Jullie weten dat ik niet zo goed ben in bakken. Maar deze keer deed ik het samen met mijn moeder. We bedachten samen deze heerlijke crumble. Vaak zie je die met appel, maar deze keer wilde we graag rabarber gebruiken. Zeker aangezien het nu het juiste seizoen is. Het was prachtig weer deze dag, dus de foto’s konden buiten genomen worden. Het past in ieder geval heel goed bij de sfeer die deze crumble creëerde. Als je geen rabarber kunt vinden, kun je dit ook vervangen voor ander rood fruit of appel bijvoorbeeld. Eet dit als nagerecht met bijvoorbeeld een bolletje ijs. Lees verder “Aardbei rabarber crumble”
Tag: Fruit
Groene spinazie smoothie
Mijn eerste echte ‘green juice’ is een feit! En dan tel ik die komkommer smoothie van laatst niet mee natuurlijk, want dat was een opstarter. Nou heb ik eerder zo’n smoothie op in de Markthal, maar die was iets te heftig voor een eerste keer. Het zelf maken heb ik toen dus maar even uitgesteld, omdat ik dacht dat ik het dus niet zo lekker vond. Deze keer heb ik het toch maar weer een keer gewaagd en het simpeler aangepakt. In deze smoothie gebruik ik voornamelijk spinazie samen met wat ander fruit. Ik vond het in ieder geval een stuk aangenamer. Ik moest wel even wennen in het begin, maar na een tijdje begon het toch wel lekker te worden. Toch wel een aanrader dus. Lees verder “Groene spinazie smoothie”
Havermoutpap met frambozen en blauwe bessen
Een tijdje geleden had ik een doosje bevroren frambozen gekocht. Toen ik het doosje open maakte zag ik dat de frambozen compleet verpulverd waren. Normaal gesproken zou je dit weggooien, maar ik heb er toen nog smoothies mee gemaakt. De smaak was immers nog prima. Van de week zag ik dat ik nog een klein restje in mijn vriezer had en besloot er dus een ontbijtje mee te maken. Door ze in de pan te doen met de havermout, smolten de stukjes framboos vrijwel meteen waardoor de hele pan heel mooi roze werd. Dus als je dit probleem ook eens hebt, dan moet je dit recept eens maken. Natuurlijk kun je ook gewoon de frambozen pletten met je lepel. Lees verder “Havermoutpap met frambozen en blauwe bessen”
Overnight oats met warme appel
Oké ik weet dat overnight oats bedoelt zijn om in de ochtend snel klaar te zijn, maar daar heb ik nu even geen aandacht voor haha. Ik maakte namelijk deze versie met warme appel er bovenop. Het zag er niet alleen leuk uit, het was ook nog eens heel lekker. Door de appel die ochtend pas te maken en door de havermout te roeren, werd het hele ontbijt een beetje lauw warm. Wat in dit recept juist erg lekker is. De appel is trouwens ook zo gebakken, dus zo heel veel extra tijd kost het nou ook weer niet. Als je hier in de ochtend echt geen tijd voor hebt, zou ik je adviseren om dit recept lekker voor een vrije ochtend te bewaren. Ik maakte dit namelijk ook gewoon in het weekend. Lees verder “Overnight oats met warme appel”
Koolsalade met cranberries en wortel
Koolsalade kende ik voornamelijk van restaurants waar je het als bijgerecht kreeg. Bijvoorbeeld toen ik een keer bij een burger restaurant zat. Het is namelijk een gerecht wat de Amerikanen veel eten. Ze noemen dat dan ‘coleslaw’. Mijn moeder maakt sinds kort haar eigen versie. Ze wilde wel eens wat anders dan die standaard tomatensla. Deze salade kun je met verschillende soorten kool maken. In deze versie gebruiken we spitskool, maar laatst hadden we er ook nog een restje verse rode kool door gedaan. Die kleur ziet er natuurlijk super mooi uit. En de dressing werd er roze van haha. Wij eten deze salade als bijgerecht bij bijvoorbeeld een rijstgerecht. Als je hem wat meer wilt vullen, kun je er ook stukjes appel door doen. Of wat dacht je van heel dun gesneden rode ui. Het is wel lekker om je ui stukjes even te laten marineren in wat azijn. Zo worden ze wat zachter van smaak. Lees verder “Koolsalade met cranberries en wortel”
leuklekkerenliefdevolkoken.nl 