Dit is dan die Griekse salade waar ik het van de week al over had. Echt een traditioneel Grieks gerecht. Iets waar je op je vakantie in Griekenland echt naar uit kijkt, omdat de producten daar zo lekker en vers zijn. Ik weet in ieder geval wel dat ik dit als lunch echt heel vaak at daar. En zeker met mooi uitzicht en mooi weer, gaat zoiets niet snel vervelen vind ik. En toevallig was het net eindelijk weer eens mooi weer toen ik dit thuis maakte, waardoor deze salade dus de perfecte maaltijd was. Hebben jullie trouwens ook wel eens last nadat je rauwe ui hebt gegeten? Je weet wel, dat gevoel dat je de rest van de dag ui zit te eten zeg maar. In dit recept geef ik je daar de ideale tip voor. Dus lees snel verder! Lees verder “Griekse salade”
Tag: Hoofdgerechten
Tomaten pilaf
Op een vrijdagavond zat ik echt in de Griekse sferen. Ik had een Griekse salade gemaakt (welke binnenkort online komt) met daarbij deze tomaten pilaf. Samen met een lamsworstje was de hele maaltijd compleet. Toen ik deze rijst proefde, realiseerde ik me dat hij precies zo smaakte als de versie die je hier bij onze plaatselijke Griek altijd geserveerd krijgt. Je kan dus wel zeggen dat ik stiekem wel een beetje trots op mezelf was, omdat hij dus inderdaad best wel ‘Grieks’ geworden was. Het was namelijk een recept was ik zo uit mn hoofd had gemaakt, zonder ook maar iets op te zoeken. Normaal gesproken kijk ik eerst overal wat rond voor ik mn uiteindelijke recept samen stel. Het is in ieder geval het ideale gerecht voor bij een salade in de zomer. Wat eten jullie graag bij een Griekse salade? Lees verder “Tomaten pilaf”
Mexicaanse burgers
Wat was ik blij toen mijn moeder vroeg of ik een keer hamburgers wilde maken! Het was namelijk niet iets wat ik zo één twee drie had verwacht. Mijn vader houd totaal niet van het ‘hamburgers eten’. Iets wat je bij een man niet zo snel zou verwachten. Om die reden had mijn moeder dus nooit echt zelf hamburgers gemaakt. Mijn vader vind het namelijk maar zo’n kliederboel met van die nattige broodjes erom. Wat ik dus gelijk als een uitdaging zag natuurlijk. Binnen vijf minuten was ik al aan het brainstormen en het idee kwam al vrij snel boven drijven. Lees verder “Mexicaanse burgers”
Gnocchi ovenschotel met romige tomatensaus
Soms moet je rare capriolen uithalen om een foto te krijgen zoals je hem wilt. Het beste licht voor deze foto was gewoon op het aanrecht. Maar omdat ik graag een foto van bovenaf wilde, moest ik dus voor het raam op een stoel gaan staan. En dan krijg je volgens mij best wel eens rare gezichten van mensen die voorbij lopen. Gelukkig heb ik wel de foto die ik wilde. En daar gaat het om.
Een ovenschotel is af en toe echt comfort food. En aangezien het deze dag nogal somber en regenachtig was, had ik het dus onbedoeld perfect gepland. Echt een maaltijd waar je heel even alleen aan eten denkt en niet aan de regen. Al heb ik geen regen nodig om aan eten te denken hoor. Ik denk eigenlijk altijd aan eten. Lees verder “Gnocchi ovenschotel met romige tomatensaus”
Bulgur met geroosterde groente en tzatziki
We wisten al dat de zomers de laatste jaren nogal wisselend zijn. Dit houd in dat we soms bijvoorbeeld niet eens weten wat we aan moeten trekken. Maar dit houd ook in dat we niet altijd weten of nou een warme maaltijd of toch liever een salade willen eten ’s avonds. Bij deze geef ik jullie een oplossing! Dit gerecht kun je namelijk warm, lauw warm en koud eten. Als het weer niet echt mee zit, eet je hem warm en serveer je hem zoals op de foto. Als het nou juist heel warm is buiten, roer je alle ingrediënten door elkaar en laat je het afkoelen. Ik maak vaak net wat meer dan we op kunnen zodat we de volgende dag nog een lekkere lunch hebben met wat lekker brood. Dit hele gerecht heeft ontzettend veel smaak terwijl het ook nog eens lekker gezond is. Dat zijn de lekkerste maaltijden naar mijn mening. Lees verder “Bulgur met geroosterde groente en tzatziki”
leuklekkerenliefdevolkoken.nl 