze soep voor jullie maakte. Het prettige aan deze soep is dat het enorm veel groente bevat en dat je er dus ideaal restjes mee op kunt maken. Alle variaties zijn mogelijk. In deze soep zit bijvoorbeeld courgette en pompoen (en nog veel meer natuurlijk). Ook heb ik spekjes gebruikt die nog in de koelkast lagen, maar die kun je gerust weg laten als je een vegetarische variant wilt. Of gebruik andere bonen bijvoorbeeld. Keuzes genoeg. Ze zeggen dat deze soep de volgende dag nog lekkerder is. Je zou hem dus ook een dag van te voren kunnen maken als je dat wilt. Lees verder “Minestrone soep”
leuklekkerenliefdevolkoken.nl 