Makkelijk – Pagina 13

Snelle gnocchi met verse pesto

Gepubliceerd op .. door PaulineEen reactie plaatsen

Soms kun je met de meest simpele ingrediënten de meest lekkere dingen maken. Gnocchi met alleen wat groene pesto klinkt namelijk vrij saai een eenvoudig. Maar dat is nou juist de reden dat dit gerecht zo lekker is. Oké, je moet hem wel echt combineren met een lekkere salade en een stukje vlees of vis om hem als avondmaaltijd te kunnen eten. Omdat dit echt een basis recept is zou je hem ook perfect kunnen gebruiken als bijgerecht. Of breid hem uit met allerlei ingrediënten om er een goed gevulde pasta pesto van te maken. Je hebt in ieder geval genoeg variatie mogelijkheden met dit recept.

Lees verder “Snelle gnocchi met verse pesto” →

Gele curry met vis en groene groente

Gepubliceerd op .. door PaulineEen reactie plaatsen

Wanneer ik een snelle en makkelijke gezonde maaltijd op tafel wil zetten, kies ik vaak voor een curry. Je kunt er ontzettend veel groente in stoppen en heel goed variëren met verschillende stukken vlees of vis. Om er extra smaak aan te geven kun je allerlei verschillende kruiden gebruiken. Op die manier kun je heel eenvoudig iedere keer iets anders op tafel zetten. Vandaag koos ik voor een gele curry met onder andere pangasiusfilet (een andere witvis kan natuurlijk ook), courgette en sperzieboontjes. Deze curry kun je binnen een half uur al op tafel hebben staan aangezien vis altijd heel snel klaar is. Ideaal wanneer je geen zin hebt om heel lang in de keuken te staan maar toch iets lekkers op tafel wilt zetten. Serveer deze curry met wat rijst om je maaltijd compleet te maken.

Lees verder “Gele curry met vis en groene groente” →

Wraps met filet american en rucola

Gepubliceerd op .. door PaulineEen reactie plaatsen

We kennen allemaal wel de broodjes belegd met filet american. Ik heb er zelfs al een keer een recept mee gemaakt. Het blijft gewoon iets wat erg lekker is. Maar het kan ook erg lekker zijn wanneer je het op een wrap smeert. Samen met wat tomaat, rucola en pijnboompitjes kun je een heerlijke lunch creëren. Naast dat deze wraps ideaal als lunch te eten zijn, zijn ze ook erg geschikt voor een feestje. Je kunt ze namelijk ook gewoon in plakken snijden en ze als hapje serveren. Wel zou ik de tomaat dan voor het gemak wat kleiner snijden dan in het recept staat aangegeven.

Lees verder “Wraps met filet american en rucola” →

Maaltijdsalade met ei, spek en dukkah

Gepubliceerd op .. door PaulineEen reactie plaatsen

Heb je ooit wel eens van ‘dukkah’ gehoord? Het is een mengsel uit de Arabische keuken en bestaat uit geroosterde noten, kruiden en specerijen. Mijn moeder maakt dit meestal zelf en bewaard dit dan luchtdicht in de kast. Een van onze favoriete manieren om dit te gebruiken is bij avocado. De combinatie van de zachte avocado en het knapperige van de dukkah is gewoon erg lekker. Misschien moet ik haar toch een keer om het recept vragen zodat ik het met jullie kan delen. Ik gebruikte de dukkah deze keer in een maaltijdsalade met onder andere ei, spekjes en avocado. De salade lijkt opzich vrij eenvoudig, maar de toevoeging van de dukkah geeft het net een andere smaak wat hem gelijk wat interessanter maakt.

Lees verder “Maaltijdsalade met ei, spek en dukkah” →

Smoothie met kiwi, nectarine en meloen

Gepubliceerd op .. door PaulineEen reactie plaatsen

In de zomer eet ik vaak veel meer fruit dan ik in de winter doe. Waarschijnlijk omdat het fruit in de zomer gewoon meer smaak heeft. Zo heb ik in mijn vakantie echt kilo’s aardbeien gegeten. Ik at ze zelfs in de avond als snack in plaats van een zak chips. Het scheelde ook een hoop dat ze precies in die tijd in de aanbieding waren waardoor ik een paar keer per week wel een nieuwe doos ging halen. De zomer is voor mij ook de tijd om meer smoothies te maken. En vaak probeer ik iedere keer een nieuwe combinatie uit. Deze keer gebruikte ik onder andere kiwi, nectarine en meloen. De kleur is misschien niet zo mooi fel, maar de smaak is er gelukkig niet minder om. En dat is het belangrijkste.

Lees verder “Smoothie met kiwi, nectarine en meloen” →