We wisten al dat de zomers de laatste jaren nogal wisselend zijn. Dit houd in dat we soms bijvoorbeeld niet eens weten wat we aan moeten trekken. Maar dit houd ook in dat we niet altijd weten of nou een warme maaltijd of toch liever een salade willen eten ’s avonds. Bij deze geef ik jullie een oplossing! Dit gerecht kun je namelijk warm, lauw warm en koud eten. Als het weer niet echt mee zit, eet je hem warm en serveer je hem zoals op de foto. Als het nou juist heel warm is buiten, roer je alle ingrediënten door elkaar en laat je het afkoelen. Ik maak vaak net wat meer dan we op kunnen zodat we de volgende dag nog een lekkere lunch hebben met wat lekker brood. Dit hele gerecht heeft ontzettend veel smaak terwijl het ook nog eens lekker gezond is. Dat zijn de lekkerste maaltijden naar mijn mening. Lees verder “Bulgur met geroosterde groente en tzatziki”
Tag: Healthy
Toast met paddestoelen en kruiden
Over het algemeen klinkt het vreemd als iemand zegt dat hij/zij groente op brood eet. Nou is dat wel iets wat we vaker op brood eten samen met vlees en kaas of als een salade ofzo. Maar brood met alleen groente zie je niet zo vaak. Tot een jaar geleden had ik nog nooit brood met paddestoelen gegeten. Ik besloot het toen der tijd in een lunchroom te bestellen. Ik vond het echt heerlijk en ik was gelijk fan. Ik wilde dit best wel eens thuis maken. Na een aantal combinaties geprobeerd te hebben, ben ik uiteindelijk bij dit recept beland. Heel simpel, maar toch met heel veel smaak. Het heeft me trouwens ook wel wat tijd gekost voor ik er achter was waarom mijn paddestoelen maar niet bruin werden. Het bleek dat ik mijn pan iedere keer gewoon veel te vol deed. Hierdoor krijg je ook meer last van vocht dat uit de paddestoelen komt. Weet ik dat ook weer voor de volgende keer. Lees verder “Toast met paddestoelen en kruiden”
Kiwi ijsjes
Op pinterest zag ik een foto voorbij komen van een grote bak met kiwi ijs. Het zag er zo mooi uit dat ik spontaan nieuwe inspiratie kreeg. Speciaal voor de kleur heb ik deze keer gekozen voor de groene kiwi’s in plaats van de golden kiwi’s. Die laatste vind ik meestal lekkerder, maar in dit geval was de groene kleur gewoon veel mooier. Ze zijn trouwens ook weer lekker gezond zodat je ongestoord ijsjes kunt eten deze zomer. Zo hoef je je ook niet schuldig te voelen als je per ongeluk alle ijsjes zelf hebt opgegeten… Lees verder “Kiwi ijsjes”
Gezond bananen ijs
In de zomer hebben we allemaal van die dagen dat we aan de ene kant gezond willen eten, maar aan de andere kant enorme trek hebben in ijs na het eten. Vaak nemen we dan maar genoegen met een water ijsje. Maar wist je dat je schepijs kunt maken zonder room, melk of suiker? Hieronder laat ik je zien hoe je ijs kunt maken van voornamelijk banaan. En dat zonder ijsmachine! Oké je hebt wel een goede blender of foodprocessor nodig en een beetje geduld. Op de foto heb ik er wat chocolade saus over gedaan, maar dit kun je natuurlijk ook gewoon weg laten. Lees verder “Gezond bananen ijs”
Homemade groene ijsthee
Terwijl ik dit typ plenst het buiten(ik werk vooruit, dus hopelijk is het beter waneer dit online komt). De zomer laat dus nogal op zich wachten. Maar ondanks dat probeer ik het zomer gevoel een beetje vast te houden. Deze keer doe ik dat met deze heerlijk frisse zelfgemaakte groene ijsthee. Iets waar ik gek op ben! Als ik ergens een drankje bestel, bestel ik standaard icetea green. En het maakt me niet veel uit of het nou zomer of winter is. Toch had ik, tot nu toe, nog nooit zelf ijsthee gemaakt. Wat voor mij vreemd is, aangezien ik altijd losse thee in huis heb. De standaard thee zakjes uit de supermarkt gebruik ik niet eens. Je zou dus denken dat ik genoeg lekkere smaakjes heb om ijsthee te maken. Uiteindelijk heb ik gekozen voor de groene meloen smaak. Wat ik trouwens wel gek vind, is dat ik bij gewone warme thee voorkeur heb voor andere smaken dan bij zelfgemaakte ijsthee. Groene meloen vind ik als warme thee namelijk helemaal niet zo heel erg lekker haha. Niet dat het dan vies is hoor, maar mijn voorkeur ligt dan toch ergens anders. Ligt dit aan mij of hebben meer mensen dit? Lees verder “Homemade groene ijsthee”
leuklekkerenliefdevolkoken.nl 