Met het paasontbijt eten we, behalve eieren, ook vaak croissantjes. Deze keer heb ik geprobeerd ze wat op te pimpen. Nou kun je dat op verschillende manieren doen, zoals ham en kaas of een chocolade versie. Maar vandaag gebruiken we kipfilet en heksenkaas. Je zou ook kunnen kiezen voor gewone kruidenkaas als je dat toevallig al in huis hebt. Heksenkaas is wat vloeibaarder en smeert daarom wat makkelijker. Het zorgt er ook voor dat het als het ware in het deeg trekt. Wat ik juist erg lekker vind. Het is trouwens ook een idee om dit op een feestje te serveren. Je kunt dan al het deeg aan elkaar laten zitten en het oprollen. Vervolgens kun je het in plakken snijden en het bakken in de oven voor 15 minuten. Ow, had ik trouwens al verteld dat dit recept maar 3 ingrediënten bevat? Lees verder “Pasen: Croissantjes met kipfilet en heksenkaas”
Tag: Brood
Pasen: Ei in een broodje
Eieren horen gewoon bij pasen vind ik. Dus ik kon pasen natuurlijk niet voorbij laten gaan zonder een recept met ei. Deze broodjes kun je heel goed eten bij een paas brunch of bij het ontbijt. Deze zijn gevuld met wat ham en tomaat. Erover heen zit wat parmezaanse kaas en kruiden. Maar je kunt er in doen wat je maar wilt. Vervang de tomaat bijvoorbeeld voor de gedroogde variant of gebruik champignons in plaats van ham. En zo zijn er nog veel meer mogelijkheden. Pas wel op dat je ei niet te groot is voor je broodje. Fijne paasdagen allemaal! Lees verder “Pasen: Ei in een broodje”
Gerookte makreel spread
Dat zoiets simpels zo lekker kan zijn. Deze spread bevat maar heel weinig ingrediënten, maar dat maakt hem totaal niet saai. De makreel is lekker zacht en de kappertjes en het citroen geven het net een klein zuurtje. Heerlijk voor op een stukje brood of een toastje. Eet het als lunch of serveer het op een feestje. Ik had nog een stukje Turks brood over en dat smaakte er heel goed bij. Voor de variatie kun je nog wat kruiden toevoegen. Ik heb hier gekozen voor verse dille, maar je zou bijvoorbeeld ook wat paprikapoeder kunnen gebruiken. Als je hem wat slanker wilt maken, kun je voor yoghurt kiezen in plaats van mayonaise. Er kunnen trouwens nog wel wat graatjes in je spread zitten. Lees verder “Gerookte makreel spread”
Griekse kipburger op een pita broodje
Zo op z’n tijd heb ik wel eens behoefte aan een hamburger. Dit keer besloot ik een wat gezondere variant te maken. Ik gebruikte kip in plaats van rund of varkensvlees en koos voor gezondere toppings. Uiteindelijk besloot ik ook nog een pita broodje te gebruiken in plaats van een gewoon hamburger broodje voor de variatie. En zo is er een Griekse burger ontstaan. Ik heb deze keer gekozen voor tzatziki uit de winkel, omdat ik niet zo heel veel tijd had. Maar de zelfgemaakte variant die je al op de site kunt vinden, zou natuurlijk nog veel lekkerder zijn. De pita broodjes vind ik persoonlijk makkelijker eetbaar dan de gewone broodjes. En het was ook veel machtiger dan ik had verwacht. Na 1 broodje zat ik eigenlijk al vol. Lees verder “Griekse kipburger op een pita broodje”
Zwitserse kaasfondue
Dit was de eerste keer dat ik zelf kaasfondue maakte. Normaal gesproken kocht ik gewoon zo’n pakje wat je alleen maar in een caquelon hoefde te smelten. Ook lekker natuurlijk, maar ik wilde wel eens het verschil proeven tussen de kant en klare en de zelf gemaakte. Ik besloot dus om naar de kaasboer te gaan, waar ik normaal nooit kom omdat ik niet zo’n kaasliefhebber ben (en ja, ik ben echt Nederlands hoor haha). Bij de kaasboer haalde ik dus een stuk Emmentaler en een stuk Gruyere. Het voordeel was dat ze het daar al voor me konden raspen, wat weer tijd scheelde in de keuken. Het was wel leuk om alles helemaal zelf te maken. Nou moet ik zeggen dat de smaak van de kant en klare pakjes helemaal niet slecht is, maar de zelfgemaakte smaakt gewoon veel verser. Volgende keer ga ik denk ik ook eens wat variaties proberen. De kaasboer heeft me namelijk hun recept gegeven die er ook wel interessant uit ziet. Lees verder “Zwitserse kaasfondue”
leuklekkerenliefdevolkoken.nl 