Het is vandaag weer groot feest! Mijn blog bestaat alweer 2 jaar en ik ben zelf ook nog jarig! Wat is de tijd weer voorbij gevlogen. Hopelijk mag ik hier nog vele mooie blogjaren en verjaardagen met jullie vieren. Een dubbele verjaardag zoals deze kun je natuurlijk niet vieren zonder taart. Oké, we maken dan wel geen grote taart, maar wel mini taartjes die je zo op kunt lepelen vanuit de bakje. En behalve dat ze enorm leuk en lekker zijn om op een feest te serveren, zijn ze ook heerlijk als dessert bij een etentje. Ze zijn lekker snel klaar te maken, zodat ze alle tijd hebben om in de koelkast op te stijven. Je hoeft je oven er dus niet eens voor aan te zetten. Ideaal voor de mensen die weinig tijd hebben en toch iets lekker neer willen zetten. Vanwege de dubbele verjaardag komt dit artikel trouwens op vrijdag online in plaats van zaterdag. Lees verder “Mini monchou taartje met bastogne en aardbeien”
Tag: Makkelijk
Frisse rijst met venkel, mais en tuinbonen
Het is weer tijd voor een lekker eenpansgerecht. Rijst is hier, net als pasta, uitermate geschikt voor. Denk maar aan paella bijvoorbeeld. Deze keer houden we hem eens een keer vegetarisch. Ik wilde graag een keer iets met venkel doen. De smaak is heel specifiek en ik gebruik daarom veel te weinig. In dit recept past bij echt perfect. Hij zorgt ervoor dat je hele gerecht een unieke smaak krijgt. In combinatie met het zoute van de feta en het zoete van de mais, heb je een complete maaltijd. Je zou er nog wat kip aan toe kunnen voegen bijvoorbeeld. Of er wat lekkere worstjes bij bakken. Maar naar mijn mening is dat niet eens nodig. Lees verder “Frisse rijst met venkel, mais en tuinbonen”
Geroosterde wortel met feta en veel kruiden
Laatst was ik wat dingen aan het uitproberen uit een kookboek van het midden oosten. Die keuken is trouwens echt heerlijk! Zeker omdat ze zoveel verschillende soorten kruiden gebruiken. Ik kwam een recept tegen waarvan er kruiden werden gebruikt die je in mijn keuken niet zo vaak voorbij ziet komen. De combinatie vond ik zo lekker dat ik een kleine variatie hierop heb gebruikt op wat wortels. Vooral het zoete en het zoute gaat heel goed samen. In plaats van wortel, zou je ook pompoen kunnen gebruiken. Of vervang een deel van de wortel voor bijvoorbeeld pastinaak. Hierdoor krijgt je gerecht meteen een heel ander uiterlijk. Serveer dit bijvoorbeeld met een stukje kip of vis en een rijst gerecht. Lees verder “Geroosterde wortel met feta en veel kruiden”
How to: gepofte aardappel uit de magnetron
Een aantal jaar geleden at ik bij een Argentijns restaurant. En bij dit restaurant at ik voor het eerst een gepofte aardappel. Na 1 hap was ik meteen verkocht. Ik moest dit thuis ook meteen uitproberen en gebruikte uiteraard gewoon de oven. Helaas waren ze veel te hard en heb ik het hierna nooit meer geprobeerd. Toch mis ik die heerlijke gepofte aardappels wel eens. Het feit dat de aardappels minimaal een uur de oven in moeten om gaar te worden, weerhoud heel veel mensen ervan om ze te maken (waaronder ikzelf). Laatst bedacht ik me ineens dat ik het ook in de magnetron kon proberen. De kooktijd word in ieder geval aanzienlijk verkort. Deze versie van gepofte aardappels is dus zeker het proberen waard. Serveer hem met een heerlijke biefstuk en een salade bijvoorbeeld. Lees verder “How to: gepofte aardappel uit de magnetron”
Croissants met appel en walnoten
Een croissant is iets wat bij de meeste mensen regelmatig als ontbijt gegeten word. Meestal neutraal, met ham en kaas of met jam. Maar wat als je in de ochtend ineens trek hebt in appelflappen of appeltaart? De beste manier om daar iets aan te doen, is door ze te combineren. Daarom maakte ik deze heerlijke croissants met ‘appeltaart’ vulling. Door niet al te veel suiker toe te voegen, zorg je er ook voor dat je ontbijt niet super zoet word. Als je deze croissants juist wel heel zoet wilt, kun je gewoon wat extra suiker gebruiken. Voor de variatie kun je ook wat rozijnen toevoegen. Deze zitten tenslotte ook in appeltaart en appelflappen. Lees verder “Croissants met appel en walnoten”
leuklekkerenliefdevolkoken.nl 