Als ik alleen eet, doe ik dat het liefst gewoon op de bank. Het is dan wel belangrijk dat dat zo makkelijk mogelijk gaat. Niets is zo vervelend als morsen op een stoffen bank. Om die reden stop ik mijn eten dan het liefst in een kom. Heerlijk met je benen opgetrokken op de bank een film kijken met in de ene hand een vork en in de andere hand deze rijst bowl. De avocado rijst stond al een hele tijd op mijn lijstje. Maar ik wist gewoon niet zo goed wat ik er bij wilde doen. Uiteindelijk ben ik geëindigd met zoete aardappel uit de oven en wat gemengde bonen. Je zou er voor kunnen kiezen om er nog wat kip of tempeh bij te doen, maar dat was voor mij niet eens nodig. Zo af en toe vegetarisch eten kan ik heel goed waarderen. Het recept is trouwens voor 2 personen, maar je kunt het heel makkelijk halveren. Lees verder “Avocado rijst bowl met zoete aardappel en bonen”
Tag: Makkelijk
Homemade appelmoes
Wist je dat je appelmoes heel snel in de magnetron kunt maken? Ik dacht altijd dat appelmoes maken heel veel werk was. Tot mijn moeder me vertelde hoe makkelijk het was. Samen besloten we dus het recept te maken. Je kunt dit natuurlijk ook in de pan maken. Maar dat kost je meer werk en tijd. Als je een beetje snel kunt schillen en snijden, kun je deze appelmoes binnen een kwartier klaar hebben. Het voordeel van zelf appelmoes maken, is dat je zelf kunt bepalen hoe grof en zoet je hem wilt hebben. Wij houden wel van wat stukjes. Maar als je hem fijner wilt hebben, doe je hem gewoon een minuutje langer in de magnetron. Ook vind je in dit recept een lekkere variatie. Dus je kunt nog kiezen ook. Lees verder “Homemade appelmoes”
Aardbei rabarber crumble
Jullie weten dat ik niet zo goed ben in bakken. Maar deze keer deed ik het samen met mijn moeder. We bedachten samen deze heerlijke crumble. Vaak zie je die met appel, maar deze keer wilde we graag rabarber gebruiken. Zeker aangezien het nu het juiste seizoen is. Het was prachtig weer deze dag, dus de foto’s konden buiten genomen worden. Het past in ieder geval heel goed bij de sfeer die deze crumble creëerde. Als je geen rabarber kunt vinden, kun je dit ook vervangen voor ander rood fruit of appel bijvoorbeeld. Eet dit als nagerecht met bijvoorbeeld een bolletje ijs. Lees verder “Aardbei rabarber crumble”
Chorizo in rode wijn
Ben je nog op zoek naar een snelle snack om je gasten te serveren? Of gewoon voor een ontspannen avond? Dan kun je deze chorizo in rode wijn eens proberen. Ideaal om restjes op te maken. Ik had namelijk een restje chorizo en rozemarijn over waarvan ik niet zo goed wist wat ik er mee moest doen. Tot ik op pinterest een leuk ideetje tegen kwam. Ik heb er wat over nagedacht en er mijn eigen versie van gemaakt. Ik moet wel zeggen dat het erg sterk van smaak is. Maar juist om die reden is het heel leuk om te delen. Het voordeel van dit recept is dat je het heel makkelijk kunt verdubbelen of halveren. Op de foto heb ik namelijk maar de helft gebruikt van het recept wat hieronder staat. Had ik trouwens al gezegd dat dit een heel makkelijk en snel recept is met maar 4 ingrediënten? Lees verder “Chorizo in rode wijn”
Groene spinazie smoothie
Mijn eerste echte ‘green juice’ is een feit! En dan tel ik die komkommer smoothie van laatst niet mee natuurlijk, want dat was een opstarter. Nou heb ik eerder zo’n smoothie op in de Markthal, maar die was iets te heftig voor een eerste keer. Het zelf maken heb ik toen dus maar even uitgesteld, omdat ik dacht dat ik het dus niet zo lekker vond. Deze keer heb ik het toch maar weer een keer gewaagd en het simpeler aangepakt. In deze smoothie gebruik ik voornamelijk spinazie samen met wat ander fruit. Ik vond het in ieder geval een stuk aangenamer. Ik moest wel even wennen in het begin, maar na een tijdje begon het toch wel lekker te worden. Toch wel een aanrader dus. Lees verder “Groene spinazie smoothie”
leuklekkerenliefdevolkoken.nl 