Tegenwoordig zijn ‘mug cakes’ heel normaal geworden in de online wereld. Het is natuurlijk ook ontzettend makkelijk dat je in de magnetron binnen een paar minuten vers gebakken cake kunt maken. Echt een heel leuk concept, vind ik. Maar laatst zag ik een filmpje voorbij komen van pizza uit een mok. Natuurlijk moest ik dit proberen. Aangezien iedereen inmiddels mijn voorliefde voor hartige maaltijden kent. Het komt best wel eens voor dat je ’s avonds op de bank zit en je realiseert dat je eigenlijk enorme trek hebt in pizza. Dan heb je een aantal opties. Je kunt de oven voorverwarmen en er een diepvries pizza ingooien, wat redelijk wat tijd kost. Of je kunt er een laten thuis bezorgen, wat ook redelijk wat tijd kost. En dan hebben we het nog niet eens over het feit dat een hele pizza eigenlijk gewoon veel te veel is. Waarom probeer je dan deze pizza uit een mok niet! Het smaakt precies zoals een echte pizza, hij is binnen een paar minuten klaar, je kunt hem beleggen met wat je maar wilt en de hoeveelheid is precies genoeg voor een snack. Moet ik je nog meer voordelen geven? Lees verder “Pizza uit een mok”
Tag: Bijgerechten en Snacks
Italiaanse kip in bladerdeeg
Het leuke van bladerdeeg is dat je het zowel in zoete als in hartige gerechten kan gebruiken. Nou ben ik niet zo’n zoetekauw waardoor ik het meestal in hartige gerechten gebruik. Zo heb ik er wel eens pizza’s of ontbijt mee gemaakt. Vandaag word hij gevuld met onder andere kip en pesto. En om er voor te zorgen dat de kip niet zo heel droog word, heb ik gekozen voor kippendijfilet in plaats van kipfilet. Je kunt dit met en zonder bot kopen in de supermarkt. De laatste tijd kies ik hier steeds vaker voor, omdat ik altijd het probleem had dat mijn kipfilet makkelijk droog werd en dat het meeste vocht in de pan zat. Hierdoor ben je meer aan het stoven of koken dan aan het bakken. Wat niet de bedoeling is natuurlijk. Met kippendijfilet heb je hier veel minder last van. Er zit ook meer smaak aan en het vocht blijft in het vlees. En wat ook handig is, is dat een kippendij makkelijker op een velletje bladerdeeg past. Natuurlijk kun je voor dit recept ook gewoon kipfilet gebruiken. Het is maar net wat je in huis hebt, of wat je handiger vind. Lees verder “Italiaanse kip in bladerdeeg”
Sperziebonen met tomaat en pijnboompitten
Zo af en toe ben ik op zoek naar groente variaties om mijn aardappelen/groente/vlees dag op te pimpen. Een aantal jaren geleden kreeg mijn moeder van onze buurvrouw een recept voor snijbonen met spekjes en tomaat. Ik heb mij hierdoor laten inspireren en mijn eigen variatie gemaakt. De sperziebonen hoef je niet eens voor te koken, wat weer afwas scheelt. De pijnboompitten geven het net een knapperig randje. Wij aten dit gewoon met aardappelen en een stukje vlees, maar je zou ook voor rijst kunnen kiezen. Of vervang de pijnboompitten door hamblokjes of spekjes. Of gebruik snijbonen zoals onze buurvrouw ook doet.
Ik ben trouwens vanaf nu ook te volgen op twitter! Wie had ooit gedacht dat ik nog eens aan twitter zou beginnen… Lees verder “Sperziebonen met tomaat en pijnboompitten”
Gerookte makreel spread
Dat zoiets simpels zo lekker kan zijn. Deze spread bevat maar heel weinig ingrediënten, maar dat maakt hem totaal niet saai. De makreel is lekker zacht en de kappertjes en het citroen geven het net een klein zuurtje. Heerlijk voor op een stukje brood of een toastje. Eet het als lunch of serveer het op een feestje. Ik had nog een stukje Turks brood over en dat smaakte er heel goed bij. Voor de variatie kun je nog wat kruiden toevoegen. Ik heb hier gekozen voor verse dille, maar je zou bijvoorbeeld ook wat paprikapoeder kunnen gebruiken. Als je hem wat slanker wilt maken, kun je voor yoghurt kiezen in plaats van mayonaise. Er kunnen trouwens nog wel wat graatjes in je spread zitten. Lees verder “Gerookte makreel spread”
Guacamole
Volgens mij is dit bij ons thuis één van de favoriete dips. Mijn vriend en ik houden allebei heel erg van tortilla chips dus dan lijkt het me vrij vanzelfsprekend dat we ook heel erg van guacamole houden. Dat schaaltje was dus ook zo weer leeg. Dit is mijn recept, wat betekent dat ik niet wil zeggen dat dit het juiste recept is. Het is gewoon hoe wij hem lekker vinden. Normaal gesproken maak je dit altijd met een pepertje en limoen sap, maar wij maken hem meestal met een snufje chili poeder en gewoon wat citroensap. Werkt naar onze mening net zo goed. Je kunt er voor kiezen om de tomaat weg te laten, maar het geeft juist een leuke kleur en een frisse smaak. Deze tomaat was volgens mij echt onverwoestbaar trouwens. Hij lag namelijk al minstens ander halve week op het aanrecht in een zakje. Ik dacht dat hij al lang niet meer goed zou zijn, maar hij zag er nog net zo uit als toen ik hem kocht. Er zat niet eens een zacht plekje aan. En dat terwijl tomaten niet eens echt in het seizoen zijn. Lees verder “Guacamole”
leuklekkerenliefdevolkoken.nl 