Tag: Bijgerechten en Snacks

Verse pesto

Gepubliceerd op door Pauline1 reactie

DSCN1501Jullie weten waarschijnlijk al dat ik pesto meestal uit de koeling in de supermarkt koop. Niks mis mee natuurlijk. Maar ik wilde al een tijdje eens mijn eigen pesto maken. Zelfgemaakte pesto had ik nog nooit op, dus ik was wel benieuwd naar het verschil in smaak. Dat die uit een potje anders smaakt wist ik natuurlijk van te voren al. Maar smaakt hij nou ook anders dan die ‘verse’ uit de koeling? Ik kan je zeggen: Ja! Hij smaakt echt heel anders dan ik me had voorgesteld, maar het smaakt wel heel veel lekkerder. Nu kun je op internet heel veel variaties vinden, maar dit is gewoon hoe ik hem het lekkerste vind.

Tip: Heb je pesto over of heb je expres extra gemaakt om te bewaren? Doe het in een vorm voor ijsklontjes en bewaar het in de vriezer. Op die manier kun je er precies uithalen wat je nodig hebt.  Lees verder “Verse pesto” →

Gevulde tomaatjes

Gepubliceerd op door Pauline2 reacties

DSCN1472Dit recept is voor mij eigenlijk wel grappig. De basis ervan komt namelijk uit mijn allereerste kinderkookboek die ik als klein meisje kreeg. Met makkelijke plaatjes enzo. Daar hadden ze het als voorgerecht gemaakt met gewone grote tomaten. Ik heb er wat dingen bij gedaan en de grote tomaten vervangen voor cherry tomaten. Het is dus inderdaad ook een leuk idee om het als voor gerecht te eten.  Lees verder “Gevulde tomaatjes” →

Hartige mini pannenkoekjes

Gepubliceerd op door Pauline1 reactie

DSCN1488Ik heb al eens een recept van gevulde pannenkoeken gemaakt. Dit recept heeft daar een beetje mee te maken. Mensen in mijn omgeving vonden het maar een raar idee om pannenkoeken als tortilla’s te gebruiken zeg maar. Ik wilde ze graag laten proeven hoe lekker het is. Om die reden besloot ik er hapjes van te maken. Maar dan met gewone Hollandse poffertjes. En ik kan je vertellen dat ze heel goed in de smaak vielen! Lees verder “Hartige mini pannenkoekjes” →

Spinazie rolletjes

Gepubliceerd op door Pauline1 reactie

DSCN1479-1Deze spinazie rolletjes zijn gemaakt van croissant deeg. Misschien vind je dit vreemd klinken en verwacht je dat je dat alleen met ontbijt kunt eten. Natuurlijk kan dat heel goed, maar vandaag maak ik hem als hapje voor de visite. Het is een leuke vervanger voor bijvoorbeeld bladerdeeg. En het voordeel is dat je niet hoeft te wachten tot het deeg ontdooid is. Deze rolletjes hoef je niet alleen met spinazie te vullen. Je kunt ze bijvoorbeeld ook vullen met tomatensaus, vlees en kaas zodat je een soort pizza rolletjes krijgt.  Lees verder “Spinazie rolletjes” →

Tapenade met olijven en gedroogde tomaat

Gepubliceerd op door Pauline3 reacties

DSCN1463Zelfgemaakte tapenade is echt zo lekker! En je kunt er verschillende kanten mee op. Deze versie heeft gelijke delen olijven en tomaat, maar je kunt makkelijk de hoeveelheden veranderen naar jou smaak of een deel compleet vervangen. Deze versie vind ik persoonlijk het lekkerste. Het leuke vind ik dat hij op die manier nooit het zelfde is.  Lees verder “Tapenade met olijven en gedroogde tomaat” →