Het was alweer een hele tijd geleden sinds ik voor het laatst een pasta salade maakte. Ik had enorm trek in ravioli of tortellini. Omdat ik ’s avonds niet thuis zou eten, leek het me wel leuk om het in de vorm van een salade voor de lunch te maken. Ondanks dat het heel hard regende, wilde ik het zomer gevoel toch een beetje vast houden. Ook al was de zomer ver weg die dag. Mijn pasta salade moest dus wel lekker fris worden. Om die reden besloot ik er een Griekse draai aan te geven en tzatziki als dressing te gebruiken. Verder zijn de ingrediënten vrij basic, maar dat maakt hem misschien juist wel heel lekker. De volgende dag kon ik de salade ook nog mee nemen naar mijn werk als lunch. Een pasta salade is namelijk veel lekkerder dan een gewone boterham.
Tag: Snel
Broodje met vissticks en mosterd mayonaise
Er zijn volgens mij maar weinig mensen die niet van vissticks houden. Bijna iedereen heeft hier wel leuke jeugd herinneringen aan. Toch is het eens in de zoveel tijd wel eens leuk om die herinneringen weer eens naar boven te halen. Bij mij thuis deden we dat meestal samen met zoete worteltjes en aardappelpuree. Maar deze keer wilde ik het op een andere manier doen. Namelijk op een broodje. Nou was dit niet de eerste keer dat ik vissticks op een broodje at. Ik doe dat meestal gewoon met wat mayonaise. Vandaag gaan we het ‘recept’ wat meer uitbreiden. Samen met een makkelijke mosterd mayonaise, komkommer en wat kool voor de knapperigheid. Lees verder “Broodje met vissticks en mosterd mayonaise”
Mini monchou taartje met bastogne en aardbeien
Het is vandaag weer groot feest! Mijn blog bestaat alweer 2 jaar en ik ben zelf ook nog jarig! Wat is de tijd weer voorbij gevlogen. Hopelijk mag ik hier nog vele mooie blogjaren en verjaardagen met jullie vieren. Een dubbele verjaardag zoals deze kun je natuurlijk niet vieren zonder taart. Oké, we maken dan wel geen grote taart, maar wel mini taartjes die je zo op kunt lepelen vanuit de bakje. En behalve dat ze enorm leuk en lekker zijn om op een feest te serveren, zijn ze ook heerlijk als dessert bij een etentje. Ze zijn lekker snel klaar te maken, zodat ze alle tijd hebben om in de koelkast op te stijven. Je hoeft je oven er dus niet eens voor aan te zetten. Ideaal voor de mensen die weinig tijd hebben en toch iets lekker neer willen zetten. Vanwege de dubbele verjaardag komt dit artikel trouwens op vrijdag online in plaats van zaterdag. Lees verder “Mini monchou taartje met bastogne en aardbeien”
Frisse rijst met venkel, mais en tuinbonen
Het is weer tijd voor een lekker eenpansgerecht. Rijst is hier, net als pasta, uitermate geschikt voor. Denk maar aan paella bijvoorbeeld. Deze keer houden we hem eens een keer vegetarisch. Ik wilde graag een keer iets met venkel doen. De smaak is heel specifiek en ik gebruik daarom veel te weinig. In dit recept past bij echt perfect. Hij zorgt ervoor dat je hele gerecht een unieke smaak krijgt. In combinatie met het zoute van de feta en het zoete van de mais, heb je een complete maaltijd. Je zou er nog wat kip aan toe kunnen voegen bijvoorbeeld. Of er wat lekkere worstjes bij bakken. Maar naar mijn mening is dat niet eens nodig. Lees verder “Frisse rijst met venkel, mais en tuinbonen”
How to: gepofte aardappel uit de magnetron
Een aantal jaar geleden at ik bij een Argentijns restaurant. En bij dit restaurant at ik voor het eerst een gepofte aardappel. Na 1 hap was ik meteen verkocht. Ik moest dit thuis ook meteen uitproberen en gebruikte uiteraard gewoon de oven. Helaas waren ze veel te hard en heb ik het hierna nooit meer geprobeerd. Toch mis ik die heerlijke gepofte aardappels wel eens. Het feit dat de aardappels minimaal een uur de oven in moeten om gaar te worden, weerhoud heel veel mensen ervan om ze te maken (waaronder ikzelf). Laatst bedacht ik me ineens dat ik het ook in de magnetron kon proberen. De kooktijd word in ieder geval aanzienlijk verkort. Deze versie van gepofte aardappels is dus zeker het proberen waard. Serveer hem met een heerlijke biefstuk en een salade bijvoorbeeld. Lees verder “How to: gepofte aardappel uit de magnetron”
