Verse, warme chocolade cake als ontbijt. Dat klinkt bijna iedereen als muziek in de oren. Het klinkt ook als iets wat iets te veel werk is op de vroege ochtend. Deze cake staat echter binnen 10 minuten op tafel en is ook nog eens lekker gezond. Dat klinkt bijna te mooi om waar te zijn toch? Maar het is echt zo! Met een paar ingrediënten en de juiste bereidingswijze heb je zo een heerlijke cake voor 1 persoon. Oh en had ik al gezegd dat je de meeste ingrediënten waarschijnlijk al in huis hebt? Lees verder “Chocolade mug cake met banaan”
Tag: Bakken
Quiche met courgette en geitenkaas
Laatst was ik een recept aan het verzinnen voor de zaterdag avond. De zaterdag avond is meestal een avond dat we iets anders eten dan doordeweeks. Zoals een salade of goed gevulde broodjes. Een quiche past daar dus ook goed bij. Toen ik me realiseerde dat het heel lang geleden was dat ik een quiche of hartige taart maakte, ben ik meteen gaan brainstormen. Het is namelijk best een leuke uitdaging om iedere keer nieuwe combinaties te bedenken. Zo kun je er op deze blog al 1 vinden met broccoli en 1 met pompoen. Tijd voor weer een nieuwe versie dus. Ik maakte hierbij gebruik van courgette, geitenkaas, gedroogde tomaatjes en verse kruiden. Misschien denk je dat die smaken meer voor de zomer zijn, maar dat maakt mij weinig uit. Zolang het maar lekker smaakt. Het handige aan een hartige taart of quiche is dat je hem van te voren kunt maken. Je kunt hem zowel warm als koud eten namelijk. Als je hem warm wilt serveren, kun je hem heel simpel even opwarmen in de oven voor 20 minuutjes op de zelfde baktijd. Als je er kaas over wilt strooien, kun je dit het beste doen als je hem op gaat warmen. Anders heb je kans dat de kaas te hard en te taai word. Bak hem dus eerst zonder kaas en strooi dat er pas over zodra je hem op gaat warmen. Maar direct maken en eten kan natuurlijk ook. Lees verder “Quiche met courgette en geitenkaas”
Homemade pizza zonder te kneden
Vaak koop je pizza’s kant en klaar uit de vriezer of laat je het bezorgen. En als je het een keer zelf wilt maken, kies je toch liever voor het kant en klare deeg wat je alleen nog maar hoeft te beleggen. Prima natuurlijk, maar als je hem extra speciaal en extra lekker wilt krijgen, is helemaal zelf gemaakt natuurlijk het beste. En dan wil je dat het liefst nog zo snel mogelijk. Zonder al dat kneden en lange rijzen. Met dit recept hoeft dat ook niet meer. Oké, het moet nog wel even rijzen, maar in ongeveer 2 uur heb je toch wel een echte zelf gemaakte pizza op je tafel staan. De topping laat ik helemaal aan jou over, want iedereen heeft zo zijn eigen favorieten. Deze pizza is bijvoorbeeld belegd met (natuurlijk) tomatensaus, kaas, mozzarella, champignons, paprika, tomaatjes en ham. Lees verder “Homemade pizza zonder te kneden”
Croissants met mozzarella en rozemarijn
Met maar een paar ingrediënten kun je in een mum van tijd een heerlijke lunch klaar maken. Deze croissants zijn daar een goed voorbeeld van. Met zo’n simpel blikje croissant deeg kun je echt zoveel variaties maken. Een aantal hiervan zijn op deze site al te lezen. Maar toch zijn er nog meer variaties. En vandaag laat ik je daar een recept van zien. Deze keer wilde ik dat de croissants lekker zacht en licht van smaak waren. Om die reden koos ik dus voor een mozzarella vulling. Lekker wat verse rozemarijn erbij voor wat subtiele smaak. En samen met wat zout en peper heb je al een heerlijke vulling. Voor wat extra smaak zou je nog een snufje knoflook poeder of ui poeder toe kunnen voegen. De croissants hoeven maar kort de oven in waardoor je lunch (of ontbijt) lekker snel klaar is. Lees verder “Croissants met mozzarella en rozemarijn”
Hartige muffins met mais
Eigenlijk word dit recept al jaren in mijn familie gemaakt. Normaal word hij namelijk in een quiche vorm gebakken en heeft hij een andere naam. Ik wilde er een twist aan geven door er muffins van te maken. Heel handig om bijvoorbeeld tijdens een verjaardag te serveren. Iedere keer als ik deze muffins eet, word ik er weer blij van omdat ze gewoon zo super lekker zijn! En het grote voordeel is dat ze in een mum van tijd in de oven staan. Ik kan me trouwens niet eens herinneren wanneer dit recept ooit fout is gegaan. Waarschijnlijk komt dat omdat het zo ontzettend makkelijk is dat het gewoon niet kan mislukken. Hoog tijd dat jullie dit recept ook eens gaan maken! Lees verder “Hartige muffins met mais”
leuklekkerenliefdevolkoken.nl 