Deze ovenschotel is een variatie op een gerecht wat mijn moeder laatst gemaakt had. Het is echt een comfort food recept geworden. Met dit recept vergeten we dus even dat we eigenlijk zo gezond bezig zijn. Zo af en toe mag je jezelf best verwennen. Hier kun je met gemak met 4 personen van eten. Misschien zelfs meer. Ideaal om te delen dus. Op die manier voelen we ons ook gelijk wat minder schuldig haha. Je kunt het kipgehakt heel goed vervangen voor gewoon rundergehakt. Of de prei vervangen voor bijvoorbeeld wat champignons. Ook is dit gerecht heel goed in te vriezen zodat je er later nog eens van kunt eten als je minder tijd hebt om te koken. Lees verder “Macaroni ovenschotel met kipgehakt”
Tag: Ovenschotel
Groente met feta uit de oven
Vandaag zijn we een klein beetje in de Griekse sferen met deze groente met feta uit de oven. Dit is een goede manier om veel groente in je avondmaaltijd te verwerken. En het kost je ook nog eens weinig werk want de oven doet het meeste. Een paar lamsworstjes smaken heerlijk hierbij, maar ieder ander soort werkt natuurlijk ook prima. Nou zijn geroosterde groente uit de oven helemaal niet zo speciaal meer, maar door de feta krijgt alles juist een leuke twist. Ik heb het recept een klein beetje aangepast. Het had eigenlijk net wat langer in de oven gemogen, maar dan zou de feta verbranden. Als dat bij jou ook het geval is, kun je na een tijdje wat aluminium folie over je schaal doen. Op die manier wordt de feta niet te bruin. Hou het dus wel even in de gaten.
Lees verder “Groente met feta uit de oven”
Enchilada’s met kip
Deze enchilada’s maak ik al een hele tijd. En van de week vroeg ik me af waarom ik het recept nooit online heb gezet. Ze zijn namelijk zo lekker! Ik had ze deze keer wel iets te pittig gemaakt omdat ik een beetje was uitgeschoten haha. Maar ondanks dat was het nog steeds super lekker. Ik had nog tortilla’s over van de pizza’s van afgelopen week. En ik wist dat ik ook nog wat kip had liggen. Ideaal dus. Het is een redelijk slank recept. En ik zeg redelijk, omdat er ook kaas in zit. Maar toch ben je niet helemaal slecht bezig als je deze eet. Het recept is heel makkelijk te verdubbelen zodat je het voor meerdere personen kunt maken. Maar je kunt het natuurlijk ook verdubbelen zodat je later nog wat over hebt. Lees verder “Enchilada’s met kip”
Bloemkool met cheddar kaas
Iedereen kent waarschijnlijk wel de gekookte bloemkool met een kaassausje. Ik besloot deze keer om er wat mee te variëren. De bloemkool gaat bijvoorbeeld in de oven en ik gebruik cheddar kaas in plaats van kaassaus. De kaas heeft een vrij specifieke smaak en is vaak veel feller van kleur, wat ik juist leuk en lekker vind. In dit recept kook ik de bloemkool voor zodat ik er zeker van ben dat het gaar is. Je kunt dit ook overslaan, maar dan moet je schaal wel langer in de oven. Het is maar net wat je zelf het fijnste vind. Lees verder “Bloemkool met cheddar kaas”
Romige kipreepjes uit de oven
Laatst vroeg ik me af waarom ik dit recept nooit eerder heb gedeeld, ik maak het namelijk regelmatig. Vooral als ik niet weet of ik trek heb ik pasta, rijst of aardappel. Dit gerecht kan namelijk heel goed bij alle drie de opties. Op de foto zie je het gerecht voor 2 personen, maar hieronder zet ik het recept neer zoals hij hoort (voor 4 personen). Meestal als je leest dat iets in de oven moet, denk je automatisch dat het iets is wat lang duurt. Dit recept dus niet. De voorbereidingen kosten weinig tijd en het gaat maar kort in de oven. Je bent in ongeveer 30 minuten wel klaar. Dat is altijd lekker toch. Lees verder “Romige kipreepjes uit de oven”
leuklekkerenliefdevolkoken.nl 