Zoals altijd vieren we op deze datum dubbel feest! Mijn blog is vandaag alweer 3 jaar en daarnaast vier ik zelf ook mijn verjaardag. En ondanks dat ik de laatste tijd minder tijd heb om recepten te maken, ik kan deze twee verjaardagen natuurlijk niet voorbij laten gaan zonder een recept van mijn favoriete pasta met jullie te delen.
Voor pasta kan je me echt ’s nachts wakker maken. Oké, eigenlijk mag je me ’s nachts helemaal niet wakker maken, maar als het dan toch moet doe het dan maar voor pasta. Mijn week is ook eigenlijk niet compleet als ik het niet minimaal 1 keer heb gegeten. Ik probeer wel iedere keer een andere saus te maken. Tenzij iets echt groot favoriet is (zoals bijvoorbeeld een traditionele bolognese saus), dan maak ik een uitzondering. Een andere grote favoriet, die regelmatig terug komt is tortellini. Deze keer maakte ik een roomsaus op basis van slagroom, roomkaas en tomaat. Verder voegde ik wat prei en champignons toe en maakte ik er ook wat kip gehaktballetjes bij. Mijn kip gehakt was deze keer van zichzelf al zo plakkerig dat ik totaal geen ei nodig had. Ik heb zelfs aardig wat paneermeel toe moeten voegen, omdat ik het anders gewoon niet van mijn vingers kreeg. Ieder soort gehakt kan op dit gebied anders zijn. Dus voeg vooral ei of paneermeel toe wat je zelf nodig vind. Om die reden heb ik er dan ook geen hoeveelheden bij geschreven. Continue reading “Romige pasta met tomaat en kip gehaktballetjes”
