Een aantal jaar geleden at ik bij een Argentijns restaurant. En bij dit restaurant at ik voor het eerst een gepofte aardappel. Na 1 hap was ik meteen verkocht. Ik moest dit thuis ook meteen uitproberen en gebruikte uiteraard gewoon de oven. Helaas waren ze veel te hard en heb ik het hierna nooit meer geprobeerd. Toch mis ik die heerlijke gepofte aardappels wel eens. Het feit dat de aardappels minimaal een uur de oven in moeten om gaar te worden, weerhoud heel veel mensen ervan om ze te maken (waaronder ikzelf). Laatst bedacht ik me ineens dat ik het ook in de magnetron kon proberen. De kooktijd word in ieder geval aanzienlijk verkort. Deze versie van gepofte aardappels is dus zeker het proberen waard. Serveer hem met een heerlijke biefstuk en een salade bijvoorbeeld. 
Dit heb je nodig:

• Aardappels met schil
• creme fraiche of zure room
• verse bieslook
• zout en peper
• Een magnetron bestendig bord of schaal die afgedekt kan worden

Zo maak je het:

Was de aardappels grondig. Je kunt immers zelf kiezen of je de schil op wilt eten of niet.
Droog ze af en prik er met een vork gaatjes in.
Leg ze op een magnetron bestendig bord of schaal en dek ze gedeeltelijk af met een deksel.
Zet ze in de magnetron op de hoogste stand voor ± 5 minuten.
Keer de aardappels om en kook ze nogmaals ± 5 minuten (vergeet de schaal niet gedeeltelijk af te dekken).
Haal de schaal (of het bord) uit de magnetron en dek de schaal helemaal af.
Laat de aardappels zo 10 minuten staan.
Snijd ze hierna bijna helemaal door midden, maar laat de onderkant vast zitten.
Bestrooi de binnenkant met wat zout en peper.
Schep er een lepeltje creme fraiche in en strooi er wat verse bieslook over.
Serveer meteen.

Eet smakelijk!