Poeh, wat zat ik vol van deze smoothie zeg. Daar had ik me mooi even op verkeken! Ik kan nu dus wel zeggen dat dit echt een aanrader is voor het ontbijt. Hij vult namelijk ontzettend. Vanwege de substantie is hij ook prima te gebruiken als ‘smoothie bowl‘. Hij is namelijk vrij dik waardoor je hem zelfs met een lepel zou kunnen eten. Je hoeft je trouwens met deze chocolade smoothie niet schuldig te voelen. Ik gebruik namelijk pure cacao poeder en dat is helemaal niet ongezond, omdat er geen suiker of andere zoetstof aan is toegevoegd. Hoe lekker is het, dat je ’s ochtends ongestoord chocola kunt eten (of drinken)! Lees verder “Chocolade smoothie met bessen”
Tag: Snel
Broodje met gerookte zalm uit de oven
Broodjes kruidenkaas met gerookte zalm kennen we allemaal. En ze zijn ook heel erg lekker. Maar vandaag geven we er een kleine twist aan. Het is nog steeds je vertrouwde broodje kruidenkaas met zalm, maar dan uit de oven. Door de hete oven word de zalm een beetje gebakken. Iets wat een hele lekkere smaak geeft die weer net wat anders is dan de koude versie die je gewend bent. En zo heel veel tijd kost het niet. Ze gaan namelijk net zo lang de oven in tot je afbakbroodjes klaar zijn. Handig toch? Eet dit lekker tussen de middag als lunch of als makkelijke maaltijd op de bank. Lees verder “Broodje met gerookte zalm uit de oven”
Kofta van lamsgehakt
Vandaag heb ik het laatste ‘mezze’ recept voor jullie. Alle spreads en hapjes waren deze avond vegetarisch. Een stukje vlees mocht er dus wel bij. En wat past er nou beter bij mezze dan lamsvlees. Toen we er thuis achter kwamen dat de Turkse slager bij ons in de buurt lamsgehakt verkocht, hebben we meteen een kilo ingeslagen. De vriezer lag dus vol met zakjes van 100 en 200 gram lamsgehakt. Inmiddels zijn we er ook achter dat het gehakt van deze slager van super kwaliteit is. Waarschijnlijk gaan we dus weer nieuwe inslaan zodra het op is. Deze kofta zijn heerlijk op smaak gebracht met verschillende kruiden. Samen met een beetje tzatziki smaken ze echt heerlijk. Natuurlijk hoef je dit vlees niet perse aan een stokje te rijgen. Balletjes draaien kan namelijk ook prima. Lees verder “Kofta van lamsgehakt”
Spread met geroosterde paprika en feta
Laatst was ik met de restaurant actie van Albert Heijn uit eten geweest bij een Turks restaurant. Vooraf kregen we hier mezze met verschillende smeersels en hapjes. Natuurlijk werd ik hierdoor meteen geïnspireerd en bedacht ik verschillende hapjes. Een aantal weken later had ik het idee om deze mezze thuis een beetje na te bootsen. En ik kan je vertellen dat dat heel erg geslaagd was! Deze spread was er een onderdeel van en hij was echt verrassend lekker. Ik zeg verrassend omdat er dus ‘koude’ kaas in zit waar ik normaal helemaal niet zo van hou. Maar het was dus zo lekker dat ik niet kon wachten om de rest de volgende dag op brood te smeren. Lees verder “Spread met geroosterde paprika en feta”
Quesadilla’s met mascarpone en tomaat
Weten jullie nog dat ik vorig jaar al een recept van quesadilla’s met jullie gedeeld had? Ik vond dat het wel eens tijd werd voor een nieuwe versie. En dus bedacht ik er 1 met onder andere mascarpone, tomaat en mozzarella. Een Italiaanse versie dus. En Italiaans gaat er bij ons thuis altijd wel goed in. Ik heb nog getwijfeld of ik er pesto aan toe wilde voegen, maar heb dat uiteindelijk toch niet gedaan. En daar was ik toch wel een beetje blij om, want deze quesadilla’s zijn heerlijk zacht en romig. De pesto was naar mijn mening veel te snel gaan overheersen. Iets wat zonde is met dit gerecht. Als je een gerecht zoekt wat je lekker op de bank kan op eten, dan raad ik je zeker dit recept aan. Dit was trouwens de eerste keer dat ik quesadilla’s voor mijn ouders maakte. Mijn moeder is geloof ik al fan. Jullie ook? Lees verder “Quesadilla’s met mascarpone en tomaat”
