Als er iets is waar ik op een tafel vol hapjes niet van af kan blijven, dan zijn het wel de gevulde eieren. Ze zijn zo lekker dat ze bijna verslavend zijn! Het zijn echte klassiekers die gewoon nooit gaat vervelen. En vaak houden ze het niet lang vol op tafel, omdat ze zo ontzettend populair zijn. Ik weet nog wel dat we, een paar jaar geleden, gasten te eten zouden krijgen. We hadden redelijk wat gevulde eieren gemaakt toen we op het laatste moment hoorde dat 1 van hun ziek was geworden. Het etentje ging niet door waardoor we dus met een hele hoop gevulde eieren zaten. Zonde om weg te gooien natuurlijk. Er zat niets anders op dan al die eieren met zijn drieën op te eten. Je begrijpt waarschijnlijk al dat ik dat geen enkel probleem vond. Zeker aangezien ik groot ei-liefhebber ben. Reden genoeg om je dus af te vragen waarom ik het recept nooit eerder online heb gezet. Hier is hij dan eindelijk! Lees snel verder zou ik zeggen. Lees verder “Kerst hapje: Klassieke gevulde eieren”
Tag: Makkelijk
Kerst voorgerecht: Met geitenkaas gevulde vijgen
Al weken stond dit recept op de planning om getest te worden voor kerst. Maar om een bepaalde reden waren de vijgen nergens te vinden. Ongeveer een week voor kerst zag ik ze dan eindelijk ineens liggen. Natuurlijk heb ik ze snel mee naar huis genomen om ze nog vlug even te kunnen testen. En gelukkig waren de gevulde vijgen erg geslaagd en kon ik nog snel het recept voor jullie online zetten. Met maar een paar ingrediënten, is dit recept echt perfect voor de mensen die nog druk aan het verzinnen zijn en weinig tijd hebben. Binnen een half uur (misschien wel 20 minuten of korter) staat dit gerecht al op tafel. Voor de variatie zou je nog wat gehakte walnoten of van dat dikke balsamico toe kunnen voegen, maar met deze eenvoudige ingrediënten zijn ze ook al overheerlijk. Lees verder “Kerst voorgerecht: Met geitenkaas gevulde vijgen”
Snelle noodle soep met champignons en ei
Je kent ze wel, die zakjes instant noodles die zo lekker makkelijk en snel zijn. De ideale snack of een snelle lunch. Maar toch weet je dat ze vaak veel te zout zijn waardoor je er alleen maar dorst van krijgt. Ik betrap mezelf er wel eens op dat ik soms enorme trek heb in die zakjes. Ook al weet ik dat ik moet oppassen met zout. Laatst bedacht ik ineens dat ik dit veel makkelijker op kon lossen dan ik altijd dacht. Gewoon zelf maken dus! Oké, het kost iets meer tijd dan die snelle zakjes, maar het is wel veel verser en lekkerder. Je kunt precies bepalen wat je er wel of niet in wilt hebben. En nog een groot voordeel is dat je niet meer van die gedroogde groente hoeft te eten. Die gedroogde groente is namelijk iets waar ik zelf totaal niet van houd. Als die zakjes er los bij zitten, gooi ik ze eigenlijk altijd weg. Geef mij maar verse groente! Ik moet wel eerlijk zeggen dat ik even moest wennen aan het feit dat het minder zout was, maar de verse groente maakte alles goed. Lees verder “Snelle noodle soep met champignons en ei”
Pan tosti met banaan en pindakaas
Hebben jullie wel eens banaan op je boterham met pindakaas gedaan? Ik ben er in ieder geval fan van. En zeker met rijstwafels in plaats van boterhammen. Maar zodra een boterham een tosti word, is het een heel ander verhaal. Om een bepaalde reden zijn alle broodbeleg combinaties lekkerder wanneer het brood word omgetoverd tot tosti. Dat is dus ook zo met deze variant. Door de tosti in de pan te bakken, behoud het brood een beetje van zijn luchtigheid. Een ander voordeel is dat de banaan lekker warm word zonder dat hij helemaal plat gedrukt word. In deze variatie heb ik ook nog wat cacao poeder toegevoegd. Maar je zou ook kunnen kiezen voor wat kaneel, honing of rozijnen bijvoorbeeld. Ik heb zelfs een keer gehoord dat banaan met kaas ook lekker is, maar dat heb ik nog niet geprobeerd. Lees verder “Pan tosti met banaan en pindakaas”
Kerst hapje: Lepel met paté en cranberry compote
Zijn jullie klaar voor het volgende kerst hapje? Voor de mensen die bijna geen tijd hebben om in de keuken te staan en toch wat lekkers neer willen zetten, zijn deze hapjes echt perfect! Want binnen een paar minuten heb je deze al op tafel staan. Eigenlijk hoef ik er bijna geen recept bij te schrijven (bij wijze van spreken natuurlijk). Paté met cranberry is zo’n typische ‘feestdagen combinatie’. Vind ik tenminste. Heel vaak zie je tenminste 1 van deze dingen in de winter op tafel staan als je gasten hebt. Dus waarom combineren we ze niet gewoon tot 1 enorm lekker hapje. Trouwens, ben ik de enige die altijd moet nadenken hoe je cranberry nou precies schrijft? Ik vergeet vaak of het nou met een ‘a’ of met een ‘e’ geschreven word. En als hulpmiddel denk ik altijd aan mijn oma. Ja dat klinkt gek, ik weet het. Maar mijn oma zegt onbekende woorden vaak heel fonetisch. Ze kan namelijk totaal geen Engels. En aangezien cranberry best wel een Engels woord is, spreekt ze het letterlijk uit zoals het er staat. Zo gebruikt ze gezichtsproducten die de naam ‘milk & honey’ hebben. Mijn oma spreek dat dus uit als ‘miluk en hoonie’. Echt hilarisch natuurlijk, maar ook heel handig af en toe. Lees verder “Kerst hapje: Lepel met paté en cranberry compote”
leuklekkerenliefdevolkoken.nl 