Je hebt niet altijd zin om met mooi weer uitgebreid in de keuken te staan. Het liefst wil je dat het makkelijk, snel en gezond is. Dat betekend ook dat je niet altijd alles helemaal zelf wilt maken. Ik laat jullie vandaag een recept zien dat hier heel goed bij past. Het is gezond en licht waardoor het heerlijk is voor een warme zomer avond. Wat ook handig is, is dat het in 10 minuten klaar is. In plaats van hummus, zou je ook nog kunnen kiezen uit andere sauzen. Bijvoorbeeld satesaus, knoflooksaus of tzatziki. Of serveer alleen de falafel met verschillende sauzen als je aan het bbq-en bent. Je kunt dit gerecht trouwens ook heel goed van te voren maken en het eten als lunch. Lees verder “Wraps met falafel en hummus”
Tag: Snel
Bloemkool puree met peterselie
Je zal het net zien. Heb je een keer bloemkool nodig, is heel het vak leeg. Na wat zoeken in een andere supermarkt, heb ik het gelukkig toch gevonden. Ik wilde namelijk heel graag deze puree voor jullie maken. Sommige mensen zien dit namelijk als een vervanger voor aardappelpuree. Nou ben ik het daar niet helemaal mee eens, omdat ik gewoon enorme aardappelpuree fan ben haha. Maar het grote voordeel van dit gerecht is dat het veel gezonder is. En bij sommige gerechten past dit gewoon heel goed. Dus als je een gezonder alternatief zoekt, kun je zeker deze een keer proberen. Ik maakte hem bij wat aubergine curry (recept komt binnenkort) wat een verassende, maar wel lekkere combi was. Laat je bloemkool trouwens wel heel goed uitlekken na het afgieten. Je puree word anders heel snel waterig. Als je dit als basis voor soep wilt gebruiken, is dat juist helemaal niet zo erg. Lees verder “Bloemkool puree met peterselie”
Homemade kroketbroodjes
Nu de oven kroketten populair beginnen te worden, werd het wel eens tijd dat ik zelf kroketbroodjes met bladerdeeg zou maken. Je kent ze waarschijnlijk wel van de supermarkt. Maar wist je dat je ze echt super makkelijk zelf kunt maken? En dat met maar 4 ingrediënten! Deze broodjes zou je eventueel ook met gewone kroketten kunnen maken. De kroketten worden alleen niet zo mooi bruin als oven kroketten. Je kunt dit bijvoorbeeld eten als lunch. Maar als je hem als snack wilt eten, kun je ook eens bitterballen proberen. Op die manier heb je gelijk een andere variatie op het Hollandse frituur rondje op een verjaardag. Lees verder “Homemade kroketbroodjes”
Zelfgemaakte rode pesto
De groene pesto en de rucola pesto kun je al op mijn blog vinden. Maar de rode variant had ik nog niet gemaakt. Dat werd dus hoog tijd. Ik wilde er wel iets speciaals mee doen en het niet alleen door de pasta roeren. Na wat nadenken ben ik voor gemarineerde kip uit de oven gegaan. Het recept hiervan komt binnenkort online. Twee vliegen in 1 klap zou je kunnen zeggen, aangezien ik nu met 1 avond maaltijd gelijk twee recepten met jullie kan delen. Ik kan je alvast verklappen dat zelfgemaakte rode pesto veel lekkerder is dan die uit de winkel. Wat het kip recept automatisch ook heel erg lekker maakt. En het voordeel is dat je deze pesto zo hebt gemaakt. Lees verder “Zelfgemaakte rode pesto”
Wortelnoodles met kip en satesaus
Sinds ik eindelijk een Spirelli gekocht heb, ben ik van alles aan het uitproberen. Zo kwam ik ook op dit recept. De wortel is namelijk hard genoeg om als noodles te kunnen fungeren. Een veel gezonder alternatief natuurlijk. Ik zeg bewust ‘gezonder’ en niet ‘gezond’, aangezien de satesaus het hele gerecht niet echt super healthy maakt. Voor de satesaus gebruik ik zoals altijd weer gewoon pindakaas. Heel handig, snel en makkelijk. Natuurlijk niet zo makkelijk als een bakje saus opwarmen, maar dan zou het geen koken zijn. En waarom zou je een bakje saus kopen als je de meeste ingrediënten waarschijnlijk al in huis hebt? Oh, had ik trouwens al gezegd dat je dit gerecht in 1 pan kunt klaar maken? Scheelt weer een hoop afwas. Lees verder “Wortelnoodles met kip en satesaus”
