Misschien zijn sommige van jullie wel bekend met de Amerikaanse Philly cheese steak. Een echt traditioneel Amerikaans gerecht. Biefstuk op een broodje met gebakken groente en kaas. En net als een hamburger, een broodje wat je onmogelijk netjes op kunt eten zonder dat je onder zit. Helaas ben ik zelf nog nooit in Amerika geweest en heb ik dus ook dit broodje nooit gegeten. Toch was ik nieuwsgierig en heb ik zelf een variatie gemaakt. Van mijn werk had ik een stalen pan mee naar huis gekregen die ik moest gaan testen. Je weet wel, zo’n pan die eerst helemaal ingebrand moet worden. Iets wat ik best een uitdaging vond. En om die uitdaging aan te gaan, moest er natuurlijk een biefstukje gebakken worden. Het ideale moment dus om zo’n Philly cheese steak te gaan proberen. Ik had verwacht dat mijn biefstukje enorm zou gaan aanbakken en dat het niet gelijk helemaal zou lukken. Maar toch was ik blij verrast. Blijkbaar had ik hem toch goed ingebrand, want mijn biefstuk plakte totaal niet! Ook de groente die hierna in de zelfde pan gingen, gleden moeiteloos door de pan en brandde totaal niet aan. Ben benieuwd of een omelet ook zo goed gaat in deze pan… Lees verder “Broodje met biefstuk, kaas en groente”
Tag: Lunch
Broodje filet american met ei en truffel mayonaise
Al jaren haal ik regelmatig een broodje filet american met ei. Meestal heel simpel met niks extra’s. En daar kan ik dan enorm van genieten. De laatste tijd haal ik dat broodje steeds vaker als ik pauze heb op mijn werk. Toch maak ik hem nooit zelf als ik thuis ben bijvoorbeeld. Terwijl we eigenlijk altijd wel filet american in huis hebben. Vandaag besloot ik dat het tijd was om daar wat aan te doen en hem gelijk een beetje op te pimpen. Ik wist dat ik in de kast ook nog een nieuwe pot truffel mayonaise had staan en heb die er dus ook gelijk in verwerkt. Samen met wat komkommer en tomaat is het echt een heerlijke combinatie. En dus zeker voor herhaling vatbaar. Lees verder “Broodje filet american met ei en truffel mayonaise”
Couscous salade met falafel en hummus
Toen ik van de week niet genoeg in huis had om lunch te maken voor op mijn werk, besloot ik onderweg maar even langs de supermarkt te gaan. Ik zag een salade staan die ik nooit eerder gezien had en was erg benieuwd hoe het smaakte. Ik was zo aangenaam verrast dat ik bijna opslag verliefd was. Ik moest gewoon proberen om deze salade thuis te maken. Nou is het bijna onmogelijk om die salade perfect na te maken, maar dat geeft je juist de reden om er je eigen draai aan te geven. Uiteindelijk heb ik mijn salade gevuld met wat kikkererwten, paprika en wortel rasp en heb ik een dressing gemaakt van citroensap en munt. Als je wilt weten wat er nog meer in deze heerlijke en vooral gezonde salade zit, kijk dan snel even verder. Lees verder “Couscous salade met falafel en hummus”
Panzanella met gekleurde tomaten
Panzanella is een echte Italiaanse klassieker. Deze heerlijke ‘brood salade’ werd vroeger vooral gegeten door de armere mensen die op deze manier het oude brood op konden maken. Vandaag de dag maken we deze salade niet alleen omdat we het oude brood niet weg willen gooien, maar vooral omdat we er gewoon trek in hebben. En natuurlijk omdat het heel erg lekker is. Door gebruik te maken van verschillende kleuren tomaten maak je er ook nog eens een kleurrijk geheel van. Panzanella kun je eigenlijk op 2 manieren eten. Brood in stukken snijden en door de salade roeren waardoor het brood lekker zacht word door alle dressing. Of brood in stukken snijden en roosteren in de oven waardoor het brood nog wat langer knapperig blijft. Persoonlijk vind ik de tweede optie vaak lekkerder. In het begin is het brood nog lekker krokant. Na een tijdje word het brood vanzelf een beetje zachter. Verder kun je in het recept lezen dat ik rauwe ui even laat weken in wat azijn of citroensap. Hierdoor word de ui wat zachter van smaak en wat minder pittig. Erg handig als je, net als ik, na het eten van rauwe ui het gevoel hebt alsof je de rest van de dag rauwe ui aan het eten bent. Die smaak raak je dan gewoon niet kwijt. Als je hier verder nooit last van hebt, kun je die stap dus eventueel weg laten. Lees verder “Panzanella met gekleurde tomaten”
Aardappelsalade met paprika saus
Met aardappels kun je mij altijd blij maken. En dan maakt de bereidingswijze vaak niet eens uit. Ik weet dat het best wel heel erg Hollands klinkt. Alsof ik het liefst elke dag een standaard avg-tje eet. Maar dat is juist niet zo. Met aardappels kun je namelijk enorm veel variëren. Zo maakte ik deze keer weer een aardappel salade met een hele andere twist. Namelijk met paprika saus. En het handige is dat deze hele salade ook nog eens lekker gezond is. De saus is namelijk gemaakt op basis van yoghurt in plaats van mayonaise. Door verschillende kruiden toe te voegen krijg je een hele interessante smaak. Vandaag gebruikte ik bijvoorbeeld gerookt paprika poeder. Een van mijn favoriete kruiden op het moment. Die rook smaak die je in de saus krijgt hierdoor vind ik gewoon overheerlijk. En het zorgt er ook gelijk voor dat deze salade heel lekker smaakt bij de barbecue bijvoorbeeld. Als variatie zou je nog wat stukjes ham door deze salade kunnen doen. En als je nou echt liever mayonaise in plaats van yoghurt gebruikt, dan kan dat ook prima. Lees verder “Aardappelsalade met paprika saus”
leuklekkerenliefdevolkoken.nl 