Waarom ik zo lang heb gewacht om dit recept voor jullie te maken weet ik niet. Dit is namelijk mijn meest favoriete eten ooit en het liefst at ik het vroeger iedere week. Het recept is eigenlijk van mijn moeder. Ze gebruikte altijd tomatensaus uit een pakje. Maar deze keer heb ik ervoor gekozen om de saus zelf te maken. Kost misschien wel iets meer tijd, maar dat is het zeker waard. Toevallig is dit een vegetarisch recept. Maar als je er echt iets van vlees bij wilt, kun je kiezen voor tortellini met vlees vulling of voor spekjes die je door de spinazie kunt doen. Om het iets luxer te maken, zou je ook kunnen kiezen voor verse tortellini. Lees verder “Tortellini met spinazie uit de oven”
Tag: Pasta
Romige pasta met witlof en kruidenkaas
Ik hou van gerechten die lekker snel klaar zijn! Dat heeft iedereen wel toch? Deze pasta met witlof word bij ons thuis al heel lang gegeten. Het werd dus wel eens tijd dat ik mijn eigen variatie ging maken en er voor jullie een recept over schreef. Normaal gesproken word er in dit recept gebruik gemaakt van gorgonzola in plaats van kruidenkaas. Omdat ik in dit recept minder nodig zou hebben dan thuis en er dus een deel over zou blijven van die kaas (waar ik dus niet zo’n fan van ben), heb ik ervoor gekozen het te vervangen. Gelukkig is de kruidenkaas erdoor net zo lekker dus ik miste het totaal niet. Lees verder “Romige pasta met witlof en kruidenkaas”
Tortellini soep met spinazie
Voor tortellini kun je mij echt wakker maken! Nou oké, eigenlijk mag je mij nergens voor wakker maken haha. Maar tortellini is wel mijn lievelingseten. Vandaag maakte ik er soep mee. De wind was koud buiten die dag dus ik vond dat dat nog wel kon. Ik had in de vriezer nog een klein restje spinazie liggen wat er heel goed door kon. Ideaal als lunch of als avond maaltijd met wat brood. Varieer gerust met de groente die je er door doet. Gebruik bijvoorbeeld gewoon de restjes die je nog in de koelkast had liggen. Lees verder “Tortellini soep met spinazie”
Penne met verse zalm en avocado
Hoe simpeler de pasta, hoe lekkerder hij vaak word. Naar mijn idee klinkt dit gek, maar het is echt zo. Gebruik gewoon verse producten zoals verse zalm in plaats van uit de diepvries. Of verse citroensap in plaats van uit een knijpflesje. Deze pasta is lekker licht en super snel om te maken. Ideaal dus als je weinig tijd hebt om te koken.
Misschien vind je het gek dat ik avocado gebruik in een warm pasta gerecht. Maar eerlijk gezegd is dit voor mij al lang niet meer zo vreemd. Ik heb dit namelijk al eerder gedaan in een ander pasta recept op mijn blog. Avocado zorgt er juist voor dat je gerecht heerlijk zacht wordt. En de citroen zorgt voor een lekker zuurtje in dit recept zonder dat het overheerst. Je kunt deze pasta eventueel ook heel goed de volgende dag als lunch eten. Hij is namelijk ook lekker als hij afgekoeld is. Wat hem dus ook weer geschikt maakt voor de zomer. Lees verder “Penne met verse zalm en avocado”
Spaghetti alla puttanseca met tonijn
Spaghetti alla puttanesca is een echte Italiaanse klassieker. Een gerecht dat eenvoudig en snel is, maar toch heel veel smaak heeft. Zelf heb ik er wat tonijn door gedaan, wat er heel erg bij paste. Ik heb mijn vriend er zelfs mee overtuigd dat ansjovis en kappertjes eigenlijk helemaal niet vies zijn. De ansjovis zorgt voor een specifiek zoutig smaakje wat je hele gerecht een heerlijke smaak geeft. Veel mensen die niet van vis houden, denken automatisch dat ze ook geen ansjovis lusten. Maar dat hoeft helemaal niet zo te zijn. Het smelt als het ware in de pan waardoor je dus eigenlijk geen vis zit te eten. Als je het dus toch een keer wilt proberen, zou ik het zonder de tonijn doen. Je zult zien dat het helemaal niet naar vis smaakt. Verder is deze pasta ook nog eens heel slank! Lees verder “Spaghetti alla puttanseca met tonijn”
leuklekkerenliefdevolkoken.nl 