Aardbei ‘sorbet’ smoothie

DSCN1176

Ik noem dit een sorbet smoothie vanwege het feit dat je van dit recept heel makkelijk sorbet ijs kan maken. Toen ik dit maakte had ik in het begin veel te weinig vocht gebruikt waardoor ik zag dat ik gewoon ijs aan het maken was. Je vraagt je waarschijnlijk af waarom ik het niet zo gelaten heb. Nou, dat kwam omdat het 9 uur ’s ochtends was toen ik dit maakte en ik het eigenlijk als ontbijt gepland had. Je kan me voor veel wakker maken, maar niet voor ijs in de herfst haha. In ieder geval niet als ontbijt. Maar als je dus ijs wilt in plaats van een drankje, gebruik je gewoon 150 ml sinaasappelsap in plaats van de complete hoeveelheid.  Lees verder “Aardbei ‘sorbet’ smoothie”

Zelfgemaakte hummus

DSCN1166

Sinds ik mijn foodprocessor heb, kan ik eindelijk zelf hummus maken. Ik had dit al een paar keer eerder geprobeerd, maar mijn staafmixer en blender waren gewoon niet sterk genoeg. Ik had het na een tijdje gewoon maar opgegeven en het in de winkel gekocht. Wat natuurlijk jammer is, omdat het eigenlijk helemaal niet moeilijk is om te maken. Voor de mensen die niet makkelijk aan tahin kunnen komen (dit is normaal iets wat er altijd in verwerkt wordt), heb ik het gemaakt met doodgewone pindakaas. Je proeft echt het verschil bijna niet. Wij eten hummus meestal met Falafel, komkommer en tortilla’s. Een heerlijke, snelle, gezonde maaltijd. Dit is naar mijn idee pas echt ‘fast food’. Lees verder “Zelfgemaakte hummus”

Zalm pakketje uit de oven

DSCN1146

Alvast mijn excuses voor de onscherpe foto’s. Toen deze foto’s genomen zijn, was het al donker en om een één of andere reden is het heel moeilijk om ze mooi scherp te krijgen zonder al te veel kunstmatig licht. Daar moet ik toch nog wat op gaan verzinnen voor het winter is.
Dit pakketje met zalm uit de oven was trouwens wel erg lekker, gezond en simpel. Hij ligt op een bedje van groene asperges, maar andere groente kan natuurlijk ook. De smaakmakers bestaan vooral uit dille, citroen en parmezaanse kaas. Voor de zalm adviseer ik je wel om verse te halen. Ik heb in dit geval diepvries gebruikt en ik vond dat de zalm daar wat te droog door was. Ik heb bij dit pakketje trouwens die heerlijke aardappel salade geserveerd die gister online kwam. Echt een aanrader. Kijk snel verder voor het recept. Lees verder “Zalm pakketje uit de oven”

Aardappel salade met dille

DSCN1137

Op tv zag ik een aflevering van Jamie Oliver voorbij komen waarin hij onder andere een aardappel salade maakte. Het klonk zo lekker en simpel dat ik mijn eigen versie er op bedacht heb. Normaal zie je aardappelsalade in de supermarkt altijd met een enorme lading saus van meestal mayonaise. Jamie bracht me op het idee om dat een keer niet te doen en het te behandelen zoals een echte salade. Zoals je die met een dressing maakt. Op die manier is het ook gelijk een stuk gezonder. En ik moet zeggen dat deze versie nu echt mijn voorkeur heeft. Dus je kan wel zeggen dat ik al weet wat er volgend jaar bij de bbq geserveerd word! Lees verder “Aardappel salade met dille”

Makkelijke broccoli soep

DSCN1124

De broccoli was in de aanbieding en ik had trek in soep ’s middags. Dus dan maak ik broccoli soep haha. Zo zat dat in mn hoofd. Het  moest alleen niet te veel werk zijn en ik had ook geen zin in een lange lijst ingrediënten. Deze soep heeft daarom ook maar 4 ingrediënten. Oké, 6 als je zout en peper ook mee telt. Toen ik dit zat te eten bedacht ik me dat wat ham reepjes erdoor ook wel lekker zou zijn. Tip als variatie dus. Lees verder “Makkelijke broccoli soep”