Lunch – Pagina 34

Kip pesto spread

Gepubliceerd op .. door Pauline1 reactie

Iedereen wil altijd het liefst een originele lunch of snack zonder dat ze daar echt gek veel dingen voor nodig hebben en het liefst zo snel mogelijk. Dit is het ideale recept daarvoor. Je kunt het zo uitgebreid maken als je zelf wilt. De basis is gerookte kip, pesto en Griekse yoghurt. Voor variaties kun je de gerookte kip vervangen door gekookte en de pesto uit de supermarkt kun je ook zelf maken. Maar net wat je zelf wilt. Ik wilde die middag een snelle lunch, dus ik heb voor de makkelijkste versie gekozen. Lees verder “Kip pesto spread” →

Makkelijke broccoli soep

Gepubliceerd op .. door Pauline1 reactie

De broccoli was in de aanbieding en ik had trek in soep ’s middags. Dus dan maak ik broccoli soep haha. Zo zat dat in mn hoofd. Het moest alleen niet te veel werk zijn en ik had ook geen zin in een lange lijst ingrediënten. Deze soep heeft daarom ook maar 4 ingrediënten. Oké, 6 als je zout en peper ook mee telt. Toen ik dit zat te eten bedacht ik me dat wat ham reepjes erdoor ook wel lekker zou zijn. Tip als variatie dus. Lees verder “Makkelijke broccoli soep” →

Salade met gebakken witte bonen

Gepubliceerd op .. door Pauline1 reactie

Bonen door je salade ken je waarschijnlijk wel. Maar heb je wel eens geprobeerd om ze eerste te bakken met wat kruiden? De bonen zijn dan ligt krokant van buiten en heerlijk zacht van binnen. De kruiden die je gebruikt trekken helemaal in de bonen. En welke kruiden je er door doet, ligt geheel aan jou. Iedere keer andere kruiden gebruiken zorgt ervoor dat je iedere keer een andere salade hebt. Wil je het pittig? Voeg dan wat chili poeder toe. Wil je het Italiaans? Dan kun je wat knoflook poeder en Italiaanse kruiden toevoegen. De variaties zijn eindeloos. In dit recept gebruik ik gerookt paprika poeder. Als je dit niet kunt vinden, kun je ook normaal paprika poeder gebruiken en er een heel klein beetje chili poeder aan toevoegen. Dit recept kun je prima in je eentje maken. Ik adviseer dan wel vooral om nog steeds alle bonen te gebruiken. Als je die over hebt, heb je gelijk een heerlijke gezonde snack als tussendoortje. Lees verder “Salade met gebakken witte bonen” →

Snelle linzensoep met 3 ingrediënten

Gepubliceerd op .. door Pauline1 reactie

Hadden jullie dat ook vroeger, dat je moeder soep voor je maakte als je niet zo lekker was? Ik kreeg altijd wat bouillon waar ik dan echt, voor mijn gevoel, uren over deed. Deze soep is een klein beetje daar van afgeleid. De afgelopen 3 weken heb ik erge keelpijn gehad en veel gehoest zonder dat ik verkouden was. Waarschijnlijk was het gewoon een lichte keelontsteking. De huisarts adviseerde mij toen onder andere om veel warme dingen te eten en te drinken (of ijs, waar het helaas weer net te koud voor is geworden). De ochtend erna besloot ik gelijk om een snelle soep te maken als lunch. Deze versie is dus ideaal als je je niet zo lekker voelt. Als je nou echt goed ziek bent en absoluut geen zin hebt om in de keuken te staan, vraag dan of iemand het voor je wilt maken. Het is echt super simpel en snel! Lees verder “Snelle linzensoep met 3 ingrediënten” →

Panini met roomkaas, kipfilet, tomaat en kerrie

Gepubliceerd op .. door Pauline1 reactie

De inspiratie voor dit broodje heb ik ooit als lunch in een restaurant op en het was zo lekker dat ik mijn variatie er op heb gemaakt. Behalve de kerrie zijn de ingrediënten niet echt verrassend, maar de smaak is dat wel. Ik had nooit gedacht dat een beetje kerrie poeder zo veel verschil zou maken. Dit is inmiddels één van mijn nieuwe favoriete broodjes geworden! Normaal zou ik hiervoor afbak pistolletjes gebruiken, maar die waren helaas uitverkocht. Voor deze foto heb ik dat gewoon vervangen voor een afbak stokbrood die ik door midden heb gesneden. Werkt net zo goed. Lees verder “Panini met roomkaas, kipfilet, tomaat en kerrie” →